Carta - Restaurante Parador de Manzanares

a la carta

CARTA DE OTOÑO

Selección de quesos manchegos, "oveja semicurado, curado, en aceite y de cabra"

16 €

Croquetas de tiznao de bacalao y ali-oli de ajo negro

12 €

Ajo mortero manchego y crujiente de pan de cruz

14 €

Asadillo manchego, lomo de orza y huevo de codorniz

14 €

Paté de perdiz de tiro artesano con gelatina de vino oloroso y frutos secos

14 €

Migas del pastor con panceta ibérica, choricitos, uvas y huevo campero frito

13 €

Arroz meloso con verduras de la huerta y mayonesa de cebollino

16 €

Lomo de bacalao al horno con mojete y emulsión de azafrán

22 €

Caldereta de cordero lechal manchego con salsa de almendras

20 €

Perdiz de tiro en escabeche templado, alubias blancas de Malagón y encurtidos

22 €

Pollo de corral en pepitoria y buñuelos de patata del terreno

18 €

POSTRES

Cremoso de chocolate con pan de algarroba y tierra de brioche

6,5 €

Naranja macerada con licor de naranja y naranja helada

5 €

Tarta de queso manchego D.O. con confitura de tomate

5,5 €

Infusión de frutos rojos con helado de té negro y espuma cítrica (Postre vegano y sin azúcar)

5,5 €

Tatín de manzana asada con manzana confitada y helado de mantecado

5,5 €

Flor de sartén con crema de azafrán y helado de turrón

5,5 €

Queso manchego de postre al romero con membrillo y nueces

5 €

Surtido de postres (para compartir dos personas): Cremoso de chocolate con tarta de queso y flor manchega

8 €

Bebidas

Botella de champán

32 €

Café

1,9 €

Botella de agua

2,8 €

Media botella de agua

2,4 €

Botella de vino

19 €

Copa de vino

2,05 €

Carta completa