Qué
Dónde

Retama

9,9/10
12 opiniones

Precio medio 55 €

Completo en ElTenedor

Menú Retama 90€

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 4 couvert(s) Excelente confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

Toma su nombre de un arbusto con flores amarillas muy común en la Meseta Central, haciendo con ello un claro guiño a la tierra y al entorno. El ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Este vanguardista restaurante, que cuenta con una estrella Michelin, rinde homenaje a la cocina manchega y a los productos de la tierra y lo hace muy bien. Capitaneando el barco, tres grandes: Javier Aranda, Miguel Ángel Expósito y Mario Fernández. Juntos (pero no revueltos) elaboran una propuesta gastronómica para quitarse el sombrero. A sus 29 años, Aranda, se convirtió en el chef más joven del mundo en recibir una estrella Michelin (estás en buenas manos) y en la cocina de Retama demuestra que talento le sobra. Además de su menú Tradición y Retama, puedes comer a la carta y volverte loco con su rodaballo, gazpachuelo de pollo amarillo y gel de Jerez o su bacalao, velouté de piparras y palomitas de su piel crujiente. ¡La pera!

Consejo INSIDER

El dress code es ‘smart casual’. Recuerda que no está permitido el pantalón corto.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

Chef Javier Aranda
  • Precio medio 55 € Petición especial
RODABALLO, GAZPACHUELO DE POLLO AMARILLO Y GEL DE JEREZ
26 €
BACALAO, VELOUTÉ DE PIPARRAS Y PALOMITAS DE SU PIEL CRUJIENTE
24 €
Menú Tradición 60€
60 €

Este menú incluye: Tres snacks, entrantes, pescado, carne, pre-postre y postre.

Opciones dietéticas

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MENU Menú Retama 90€

Este menú incluye: Cinco snacks, dos entrantes, pescado, dos carnes, pre-postre y postre.
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MENU Menú Tradición 60€

Este menú incluye: Tres snacks, entrantes, pescado, carne, pre-postre y postre.
Ver detalles del menú

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Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,9/10
según 12 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :10/10
Servicio :10/10
Ambiente :9,7/10
  1. Anunciación L.
    Anunciación L.
    • 4 opiniones
    10/10

    La atención excelente de principio a fin. Los vinos de maridaje sublimes acompañando a cada plato de alta cocina. Tal vez me ha parecido la cantidad de cada plato un poco escasa en comparación con la cantidad de vino ingerido. y buena relación calidad-precio. La finca y el hotel espectaculares. En resumen, sobresaliente

  2. Maria C.
    Maria C.
    • 2 opiniones
    10/10

    Lugar muy especial, con un trato exquisito y un interesante despliegue de sabores inspirado en los productos de la tierra con el aderezo sofisticado y original de alta cocina.

  3. Francisco H.
    Francisco H.
    • 3 opiniones
    10/10

    Tan rico como sorprendente. Impresionante cocina manchega de vanguardia

  4. Pedro Eugenio P.
    Pedro Eugenio P.
    • 8 opiniones
    9,5/10

    Pensaba en alta cocina y la encontré, pensaba en algo más y eso falló.

  5. Jesus L.
    Jesus L.
    • 5 opiniones
    10/10

    Magníficos platos, en un sitio increíble. Una verdadera sorpresa. Personal súper amable y atento. Buena experiencia el maridaje.

  6. Marta L.
    Marta L.
    • 35 opiniones
    10/10

    El paisaje es espectacular , la atención inmejorable y los platos espectaculares! Una experiencia para repetir y recomendar Un fin de semana de ensueño

  7. David s.
    David s.
    • 5 opiniones
    10/10

    Un trato genial un servicio fantástico profesional y amable sin ser nada pesado en cuanto al menú degustación exquisito las bebidas por copas de vino muy bien de precio. Conclusión mucho mejor de lo esperado

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto lunes y martes)

Cena: de 20:00 a 23:00 (excepto Domingo, lunes y martes)

Cómo llegar al restaurante

Camino de Altamar, s/n, 13740, Torrenueva, España

Indicaciones sobre cómo llegar

Características

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Servicios

, , ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (12 personas como máximo)

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Restaurantes disponibles cerca de "Retama"

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Valdepeñas

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