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INSIDERCreativo Romántico

RiFF de Bernd H. Knöller

Precio medio 90 € Acepta Yums
9,4/10
1.034 opiniones

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un chef alemán, con alma valenciana, que vive en un constantemente proceso de reinvención y ve su trabajo como el mejor antídoto ante la adversidad. ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Uno de los pesos pesados de la cocina de autor en Valencia es, sin duda, el chef alemán Bernd H.Knöller, que ha sabido trasladar a la cocina de su restaurante RiFF toda su filosofía gastronómica y vital. Y es que ocupar mesa en su siempre elegante restaurante, con dos soles Repsol y una estrella Michelin en su haber, es hacer un recorrido por el imaginario de un chef siempre intrépido y creativo, cuyos platos suponen siempre un juego de equilibrios de sabores, texturas y sensaciones. Ahí están platos como el arroz meloso con levadura de cerveza, canelón y cacahuetes, o la ostra de sol con colinabo y manzana.

Pero si algo caracteriza a Knöller y su equipo es que son felizmente imprevisibles, de manera que la carta va cambiando en función de la inspiración del equipo y, sobre todo, de lo que depara el mercado. Es por ello que cada visita a RiFF supone una sorpresa, un recorrido gastronómico y sensorial que apuesta por la fusión pero huye de las propuestas rocambolescas. El entorno es, por supuesto, el que merece una apuesta gastronómica de altos vuelos como la de RiFF: elegancia, sobriedad, modernidad y una sensación de paz incomparable que nos hará disfrutar todavía más de una cocina de autor sin parangón en Valencia.

Consejo INSIDER

Tienen varios menús, entre ellos uno de mediodía que nos permite aproximarnos a la cocina del chef a un precio más que ajustado.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

Chef Bernd H. Knöller
  • Precio medio 90 € Petición especial
arroz meloso – tomate – lechuga - cloxinas
34 €
arroz meloso - levadura cerveza - champiñón - cacahuete
34 €
arroz meloso – caviar imperial (25g) – mantequilla de oveja
69 €
Menú Mediodia
45 €

Este menú incluye: Snacks + Entrante + Platos + Sutil

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos, Sin gluten

Ofertas de ElTenedor

MENU Menú Excel-lent

Este menú incluye: Snacks + Entrantes + Platos + Postres +
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MENU Menú Grande

Este menú incluye: Snacks + Entrantes + Platos + Postres
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MENU Menú Vegetariano

Este menú incluye: Entrante + Plato + Segundo plato + Postre + Segundo postre
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MENU Menú RiFF

Este menú incluye: Snacks + Entrantes + Platos + Postres
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MENU Menú Mediodia

Este menú incluye: Snacks + Entrante + Platos + Sutil
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Fotos de usuarios

Sorpresa.
Arroz meloso
.
.
Postre: ciruelas maceradas con helado de chocolate.
Meloso con bacon de cordero
Bonito con berenjena asada

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,4/10
según 1034 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,5/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :9,2/10
  1. Manuel Roberto L.
    Manuel Roberto L.
    • 6 opiniones
    10/10

    Trato excelente y muy profesional. Platos imaginativos, sabrosos y ejecutados con maestría. Un gran placer, como siempre.

  2. Elena  H.
    Elena H.
    • 4 opiniones
    10/10

    Amazing menù

  3. Alvaro o.
    Alvaro o.
    • 2 opiniones
    10/10

    como siempre, vas a lo seguro

  4. Lucía A.
    Lucía A.
    • 2 opiniones
    2/10

    Tras reservar por elTenedor, recibir el mail d confirmación y otro mail recordatorio de la reserva 2h antes, llegamos al restaurante y nos dicen que no tenemos mesa que la reserva esta en lista de espera. Sin ningún tipo de interés por solucionar nada nos quedamos sin cenar. Una experiencia pésima por parte del tenedor y por parte del Rte Riff que no supo gestionar ni solucionar el problema. No podemos opinar a nivel culinario pero a nivel gestión lo peor que hemos podido ver. No lo recomendamos. Una gran decepción

  5. Sergio T.
    Sergio T.
    • 18 opiniones
    10/10

    Era la primera vez que íbamos y no nos defraudó en absoluto comida exquisita y trato exquisito desde que entras por la puerta. Hay que ir una vez por lo menos en la vida.

  6. Lorena D.
    Lorena D.
    • 42 opiniones
    10/10

    Es la tercera vez que vamos y como siempre maravilloso. Buena comida, calidad máxima, atención por todos los miembros del staff... Incluso el propio Bernd se acerca para comentar los platos e incluso bromear. Tienen en cuenta las particularidades de cada comensal y te hacen sentir muy a gusto. El pan que te ofrecen es elaborado por ellos mismos y está buenísimo! El precio del menú de mediodía es estupendo, y te aplican el descuento sin solicitarlo, lo cual se agradece.

  7. Juan  M.
    Juan M.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Nos ha encantado!! Llevábamos tiempo con la idea de ir y ha sido un acierto. La atención y amabilidad de su personal es de agradecer, y la calidad de los platos impresionante. El 50% en carta de el tenedor convierte al Riff en un restaurante asequible para todos los bolsillos. El chef ademas es muy gracioso, sale personalmente a tomar las comandas. Muy muy recomendable!!

  8. Berta d.
    Berta d.
    • 38 opiniones
    10/10

    Restaurante muy recomendable. Del principio al final una gozada. Volveremos.

  9. Elías A.
    Elías A.
    • 24 opiniones
    10/10

    El mejor restaurante de Valencia, sin duda alguna.

  10. Mario A.
    Mario A.
    • 2 opiniones
    10/10

    Simplemente increíble

  11. Sara p.
    Sara p.
    • 4 opiniones
    9/10

    La calidad es buena, la presentación muy bien, los sabores geniales, pero mi "pero" va en la cantidad. No tenemos porqué asociar estrella Michelín a comer poca cantidad, si no a probar muchas pequeñas cosas elaboradas, pero en nuestro caso comimos bastante pan durante la comida. Yo hubiera puesto algo más de comida en los dos principales, son platos de 49€/cada uno, y queda la sensación de que podrían admitir algo más de producto en el plato. Pero reitero.. en cuanto a sabor, muy bueno.

  12. Marilyn M.
    Marilyn M.
    • 20 opiniones
    10/10

    Un gran acierto..trato muy agradabley cercano y comida muy original y sorprendente

  13. Javier L.
    Javier L.
    • 47 opiniones
    9,5/10

    Ya es la tercera vez q vamos y nos ha encantado como siempre. Probamos el maridaje con bebidas 0º y fue espectacular, la calidad del producto, el cocinado de los mismo y la presentación en el plato fue espectacular. Nos sirvió los platos y las bebidas directamente el maestro de fogones Bernd H. Knöller con gran simpatía y explicándonos uno por uno los platos, la procedencia de los productos y el cocinado. Muchas gracias por la gran velada q pasamos.

  14. Pilar G.
    Pilar G.
    • 11 opiniones
    10/10

    Siempre creo que no pueden sorprender y siempre me equivoco, cada vez lo hacen mejor. Muy buena experiencia, los aperitivos te dejan con la boca abierta, sobre todo el buñuelo de sobrasada y un milhojas de manzana autóctona. El secreto esta en que ponen mucho cariño en lo que hacen,. Un sitio para repetir siempre. Gracias a todo el equipo

  15. Antoni G.
    Antoni G.
    • 53 opiniones
    10/10

    Perfecto. Como siempre ????

  16. Fernando M.
    Fernando M.
    • 4 opiniones
    10/10

    Recomiendo ir

  17. Jennifer Amanda C.
    Jennifer Amanda C.
    • 1 opinión
    10/10

    La comida excelente, con la atención de personas muy amables

  18. Fernando D.
    Fernando D.
    • 5 opiniones
    10/10

    Ha sido un grato descubrimiento..la carta de vinos, el ambiente y la decoración del local, la calidad del servicio y sobre todo la calidad y variedad de los platos hacen que sea una velada especial...

  19. Denis S.
    Denis S.
    • 154 opiniones
    10/10

    Todo perfecto

  20. PEPA F.
    PEPA F.
    • 1 opinión
    8/10

    El menu desgustacion de 90€ p.p. es interesante en cuanto a probar muchas cosas nuevas, aunque considero que es caro su precio y sobretodo el cargo adicional de 45€ por el maridaje de vinos para acompañarlo. Creo que es bueno y está bien, pero su precio es excesivo.

Más información

Hora de apertura

Comida: De 13:30 a 15:00 (excepto domingo y lunes)

Cena: De 20:30 a 22:00 (excepto domingo y lunes)

Hora de cierre

Agosto

Cómo llegar al restaurante

Calle Conde Altea, 18, 46005, Valencia, España

Transporte público

Autobus 80, 79 Metro estacion COLON

Indicaciones sobre cómo llegar

Calle Almirante Cadarso 15, a solo 30m del Restaurante RiFF

Comunidad Valenciana, , Ruzafa

Servicios

, , , ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (28 personas como máximo)

Acceso adaptado a PMR, , , , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "RiFF de Bernd H. Knöller"

Insider

Mediterráneo

Casel·la

Nota:8.5

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19 € de precio medio

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Galipán

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28 € de precio medio

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De Fusión

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19 € de precio medio

-30% Acepta Yums

De Fusión

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24 € de precio medio

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15 € de precio medio

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Mediterráneo

Valencia

20 € de precio medio

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De Fusión

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15 € de precio medio

-50%

Japonés

Valencia

20 € de precio medio

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