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Carta Rugantino Casa Tua

a la carta

ANTIPASTI

MORTADELLA GLORIOSA TARTUFATA
10 €
CREMA FRÍA DE TOMATE ITALIANO
9 €

Crema fría de tomate y sus croutons

CALAMARI E ZUCCHINI

Chipirones y calabacines fritos con salsa pomodoro / ½ ración 7€ • ración 13€

PATATE CON SALMONE

Patatitas rellenas de salmón ahumado y salsa holandesa / ½ ración 7€ • ración 13€

PARMIGIANA DI MELANZANE
11 €

Gratinado de berenjenas, pomodoro, Mozzarella, Parmigiano y albahaca

CALZONI ALLA CAPONATA
10 €

Empanadillas caseras rellenas de caponata vegetal y Mozzarella

FRITTATA DI ZUCCHINE, POMODORI SECCHI E PISTACCHI
12 €

Finísima tortilla de huevos de corral poco hecha con calabacín, tomates secos y pesto de pistacho

VERDURE ALLA GRIGLIA
12 €

Berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimiento amarillo, tomate, cebollita, espárragos y setas de estación

BURRATA DI PUGLIA
18 €

El inimitable queso Burrata con confitura de tomate – 250 grs

INSALATE I CRUDI (Nuestras ensaladas, carpaccios y tartares más italianos)

INSALATA CESARE
12 €

Lechuga romana, queso Parmigiano Reggiano, salsa cesare de anchoas, pollo a la parrilla y croutons de pan

SPINACI, GORGONZOLA, PANCETTA E PERA
12 €

Ensalada de espinacas con Gorgonzola, pera fresca y panceta con vinagreta caliente a la miel

MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORI
11 €

Mozarrella y tomate ibérico con albahaca y basílico

CARPACCIO DI MANZO E FOCACCIA
12 €

Finas lonchas de solomillo de ternera con rúcula, lascas de queso Pecorino, perlas de vinagre de Módena y focaccia para acompañar

STEAK TARTAR CLASSICO
19 €

Steak tartar aderezado al gusto acompañado con ensalada o patatas

PASTE E RISOTTO DI RUGANTINO (Lugar emblemático en el famoso barrio Trastevere di Roma: las pastas y los risottos más tradicionales de la ciudad eterna puestas al día)

PAGLIA E FIENO RUGANTINO
13 €

Linguini fresco blanco y verde con salsa de crema al Parmigiano Reggiano y prosciutto cotto Val Padusa

PAPPARDELLE AL TELEFONO
13 €

Pasta fresca de nuestro obrador con Mozzarella de búfala y tomate

SPAGHETTI VONGOLE
15 €

Tradicional receta Napolitana de almejas, ajo y perejil

FETTUCCINE ALFREDO CON GAMBERI
14 €

Pasta fresca, salsa cremosa de langostinos al Parmigiano Reggiano, un toque de ajo y perejil

SPAGUETTI FRUTTI DI MARE
14 €

La más clásica de las pastas con langostinos, calamares, mejillones y almejas con una salsa de marisco y tomate

PENNE ALL’ARRABBIATA
13 €

Plato típico romano, macarrones con tomate, guindilla, ajo y perejil

RAVIOLI DI MANZO
15 €

Pasta fresca hecha en nuestro obrador rellena de ternera lechal y espinacas con salsa de setas

GNOCCHI DI PATATE AL PESTO DI MANDORLE
13 €

Gnocchi frescos de patata en salsa pesto de almendras con pomodorini asados

SPAGHETTI CACIO E PEPE
12 €

La más clásica de las pastas con un sabor que sorprende: queso Pecorino romano, pimienta negra recién molida y galleta crujiente de Pecorino

RISOTTO AI FUNGHI
14 €

Arroz carnaroli cremoso con boletus, setas de temporada y Parmigiano Reggiano

PIZZE (Masa artesanal de larga fermentación con combinaciones de sabores sorprendentes)

CINQUE POMODORI E TRE MOZZARELLE
14 €

Cinco tomates de temporada y tres Mozzarellas

FUNGHI
14 €

Mozzarella y queso Scamorza con una selección de setas

TARTUFATA
15 €

Pizza blanca con Mascarpone, Fontina y crema de trufa

MARGARITA PREMIUM
13 €

Mozzarella de búfala, tomate y albahaca fresca

VERDURE
14 €

Diez verduras a la parrilla con pesto rojo y verde

FORMAGGI
14 €

Cinco quesos: Gorgonzola, Parmigiano, Mozzarella, Fontina y Scamorza

PROSCIUTTO COTTO
13 €

Jamón dulce italiano, Mozarella, tomate y aceite de oliva virgen extra

NDUJA E RICOTTA
14 €

‘Nduja calabrese ligeramente picante (la sobrasada italiana), ricotta, rúcula y miel

CARNE & PESCE

ESCALOPE MILANESA
19 €

Acompañado de tomate cherry y patatas asadas o ‘Paglia e fieno’

TAGLIATA DI MANZO
19 €

Lomo añojo en finas tiras acompañado de patata al romero y tomate confitado o verduras a la plancha

SOLOMILLO DE TERNERA
23 €

Con provolone crujiente, patatas asadas y reducción de vino rosso

INVOLTINI DI POLLO E SPINACI
16 €

Rollitos de pollo de corral rellenos de espinacas y queso Scamorza con salsa de vino Marsala

CHIPIRONES E RISOTTO NERO
16 €

Chipirones salteados con arroz cremoso negro con habitas y panceta

LUBINA ALLA GRIGLIA
19 €

Lubina a la plancha, acompañada de verduras de temporada

Postre

Tiramisú de café y mascarpone
6 €
Cho-co-la-ti-si-mo. ( Bizcocho de chocolate caliente con salsa de chocolate belga y helado de chocolate blanco)
6 €
Carpaccio de piña y frambuesa (con sorbete de frambuesa)
6 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Café
2 €
Botella de agua
3,5 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
13 €
Copa de vino
3,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

No se puede reservar en ElTenedor
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