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Carta Ruta del Azafrán

a la carta

Para picar/Starter

Jamón ibérico
18 €
Jamón ibérico (1/2 ración)
12 €
Queso manchego curado
11 €
Queso manchego curado (1/2 ración
9 €
Anchoas de Cantábrico 00 al aceite de oliva y pan con tomate (unidad)
2 €
Paté casero al aceite de oliva con ensalada
10 €

Para compartir/To share

Croquetas de espinacas y almendras con vinagreta de tomates secos (unidad)
1,8 €

Spinach and almond croquettes with dry tomato vinaigrette (piece)

Croquetas caseras de jamón
1,8 €

Ham croquettes (piece)

Buñuelos de bacalao con salsa mango
8 €

Cod pufs with mango sauce

Atún en escabeche de naranja con salmorejo
11 €

Tuna marinated with orange and served with salmorejo

Patatas a lo pobre con huevos rotos y jamón
10 €

Potatoes “a lo pobre” with broken eggs and jamón

Delicias de pollo crujiente con copos de maíz y patatitas arrugás con alioli
10 €

Crispy corn chicken with alioli and wrinkly potatoes

Ceviche de salmón Ruta del Azafrán
10 €

Salmon ceviche

Carpaccio de bacalao y gambas con tapenade y aceite de perejil.
11 €

Cod and shrimps carpaccio with tapenade and parsil oil

Hamburguesa de ternera y queso cheddar con ensalada y patatas fritas
11 €

Veal burger with cheddar cheese, salad and french fries

Ensaladas/ Salads

Ensalada de tomate aliñado con cebolla roja y aceite de perejil
9 €

Seasoned tomato salad with onion and parsil oil

Ensalada verde con pimientos asados y ventresca de atún
9 €

Green salad with roasted peppers and tuna

Ensalada de lechuga, bacón, nueces, queso de cabra y vinagreta de moras
11 €

Lettuce salad with bacon, nuts, goat cheese and blackberry vinaigrette

Entrantes calientes/ Warm starters

Alcachofas confitadas con salsa de almendras y langostinos
13 €

Confitted artichokes with almond and prawn sauce

Verduras a la parrilla con aceite de oliva
10 €

Grilled vegetables seasoned with olive oil

Pástela moruna (plato típico árabe a base de pollo, almendras y miel)
11 €

Moruna pie (arab pie with chicken, almonds and honey)

Cuchara / Spoon

Salmorejo
7 €

Salmorejo (cold tomato soup)

Harira (sopa tradicional marroquí)
7 €

Harira (traditional moroccan soup)

Sopa de pescado y marisco tradicional andaluza
9 €

Traditional Andalusian fish and shellfish soup

Arroz, pasta y otros/ Rice, pasta and more

Paella (mín. 2 comensales) (30 min.) pescado, marisco, almejas (precio por persona)
14 €

Paella (mín. 2 guests) (30 min.) (price per person)

Risotto de setas con aceite de trufa
12 €

Mushroom risotto with truffle oil

Cous-cous de verduras
11 €

Vegetable Cous-cous

Cous-cous de pollo
11 €

Chicken Cous-cous

Cous-cous de cordero
13 €

Lamb Cous-cous

Wok de tallarines y verduritas con pollo y langostinos
12 €

Noodle wok with vegetables, chicken and prawns

Pescados/Fish

Tataki de atún en tempura con alga nori y chutney de manzana
18,5 €

Tuna tataki in tempura and apple chutney

Salmón a la plancha con salsa de azafrán
15,5 €

Grilled salmon with saffron sauce

Lomo de bacalao confitado con alioli tostado y almendras
18 €

Confitted cod loin with toasted and almonds

Pulpo a la parrilla con salteado de patatas y pimentón de la Vera
17 €

Grilled octopus served with potatoes seasoned with Vera pepper

Carnes/Meat

Entrecot de ternera a la parrilla con guarnición
20,5 €

Grilled entrecotte

Presa ibérica bellota a la parrilla con reducción de PX
17 €

Grilled Iberian pork with Pedro Ximénez sauce

Chuletitas de cordero a la plancha
16 €

Grilled lamb chops

Tajín de Rabo de toro estofado al vino tinto con verduritas
16,5 €

Bulls tail stew with red wine and vegetables

Magret de pato, compota de manzana y agridulce de soja
16,5 €

Duck breast with apple jam and soy sauce

Postres/Dessert

Piña macerada en jengibre con cardamomos y helado de pistacho
5,5 €

Pineapple marinated in ginger with nut praliné and pistachio ice cream

Brownie de chocolate y nueces con sorbete de frambuesa
5,5 €

Brownie with raspberry sorbet

Tarta de queso curado con culis de frambuesa
6 €

Cheesecake (with cured cheese)with raspberry coulis

Sopa fría de chocolate con bizcocho de almendras
5,5 €

Cold chocolate soup with almond sponge cake

Semifrío de queso fresco con frambuesas y sorberte de limón
5,5 €

Cheese semifreddo with raspberries and lemon sorbet

MENÚ SABORES (a través de reserva con 24 h de antelación mínimo dos personas) 29,5 €

29,5 €
Qué incluye este menú preestablecido: Appetizer + starter + plato principal + postre

Appetizer

Aperitivo y copa de cava

Entrantes

Atún fresco en escabeche de naranja con salmorejo

Milhojas de manzana y queso de cabra con reducción de pedro ximénez

Principales

Presa ibérica 100% bellota

Postres

Degustación de postres de la casa y copa de pedro ximénez

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible para Almuerzo Este menú está disponible para Cena

MENÚ DEGUSTACIÓN (a través de reserva con 24h de antelación) 38 €

38 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre

Entrantes

Aperitivo y copa de cava

Pastela moruna

Milhojas de manzana y queso de cabra con reducción de pedro ximénez

Principales

Tataki de atún con pickles de piña

Magret de pato a la plancha con salsa agridulce

Postres

Degustación de postres de la casa y copa de pedro ximéne

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible para Almuerzo Este menú está disponible para Cena

Bebidas

Botella de champán
22 €
Copa de champán
4 €
Café
2,5 €
Botella de agua
4 €
Media botella de agua
2,5 €
Botella de vino
18 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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