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Carta Sa Carboneria

a la carta

Para picar y compartir: Charcutería

Jamón ibérico de bellota “Pata Negra”
22 €
Cecina de buey, D.O. Astorga
18 €
Anchoas del Cantabrico "00"
18 €
Pan cristal con tomate fresco
2 €

Para picar y compartir: Frituras

Croquetas de cocido
2,5 €
Patatas bravas
6 €
Buñuelos de bacalao
8 €
Pimientos de Padrón
8 €
Vegetales en tempura con salsa romesco
10 €

Para picar y compartir: Grill

Provolone a las finas hierbas
8 €
Sobrasada eivissenca con foie y reducción de Pedro Ximénez
8 €
Mollejas de corazón de ternera
12 €
Alitas de pollo “exóticas”
10 €
Pork Ribs “BBQ”
12 €

Ensaladas y carpaccios

Ensalada ecológica de tomate, cebolla y lechugas
8 €
Ensalada tibia de queso de cabra
12 €
Tomates aliñados con burrata y hierbas frescas
12 €
Ensalada César (pollo, anchoas y parmesano)
12 €
Carpaccio de solomillo de buey, con parmesano y rúccula
16 €
Carpaccio de boletus, con vinagreta de piñones
16 €

la Cocina

Milhojas de verduritas con queso de cabra, albáhaca y olivada
14 €
Huevos a 64ºC con mix de setas, cremoso de patata y trufa negra
16 €
Canelones de espinacas, con piñones, pasas y langostinos
14 €
Cochinillo confitado a baja temperatura
22 €
Rabo de buey al vino tinto
18 €

El Grill (Especialidad de la casa)

Solomillo 250 g: Al grill
22 €
Solomillo 250 g: Steak Tartar
18 €
Chuletón Rubia Gallega madurado 21 días (kg)
58 €
Chuletón Nacional “especialidad de la casa” madurado 45 días (kg)
68 €
Entrecôte 350 g madurado 45 días
24 €
Secreto ibérico “Pata Negra”
18 €
Pollo de payés marinado con hierbas
16 €
Cordero French Rack de Nueva Zelanda
22 €
Solomillo 250 g: Café de París
24 €
Solomillo 250 g: Con foie al Oporto
28 €
Entraña Black Angus Nebraska 300 g
18 €
Hanger Steak Black Angus Aberdeen 300 g
18 €
Picaña Black Angus Aberdeen 300 g
20 €
Bife Ancho Angus Uruguay 450 g
32 €
T-Bone Steak Black Angus Nebraska 450 g
32 €
Rib Eye Angus Australia 450 g
32 €

Los postres

Panna cotta con frutos rojos
6,5 €
Royal de fruta de la pasión, con granité de menta y cremoso de coco
6,5 €
Espuma de crema catalana
6,5 €
Coulant de chocolate
8 €
Ricota eivissenca, con miel y frutos secos
6,5 €
Helados y Sorbetes
4,5 €

Bebidas

Botella de champán
50 €
Café
2 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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