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INSIDERMediterráneo Grupos

Sa Fàbrica de Marcel Re[ss]

Precio medio 35 €
9,1/10
283 opiniones

Menú Cenas: Chef's Choice 35 €

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • Bib Gourmand : nuestras mejores relaciones calidad-precio
  • 1 couvert(s) Confort sencillo

Punto de vista de la guía MICHELIN

Gastronomía actual de temporada, hecha para agradar y siempre en base a productos frescos. ¿Solo eso? Pues no, ya que la sala recupera una de las ...

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Marcel Ress tiene una sólida trayectoria más allá del éxito televisivo-gastronómico que le supuso convertirse en ganador del programa ‘Top Chef’. El alemán estuvo trabajando en restaurantes con estrella MICHELIN de su país natal y de Austria antes de aterrizar en Mallorca, donde logró un entorchado de la guía roja por Simply Fosh. Ahora maneja los fogones de Sa Fàbrica, donde ofrece una cocina de “todo vale”, como él mismo dice, en la que no renuncia a ninguna técnica ni producto en platos de fusión que cuentan con influencias de diversos países. Lo hace a través del menú del mediodía, de la carta y de dos menús degustación, uno de cinco platos y otro de ocho. El establecimiento hace honor a su nombre, ya que ocupa lo que fue una fábrica textil levantada a finales de los años 20 del siglo pasado.

Consejo INSIDER

Si te gusta la cerveza artesana, bingo: Ress elabora la suya. Y si la tomas en la terraza, disfrutarás con la representación de todos los paisajes de Mallorca que tiene el jardín.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

Chef Marcel Re[ss]
  • Precio medio 35 € Petición especial
Menú Cenas: Sa Fàbrica
55 €

Este menú incluye: Degustación de 8 platos

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos, Sin gluten

Ofertas de ElTenedor

MENU Menú Cenas: Chef's Choice 35 €

Este menú incluye: Degustación de 5 platos
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MENU Menú Cenas: Sa Fàbrica 55 €

Este menú incluye: Degustación de 8 platos
Ver detalles del menú

MENU Menú Diario 16'50 o 27'50 €

3 Platos 16,50€ | 1 Entrante/ 1 Segundo/ 1 Postre 5 Platos 27,50€ | 2 Entrantes/ 2 Segundos/ 1 Postre
Ver detalles del menú

Fotos de usuarios

Entrante
Helado de chocolate blanco con albahaca
Helado de mango con crujiente de chocolate blanco
Ternera blanca
Bacalao con crema de guisantes, tirabeques, gelatina de pomelo y pomelo fresco
Risotto ahumado con cerezas y caviar
Gazpacho de ciruela con crumble de aceitunas, pulpo y ciruelas

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,1/10
según 283 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,2/10
Servicio :9,3/10
Ambiente :8,8/10
  1. Lorenzo P.
    Lorenzo P.
    • 7 opiniones
    10/10

    Muy bien como siempre

  2. Victoria Eugenia L.
    Victoria Eugenia L.
    • 7 opiniones
    5/10

    2 de los 8 platos degustación fueron foie gras, y encima me sentó mal y se me repitió toda la noche... Un rissotto ahumado con caviar que no pintaba nada... En general bien, pero no hubo ningún plato que destacase tanto como para querer repetir insaciablemente, como suelo esperar en restaurantes así... De echo hubo algunos que no nos lo terminamos porque no nos gustó nada...

  3. Juan Luis G.
    Juan Luis G.
    • 32 opiniones
    9/10

    Cenamos el menú degustación chef´s choice. Un aperitivo, 4 platos y dos postres. Los platos tienen diversas elaboraciones y en general todos estuvieron muy ricos. Por destacar el rissoto ahumado y el pescado en este caso Llampuga. Los otros platos también fueron buenos. El precio es el normal en este tipo de menús donde prima el producto y las elaboraciones. El servicio muy correcto en todo momento y el ambiente, tal vez, estaba algo desangelado y frío.

  4. Maria Antònia P.
    Maria Antònia P.
    • 2 opiniones
    7,5/10

    Comida buena pero muy muy escasa. En el local hace frío. Servicio bueno. Al cierre casi te echan. Mucha repetición de productos en los platos. Ok

  5. Rafael H.
    Rafael H.
    • 22 opiniones
    10/10

    Simplemente espectacular, ojala no cambien nunca

  6. Pedro P.
    Pedro P.
    • 2 opiniones
    9/10

    Excelente, volveremos

  7. Pilar S.
    Pilar S.
    • 7 opiniones
    10/10

    Muy bueno todo

  8. Begoña Corredera C.
    Begoña Corredera C.
    • 25 opiniones
    3,5/10

    La persona que nos atendió poco profesional y seca . Los platos muy reducidos e insulsos . Me esperaba mucho mas

  9. Maria M.
    Maria M.
    • 1 opinión
    7/10

    Menú de 5 platos. Comida escasa y nada sorprendente. Nos quedamos con hambre. El postre fue el mejor plato. Tiempo de espera entre platos fue demasiado largo.

  10. Alejandro C.
    Alejandro C.
    • 5 opiniones
    10/10

    Todo ha sido perfecto, una comida excelente y con un servicio espectacular.

  11. Suradal T.
    Suradal T.
    • 10 opiniones
    10/10

    El rissoto uno de los mejores que he probado!! Excelente lugar y servicio

  12. Margalida G.
    Margalida G.
    • 26 opiniones
    10/10

    No es la primera vez que comemos en Sa Fàbrica ni será la última. De hecho, siempre nos sorprende y mejora nuestras expectativas (que, debido a las experiencias anteriores, siempre son altas). La relación calidad-precio es insuperable, imposible comer tan bien a un precio tan asequible, sinceramente imposible. Gracias, Marcel y equipo entero, ha sido (otra vez) un placer absoluto.

  13. Enrique L.
    Enrique L.
    • 16 opiniones
    6,5/10

    Quizás por los comentarios me esperaba más del restaurante. Tomamos el menú de 5 pasos y estando bien de calidad y es correcto, pero no sorprende cómo se espera de este tipo de restaurantes. La bodega bien y el precio es interesante.Puede que a la carta aporte más.

  14. Cecilia S.
    Cecilia S.
    • 24 opiniones
    9,5/10

    Muy buen menú por 35€ con entrante, plato de cuchara, pescado, carne y dos postres. Muy buena atención y original decoración.

  15. Elisenda b.
    Elisenda b.
    • 21 opiniones
    10/10

    Todo perfecto. El lugar es muy bonito, espacios grandes y abiertos. Todos los platos muy buenos y producto de calidad.

  16. Felipe P.
    Felipe P.
    • 168 opiniones
    10/10

    Merece muy mucho la pena. Muy buena relación Calidad/Precio. Muy buena atención. Gran Calidad de la Materia Prima y excelente elaboración y presentación.

  17. Andrea V.
    Andrea V.
    • 57 opiniones
    5/10

    Era la segunda vez que íbamos. La primera nos encantó pero en esta ocasión nos defraudó. En primer lugar hacía muchísimo calor y era desagradable comer con esa temperatura. Además la comida decepcionó, especialmente el bacalao que estaba súper pasado. El servicio también estaba despistado y tuvimos que estar constantemente pidiendo bebida. El ritmo en general demasiado lento.

  18. Sofía D.
    Sofía D.
    • 3 opiniones
    10/10

    Impresionante menú del día. ¡Relación calidad-precio inmejorable!

  19. Elena A.
    Elena A.
    • 6 opiniones
    10/10

    Trato excelente, nos encantó en todos los sentidos!! Volveremos!

  20. Sonia L.
    Sonia L.
    • 25 opiniones
    10/10

    Perfecto

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto lunes)

Cena: de 19:30 a 22:30 (excepto lunes)

Cómo llegar al restaurante

Avinguda Gran Via de Colón 28, 07300, Inca, España

Transporte público

Carretera Ma-13A

Indicaciones sobre cómo llegar

Islas Baleares, Mallorca

Características

, , , Poke, Selección Insider - Mediterráneos, Reabierto

Servicios

, ,

Acceso adaptado a PMR, , , , ,

Restaurantes disponibles cerca de "Sa Fàbrica de Marcel Re[ss]"

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Ca n'Ignasi

Nota:9.6

DOBLE YUMSINSIDER

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