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Carta Sa Figuera

a la carta

Entrante

Tempura de verduritas de nuestra huerta con tapenade de aceituna de Sóller y romescu
12,5 €
Carpaccio de gambas de Sóller con cítricos y ensalada de germinados
16,9 €
Surtido de raviolis con sobrassada, lengua con alcaparras y botifarrón
14,4 €
Pulpo a la brasa con patata confitadas, puerros, emulsión de pimentón y chips de tubérculos
16,5 €
Salmón tipo tataki con brotes de escarola y mousse de mostaza
15,5 €
Flor de calabacín crujiente rellena de suave crema de berenjena asada, bouquet de lechugas y vinagreta asiática
16 €
Ensalada de brotes tiernos con tomates confitados, queso mallorquín curado y vinagreta de higos
12,3 €
Ensalada de verduritas templada con lentejas Beluga y anguila ahumada
12,5 €

Plato

Calamar relleno a la mallorquina con gamba de sóller y praliné salado de piñones
19,5 €
Pescado del día con crema de hinojo y salteado de verduras ligeramente ahumadas
23,6 €
Solomillo de ternera con verduras glaseadas y crema de shiitake
23 €
Carré de cordero con costra de setas, ragú de patata, salsa de miel y romero
22 €
Secreto ibérico con falso risotto de trigo y setas con crema de orejones y chirivía con manzana
19 €
Vieiras y mejillones con alcachofas y crema de coliflor ahumada
18,75 €
Lubina con fideuá melosa, emulsión de ajo confitado y azafrán
22 €
Lechona confitada con pastel de patata y boniato con salsa de manzana asada y canela
20 €
Guarniciones extra: Patató Mallorquín o verduritas salteadas
4 €

Postre

Tabla de quesos Baleares
8,5 €
Gató de avellanas y mousse de plátano con almendras
8 €
Sorbetes de cítricos de nuestro valle
6,5 €
Biscuit de higo con su salsa y espuma de requesón
7,9 €
Tarta de limones de nuestro huerto
8,5 €
Trilogía de chocolate
7,4 €
Nuestro cheesecake con suave compota de manzana y crujiente de naranja
8 €

Bebidas

Botella de champán
49 €
Copa de champán
8 €
Café
1,8 €
Media botella de agua
2,5 €
Botella de vino
18 €
Copa de vino
4,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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