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Carta Sabors

a la carta

Entrantes

Bravas al estilo Sabors
Paletilla de jamón ibérico de bellota D.O Extremadura
Calamares a la andaluza con mayonesa de berenjena y miel
Mejillones al vapor con leche de tigre suave y kumquat
Gyozas de pato con salsa de soja, patata aliñada con ají amarillo , choclo , maíz cancha y germinados
Coca de butifarra de perol, berenjena, pimiento verde, mozzarella y cebolla caramelizada
Ceviche de pescado al estilo Sabors
Tartar de atún , timbal de patata , cebolla tierna, aguacate , wasabi y huevas de trucha
Pulpo con espuma de patatas
Ostras Guillardeu nº 3 al natural
Ostras Guillardeu nº 3 con leche de tigre de tomate
Ostras Guillardeau nº 3 con salsa ponzu

Sabores de Tierra

Cochinillo con puré de cítricos, puré de manzana, trigo sarraceno y salsa demiglasse
Filete de ternera con parmentier de patata , miniverduritas y salsa shiitake
Pluma ibérica con salsa de especias , torneado de verduras salteadas y terrina de patatas
Burger al estilo Sabors

Arroz a nuestra manera

Arroz negro con chipirones, bimi y ajetes salteados
Arroz al estilo Sabors

Sabores de Mar

Sardinas con sofrito de verduras , puré de remolacha , tomate confitado, huevos de codorniz y crujiente de pan negro
Bacalao con brandada, pil-pil y gaudi de verduras
Corvina con salsa de miso , verduras de temporada y espuma de setas
Calamares a la mallorquina
Tronco de rape con salsa de espinacas, tomate cherry confitado, patata chef y cebolla caramelizada
Salmon tataki with yellow pepper puree, mini zucchini, ponzu sauce and aragula sprouts

Postres

Tarta Eleonore
Pastel de Queso
Pastel de manzana al horno
Helado de chocolate negro 70\%
Helado de crema de té Matcha
Sorbete de fruta de la Pasión
Espuma de crema catalana con frutos rojos
Carrot Cake with vainlla ice cream
Trufas

Bebidas

Botella de champán
55 €
Café
1,5 €
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
1,5 €
Botella de vino
13 €
Copa de vino
2,8 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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