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Carta SAGARDI Valencia Centro

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IMPORTANTE

Esta reserva sólo es válida para la zona de comedor a la carta, no para la barra de pintxos.

Para Picar

Ventresca de bonito y anchoa de Getaria
16 €
Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra
19 €
Gamba en carpaccio y en su jugo
24 €
Jamón de vaca rubia gallega premium
14 €
Paté de campaña de Ibai al horno de leña
12 €
"Txistorra" de Orio frita
8 €
Croquetas de jamón ibérico
12 €
Morcilla vizcaína a la parrilla
11 €
Nuestro pan artesano de masa madre con 48 horas de fermentación
2,2 €

Ensaladas

Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani
7 €

4 € (½ ración)

Queso Idiazabal, espinacas y nueces
9 €

LA PARRILLA VASCA - Pescados

Lomo de merluza de Pasaia con almejas
26 €
Bacalao
26 €
Atún rojo de almadraba de Barbate con zurrukutuna
26 €
Cogote de merluza (recomendado para 2 personas)
60 €
Rape negro

8 € / 100g

Rodaballo

9 € / 100g

Besugo

12 € / 100g

LA PARRILLA VASCA - Carnes

Magret de pato de Iparralde con manzana de sidra
18 €
Costilla de cerdo de caserío
19 €
Mollejas de ternera con tomatitos asados
28 €
Solomillo de vaca vieja con pimientos de cristal
28 €
Vaca vieja

6 € / 100g... Ración aproximada por persona 24 €

Vaca premium madurada (mín. 4 semanas)

11 € / 100g... Ración aproximada por persona 44 € (según disponibilidad)

La cocina de la ABUELA

Sopa de pescado a la donostiarra
16 €
Tortilla de bacalao estilo “Roxario”
14 €
Tortilla de anchoa fresca del día
12 €
Almejas en salsa verde
18 €
Txangurro a la donostiarra
24 €

POSTRES

Degustación de quesos artesanos vascos (para 2 personas)
12 €
Tejas y cigarrillos de Tolosa
7 €
Trufas al Sagardoz
7 €
Cuajada al estilo Sagardi
7 €
Arroz con leche
7 €
Goxua, el postre vasco de los festivos
7 €
Chocolate!!!
7 €
Tarta fina de manzana al Sagardoz
7 €
Tarta de queso de leche de oveja Latxa
7 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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