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De mercado Familia

Sal Fumée

Calle de Viriato, 39, 28010 MadridVer el mapa

Precio medio 35 €

No se puede reservar en ElTenedor

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Chef Rubén Ortiz
  • Precio medio 35 €
    Petición especial
Tartar de vaca vieja ligeramente ahumado con madera de barrica de Jack Daniels
23,9 €
Laminado de presa 100\% bellota, sandía asada y suave crema de queso
24 €
Tuétano asado con adobo oriental acompañado por unas tostas de pan de cristal
13,9 €

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos, Sin gluten, Veganos

Fotos de usuarios

Tartar de vaca vieja
Tartar de ternera
Tarta de cumpleaños
Cremoso de chocolate, kikos y albaricoque
Tartar de vaca vieja ligeramente ahumado con madera de barrica Jack Daniels
Ensaladilla de boniato con camarones
Arenques marinados con aguacate, yogur griego y manzana verde

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

  1. Roberto G.
    Roberto G.
    • 45 opiniones
    8,5/10

    La experiencia muy variada.... el ceviche no nos convenció, el tratar una exhibición y buenísimo, el atún y las costillas muy ricas. Las patatas en alguno de los casos estaban un poco rancias. Pero la conclusión global es buena... volveremos para examinarlo de nuevo. Ah y los entrantes muy chulos y ricos. Suerte con el aparcamiento! ????

  2. Vanesa F.
    Vanesa F.
    • 5 opiniones
    10/10

    El local es muy bonito, el trato agradable, nos aconsejaron bien acerca de las cantidades a escoger. La comida espectacular, buena presentación y un sabor increíble. Pedimos alitas, delicias, tartar de vaca vieja y cheese cake. Repetiremos seguro!

  3. Borja C.
    Borja C.
    • 43 opiniones
    7,5/10

    Comida creativa y mucha mezcla de sabores. Bien

  4. David M.
    David M.
    • 24 opiniones
    8/10

    Platos originales y un servicio muy atento. Especialmente llamativa la preparación en la mesa del steak tartar

  5. Berta De La Loma F.
    Berta De La Loma F.
    • 16 opiniones
    10/10

    Simplemente espectacular! La comida estaba buenisima, Pedimos el tartar y a parte de estar buenisimo,te lo hacen en la mesa,todo un espectaculo y muy original. Repetiremos seguro.

  6. Benigno b.
    Benigno b.
    • 107 opiniones
    7,5/10

    2ª vez, probando otros platos. Buñuelos de patata con trufa pesados y bastos, pulpo correcto, costillas con refresco de cola estupendo como la otra vez (único plato que repetimos) y arroz de pato con el pato al límite de echarse a perder. Esta vez no estuvo al mismo nivel que la primera, una pena

  7. JESUS M.
    JESUS M.
    • 299 opiniones
    5/10

    Pues sintiéndolo mucho no nos gustaron demasiado ni las alitas ni el salmón, las costillas estaban mejor, pero no eran tampoco como para repetir. Tal vez no tuvieron su día...

  8. Laura B.
    Laura B.
    • 34 opiniones
    10/10

    Que buen descubrimiento y grata experiencia! todo super rico y original! la atención buenisima y os recomiendo pedir el steak tartar que te lo preparan en la mesa explicandote todo! producto de primera calidad. destacan también las croquetas, las bravas y el salmón! repetiremos seguro!

  9. Jose F.
    Jose F.
    • 109 opiniones
    6/10

    Se trata de un antiguo bar de barrio transformado en restaurante bistró.Aunque la carta no era muy amplia faltaban alguno de los platos. Parece que la especialidad son los arroces aunque sólo había dos. El camarero supongo que sería el del anterior bar dada su inexperiencia en sala. La comida no estaba mal pero no era algo inolvidable. De no ser por la oferta del tenedor resultaría carísimo. Nada singular que lo haga recomendable.

  10. Milagros O.
    Milagros O.
    • 6 opiniones
    9/10

    Los platos muy bien servidos y el servicio correcto. Es en el primer sitio en que, cuando pides agua, te ponen agua con hielo, sin ofrecerte amigablemente fluído de la fuente Aretusa envasado por la Cosa Nostra, sino la del Canal, generosamente donada por Mr. Atikós González. Todo un avance que se agradece. En serio, se come muy bien y buenos precios.

  11. Elisa M.
    Elisa M.
    • 18 opiniones
    9,5/10

    Una comida muy rica, muy original y especial para ir con amigos o en pareja. Ambiente tranquilo. Buena relación calidad -precio con el descuento del tenedor.

  12. Reyes G.
    Reyes G.
    • 32 opiniones
    8,5/10

    el tártar espectacular. el tuetano para quien les guste, muy recomendable

  13. Diana F.
    Diana F.
    • 14 opiniones
    3/10

    Fuimos a conocer el Restaurante,nos encontramos nos sorprendió que estaba vacío.. pedimos ensaladilla rusa con boniato y tuvimos que cambiarla porque estaba muy avinagrada como si no fuera reciente, pedimos las alitas deshuesadas y resultó un plato original pero con defectos, el picadillo de verduras del plato estaba seco y poco crujiente como si llevará días preparado seguimos co flor de calabacín con foi , no resultó una buena elección ya que estaba muy aceitoso y no combinaba bien. El pulpo sin embargo bastante bueno... las costillas deshuesadas y ricas. El ambiente muy frío, no hay ni hilo me usical y se escucha todo, no nos sentimos cómodos ni fue acogedor. El Personal al principio frío y luego mas amable. No lo recomendaría ni repetiría.

  14. - -.
    - -.
    • 38 opiniones
    9,5/10

    Servicio muy atento y los platos todos muy bien, cuando hay gente el local es algo ruidoso.

  15. David A.
    David A.
    • 182 opiniones
    8,5/10

    Todo un descubrimiento por la originalidad en la preparación de todos los platos. Además, Rubén está pendiente de satisfacer a los clientes presentando de una forma excepcional el tartar. Con la promoción de El Tenedor un Must Go de Ponzano. Por poner un pero... quizá tenga algo subidos los precios de la carta de vinos y debería incorporar una carta de cervezas ya que tiene algunas muy interesantes, pero por poner un pero.

  16. Sergio S.
    Sergio S.
    • 6 opiniones
    10/10

    Buena relación calidad precio gracias al tenedor

  17. Antonia d.
    Antonia d.
    • 36 opiniones
    9,5/10

    Excelente cocina. El steak tartar es impresionante: la elaboración es de matrícula de honor.

  18. Miguel V.
    Miguel V.
    • 43 opiniones
    10/10

    Es el mayor descubrimiento que hemos hecho en la gastronomía de Madrid

  19. Amor C.
    Amor C.
    • 84 opiniones
    9/10

    Ha sido una experiencia estupenda, tanto en el trato como en la comida. Platos con combinaciones muy novedosas y todos riquísimos; excepcional el Steak Tartar que preparan delante del cliente y que aporta una novedad tanto de presentación como de preparación (incluye flores comestibles) muy original. Los postres también son muy originales y ricos.

  20. LAURA A.
    LAURA A.
    • 23 opiniones
    9/10

    El tartar de vaca estaba impresionante, altamente recomendable.

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Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (excepto lunes)

Cena: de 20:30 a 23:00 (excepto lunes y domingo)

Cómo llegar al restaurante

Calle de Viriato, 39, 28010, Madrid, España

Transporte público

L1 Iglesia

Indicaciones sobre cómo llegar

Comunidad de Madrid, , Chamberí

Información sobre el restaurante

El chef Rubén Ortiz es el encargado de dar vida y forma a la consistente propuesta gastronómica que realiza el restaurante Sal Fumée. Se ubica en el madrileño barrio de Chamberí, cerca de la boca de metro de Iglesia.

El producto fresco de temporada y el talento creativo de Ortiz forman un binomio excelente que se traduce en Arenques marinados con aguacate, Mejillones gallegos con vinagreta de mango sobre patata morada, Carpaccio de boletus con fritura invertida y Orejas de cochinillo glaseadas. Pero el plato estrella es, sin duda alguna, el Steak tartar de vaca vieja ahumado, del que podrás disfrutar su elaboración en vivo y en directo.

Para acabar en dulce, el restaurante Sal Fumée te deleita con su Torrija de pan brioche caramelizada con crema de almendras. Buen vino nacional y cerveza Alhambra especial te acompañarán en esta experiencia tan sabrosa. ¿Necesitas más motivos?

Características

Con amigos, Arroces, Carnes, Ceviche, Paella, Setas, Tartar

Servicios

, ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (44 personas como máximo)

, Bar, , , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Sal Fumée"

Asiático

Sabor Nusantara

Nota:9,3

Madrid

22 € de precio medio

-30%

Indio

Mantra

Nota:9,2

Madrid

15 € de precio medio

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Pizzería

La Espumosa

Nota:8,7

Madrid

20 € de precio medio

-30%

  • Insider

Español

El Sainete

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Madrid

30 € de precio medio

De mercado

Charnela

Nota:9,5

Madrid

25 € de precio medio

Madrid

20 € de precio medio

MENU

Madrid

13 € de precio medio

Madrid

15 € de precio medio

  • Insider

Español

Casa Meño

Nota:9,2

INSIDER

Madrid

38 € de precio medio

-30%

Vasco

Sagaretxe

Nota:8,8

Madrid

50 € de precio medio

-30%

  • Insider

Asador

INSIDER

Madrid

45 € de precio medio

Español

Madrid

35 € de precio medio

Mediterráneo

Madrid

20 € de precio medio

Mediterráneo

La Chula

Nota:9,0

Madrid

20 € de precio medio

-40%

Español

DOBLE YUMS

Madrid

32 € de precio medio

Japonés

Hanakura

Nota:9,0

Madrid

25 € de precio medio

MENU

De Fusión

Taste Me

Nota:8,6

Madrid

25 € de precio medio

Americano

Junk Burger

Nota:7,3

Madrid

13 € de precio medio

  • Insider

Asiático

INSIDER

Madrid

20 € de precio medio

Madrid

20 € de precio medio

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