Santerra - Cocina del Bosque Bajo by Miguel Carretero

Calle del Gral. Pardiñas, 56 28001 Madrid España Mapa
Precio medio 50 €
9,3 /10
109 opiniones
El bosque y la cocina castellana son aquí los grandes protagonistas, con su vegetación baja, esas plantas aromáticas inconfundibles como el romero, la carne de caza, la pesca de río, setas y hongos, frutos y bayas... Es la apuesta del joven y talentoso chef Miguel Carretero, quien tras pasar por los fogones de Casa del Carmen, Carmen de Montesión y Adunia, se lanza con su propio restaurante, muy bien acompañado en sala por Alfonso Vega (Premio Nacional de Gastronomía 2009).

Tras el cierre de Adunia, en pleno barrio de Salamanca, Carretero no dudó en quedarse con el local, originalmente proyectado por el prestigioso Studio D12. Una pequeña reforma bastó para adecuarlo a Santerra y diferenciar sus dos espacios: Barra Fina de Barrio en la planta de arriba, de estilo informal a base de tapas bien hechas, y el Gastronómico abajo, con su Cocina del Bosque Bajo. Sería un pecado perderte sus croquetas de jamón, consideradas las mejores del mundo según Madrid Fusión.

Pista Insider

Ataca sus platos de caza, como las albóndigas de cierva. Y una recomendación: no te saltes los postres.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3 €
    Media botella de agua mineral
  • 4 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 20 €
    Botella de vino
  • 12 €
    Copa de champán
  • 46 €
    Botella de champán
  • 2 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Santerra - Cocina del Bosque Bajo by Miguel Carretero

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Lista (L4)

Horario de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto lunes)
Cena: de 21:00 a 23:00 (excepto lunes y domingo)

Servicios

Sobresaliente
9,3 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    50
  • 9
    41
  • 8
    12
  • 7
    3
  • < 7
    3
Cocina
9,6
Servicio
9,3
Ambiente
8,9
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
54/109 opiniones
Mario G.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/5/2018
Croquetas esoectulares. Las Setas de temporada hay que probarla. Para repetir
Ignacio N.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 21/5/2018
Recomendable
Angélica M.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 19/5/2018
La comida es extraordinaria, el sitio muy bonito, y el servicio está a la altura. Merece la pena de verdad, enhorabuena
Sonia H.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 19/5/2018
La comida fue estupenda, la calidad, la que esperábamos:los aperitivos, la perdiz a la toledana, las croquetas nuestro motivo principal para conocerlo...¡crujientes! sabor fabuloso, suaves, jamón ibérico buenísimo y el postre, helado de tomillo limón con escarcha de manzana verde... nunca pensé que probaría algo así y ¡me encantó! : tan fresco y ligero que espero repetir.


El único PERO: nosotras estuvimos abajo, en el restaurante y por eso tuvimos suerte, porque el ruido de arriba, en la barra (y mesas) el ruido es literalmente ensordecedor, y es una pena porque el sitio es estupendo y merece ir muy bien.


Un sitio genial que descubrir
Manuel F.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/5/2018
La comida muy original, buena presentación de los platos y sabores deliciosos, fuera de lo normal.
Diego G.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 8/5/2018
Salvo el precio, todo bien.
Nazaret S.
Rey Gourmet
(72 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/5/2018
Nos ha encantado, volveremos sin duda!!
Julio P.
Rey Gourmet
(23 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/5/2018
Comida bien elaborada con buena calidad de producto. Se aprecia buena técnica. Servicio muy ágil y profesional aunque algo frío. Excelente relación calidad/.precio
Luis M.
Rey Gourmet
(48 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 4/5/2018
Restaurante para personas que les guste originalidad en los platos! Estaban todos los platos de menú de degustación esquisitos!!! A repetir...
Además un trato excelente por parte de los camareros.
Jose S.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/4/2018
Una experiencia para repetir, pedimos el menu y es muy recomendable
Kristiane H.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/4/2018
Espectacular! La calidad de la comida, la creatividad, la amabilidad de los camareros, todo fue fenomenal. A partir de hoy nuestro restaurante favorido.
Francisco R.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/4/2018
Precioso local en dos plantas, barra arriba y restaurante abajo. Servicio impecable y profesional. Magnífico menú Restaurant Week. A explorar la carta sin falta. Muy recomendable.
Isabel V.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/4/2018
Excelente. Muy recomendable
Marina I.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/4/2018
Todo excelente, a la altura de la trayectoria que ostenta su nombre
Mar S.
Rey Gourmet
(21 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/4/2018
Un sitio increíble. La comida riquisima. Muy recomendable el menú degustación.
Magnus S.
Rey Gourmet
(31 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/4/2018
Simplemente genial esta experiencia del “restaurant week”
José Luis Á.
Rey Gourmet
(67 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 25/4/2018
Muy buena calidad y elaboración. Recomendable.
Rut C.
Rey Gourmet
(35 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/4/2018
Magnífico restaurante con una calidad de materia prima de primera y poco habitual. Muy bien presentada y de forma original. Entre otros, pato azulón, trucha...
El restaurante tiene mucho espacio para cada mesa, y es tranquilo y muy bien atendido.
De los sitios donde merece la pena comer. Seguiré repitiendo, porque nunca decepciona.
La mesa de MARIA JOSEFA G.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/4/2018
Estupendo restaurante. Calidad, originalidad y sabor.
Enhorabuena!!!
sonsoles G.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
Excelente comida y excelente atencion. Por poner un pero, el sumilier no demasiado atento.
Diana C.
Rey Gourmet
(38 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/4/2018
una experiencia increíble, un servicio excelente y un ambiente acogedor. El menú de ElTenedor Restaurant Week es espectacular
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