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Carta Sargo Madrid

a la carta

ENTRANTES

Tabla de jamón de bellota
19,9 €

Media ración 13€

Croqueta de carabineros
2 €

UD

Tartar de salmón con aguacate
15,5 €
Gyozas de pollo con alga wakame
9,9 €
Dim sum de rabitos de cerdo
13,5 €
Corvina en 2 tempuras, Yakiniku, cebolla morada y flor de loto frita
13,5 €
Patatas bravas caseras con ali oli
8,5 €
Chistorra de Arbizu con cebolla caramelizada al vino tinto y pimientos de Padrón
11,5 €
Gambitas con pipas
11,95 €
Torreznos al estilo Sargo con patata revolcona
13 €
Croqueta de jamón
2 €

UD

Combo de croquetas
11,5 €
Nuestro salmorejo
8,5 €
Berenjena frita con miel
8,9 €
Ensaladilla Sargo
9,9 €
Zamburiñas con majao de ajo y perejil
16,8 €
Chipirón de potera y pisto de ají amarillo
15,5 €
Pulpo a la brasa con kimchi, ajada y batata
18 €

DE LA HUERTA

Tomate Ox con AOVE y sal de escamas
9,9 €
Alcachofa confitada con cecina
16 €
Burrata de la Puglia con pesto genovés
14,9 €
Ensalada fresca con crujiente de queso de cabra y vinagreta de frambuesa
13 €

DEL MATADERO

Carrilleras de ternera estofadas con puré de boniato y tomate en polvo
17,9 €
Entrecot de vaca vieja con patatas y pimientos de Padrón
22,5 €
Secreto ibérico marinado con verduritas curtidas
16,8 €
Hamburguesa de chuleta de vaca vieja con lacón y queso Arzua
14 €
Costillar de cerdo glaseada al estilo Pekín
17,5 €
Steak Tartar de solomillo de vaca
18,9 €

DEL MAR

Sashimi de atún rojo, guacamole, ají y soja/miel
18,9 €
Cabracho frito entero (Recomendado 2 pax)
21 €

(recomendado 2 pax)

Corvina asada al carbón con salsa de callos
18,5 €
Bacalao de Islandia confitado con pimientos asados
17,9 €

DULCE FINAL

Lemon Pie
6,5 €
Yogurt de aguacate con cristal de eucalipto y perlas de limón
5,5 €
Tarta de queso fundente
7 €
Chocolate a la 5ª potencia
6,5 €
Helados
5,5 €

Chocolate, Turrón, Mango y Leche Fresca

Menú de dos personas 58 €

58 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante + Plato + Postre

Entrante

A Elegir Uno de Cada Bloque:

BLOQUE A:Zamburiñas a la plancha con majado de ajo y perejil

Tartar de salmón con aguacate, aliño japonés polvo de nachos y de alga nori

BLOQUE B: • Milhojas de patatas bravas con trío de salsas

Ensaladilla con mayonesa de Jerez, gambitas y huevas de pez volador

Plato

Cabracho entero frito para comer con las manos (Para 2 personas)

Corvina asada al carbón con salsa de callos

Costilla de cerdo a baja temperatura al estilo Pekín

Postre

Gofre casero, chocolate, fruta de temporada, helado de nata y toppings (15 min de espera. Para 2 personas) • Vasito de Lemon Pie con merenguitos • Panacota, maracuyá y arándanos • Dúo de chocolates tropical

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible para Lunch Este menú está disponible para Dinner Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Menú individual 28 €

28 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante + Plato + Postre
Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible para Lunch Este menú está disponible para Dinner Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Bebidas

Botella de champán
22 €
Café
2,5 €
Botella de agua
2,5 €
Botella de vino
16 €
Copa de vino
3,2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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