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Carta Savor

a la carta

Los clasicos de savor

PATATAS BRAVAS
9 €

Fritas en tempura,alioli y espuma de sriracha

TACO-TAPA
7,5 €

De ropa vieja cubana con cebolla encurtida en lima, guacamole y cilantro

CROQUETAS CREMOSAS
13 €

De paletilla ibérica de bellota con su loncha y mahonesa de tomate

MASSAMAN
18 €

De gamba de Huelva al ajillo

NIGUIRI-CROQUETA
20 €

De kimchi con tartar de atún y guacamole de wasabi

PAN CON TUNAKA
20 €

Pan cristal con sashimi de atún y tomates aliñados

TATAKI
20 €

De atún con ponzu trufado,pepino encurtido y algas marinas

MAR Y TIERRA

CORVINA EN SALSA MEDITERRANEA
24 €

Con aliño Japones,rucula y kale

BACALAO
25 €

Semi-ahumado ,gazpachuelo de espárragos blancos y nube cítrica

PLUMA IBÉRICA
24 €

Adobada en miso cítrico de berenjenas asadas ,kimchi casero de col China y reducción de coco

PATO AHUMADO
24 €

Con verduritas de temporada al curry panang, chicharrón de viento, lichis y piña

EL ATÚN DE SAVOR

PAN CON TUNAKA und
5 €

Pan cristal con sashimi de lomo magro y tomates aliñados

TATAKI media ración
10 €

Con ponzu trufado,pepino encurtido y algas marinas

TARTAR media ración
6 €

Picante con coco y sus texturas

TACO-TAPA
9,5 €

Con dados de lomo magro marinados en adobo Japo-Andaluz,terminado a la Mexicana

NIGUIRI-CROQUETA und
5 €

De kimchi con tartar de lomo graso, guacamole de wasabi y esparragos de mar

NIGUIRI- CAVIAR und
7,5 €

Croqueta cremosa de kimchi con tartar de lomo graso y caviar

EMPANADA GALLEGA und
5,5 €

Con loncha de ventresca levemente asada sobre la empanada y emulsión escabechada del sofrito

NIGUIRI-CROQUETA

De kimchi con sashimi de ventresca aliñado con ponzu,trufa de temporada y yema curada (precio según mercado de trufa)

VENTRESCA ASADA CON ENSALADA THAI media ración
16 €

De mango verde ,cebolla,chiles,almendras e hierbas finas

CARRILLERA ESTOFADA media ración
12 €

En jugo de ternera, vino tinto de Ronda y verduras de temporada, pué de patata, apio y manzana asada emulsionado en mantequilla de oveja

MUNDO DULCE

TORRIJA THAI
7,5 €

Pan brioche marinado en leche de coco y especies thai,helado de citronela, hoja de lima y burbujas de kumquat

BIEN ME SABE ANDALUSI
7,5 €

Pastel caliente de chocolate de almendras y cúrcuma,helado de canela y granizado de miel y jengibre

MOJITO
8,5 €

De manzana verde,helado de ron Santiago de Cuba,sorbete de manzana Granny Smith ,granizado de hierbabuena,crumble de almendras gel de mojito y aire de lima

Menú cuchareo 25 €

25 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre

Entrantes

Ajo blanco de chirimoya con migas de pato y kumquat

Cocido japo-andaluz con fideos udon, panceta laqueada y albóndigas del puchero

Principales

Gazpachuelo tom kha de pescado y marisco con mayonesa de coco

Pepotoria de pollo de corral al curry massaman con chicharrón de viento de tapioca

Postres

Arroz con leche trufado

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Domingo, Martes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado para ALMUERZO Una bebida de la casa incluida

Menú Gloval 2.0

69 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre

Entrantes

Niguiri caviar o Trufa

Nos vamos de tapas

Clásico o novedad

Principales

Savor del mar

Savor de la tierra

Postres

Prepostre

Mundo dulce

Mermelada de aove y sus locuras

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Viernes, Sábado para ALMUERZO

Menú Savor

49 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre

Entrantes

El Atún de savor

2 Tapas

Principales

Savor del mar o savor de la tierra

Postres

Mundo dulce

Mermelada de aove y sus locuras

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Viernes, Sábado para ALMUERZO

Menú Gloval

59 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre

Entrantes

Atón con premio

Nos vamos de tapas

Clásico o novedad

Principales

Savor del mar

Savor de la tierra

Postres

Mundo dulce

Mermelada de Aove y sus locurar

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Viernes, Sábado para ALMUERZO

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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