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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Detrás de este nombre un poco loco se esconde la ilusión de toda la vida de Juan Sánchez Encinas, Natalia Sánchez y Sergio Señor, por tener un restaurante propio. Estos tres socios y amigos (Juan cocina, Natalia dirige la sala y Sergio es el hombre que gestiona el negocio) plantean su establecimiento como un lugar donde pueda disfrutar todo el mundo, de modo que permiten que se pueda comer lo mismo en cualquiera de las dos zonas diferenciadas del local: en la barra y las mesas altas, y en la sala propiamente dicha, algo más íntima y cálida. No es un establecimiento grande, pero ha sido decorado con gusto y coquetería.

Son recetas tradicionales que siempre contienen un guiño viajado, un toque cosmopolita que le dan un nuevo aire y le aportan una mirada más fresca. Cocina de mercado de fusión que se materializa en creaciones como las manitas de cerdo con salsa brava japonesa, el ajoblanco de coco con sardina ahumada y licuado de rúcula, las croquetas de pringá, los rollitos de rabo de toro con cremoso de apionabo, el tataki de salmón fresco con alga wakame, cremoso de puerros y aire de limón…

Consejo INSIDER

Se agradece que la flexibilidad de la carta, que permite al comensal elegir entre raciones enteras, medias raciones y tercios.

Menú del restaurante

Chef Juan Sánchez Encinas
  • Precio medio 30 € Petición especial
Ceviche de frutos rojos y chantilly de especias
6,9 €
Textura de chocolate blanco y violetas
6,9 €
Tarta de zanahoria y espuma de mandarina
6,9 €

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Fotos de usuarios

Zamburiña
Tiradito de Atún
Pato
Carrillera
Guiozas
Udon
Vieira

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,2/10
según 3845 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,2/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :8,8/10
  1. Leticia B.
    Leticia B.
    • 48 opiniones
    4/10

    Local pequeño con demasiadas mesas que hacen el servicio lento. Los platos pretenciosos pero que se quedan en un “quiero y no puedo”. Lo mejor, la carrilera de ternera.

  2. Alejandro L.
    Alejandro L.
    • 5 opiniones
    8/10

    Buena experiencia

  3. Cristina C.
    Cristina C.
    • 20 opiniones
    8,5/10

    Algunos platos son excepcionales, pero otros como el bokata de calamares decepciona. A excepción de este plato, el resto merece mucho la pena

  4. Enrique O.
    Enrique O.
    • 65 opiniones
    9/10

    El local es un bar con algunas mesas para comer y picar, aunque el domingo no había barra y el espacio era suficiente. La comida es fusión, tomamos ceviche, la ensaladilla 'rusa' rebozada, el nem de pato, las gyozas y la carrillera. todo bastante trabajado y con buena combinación de sabores. Para repetir.

  5. Carmen G.
    Carmen G.
    • 43 opiniones
    10/10

    La comida muy rica y la atención mucho mejor, muy amable las personas que nos atendieron, volveremos con toda seguridad!!

  6. Montserrat g.
    Montserrat g.
    • 23 opiniones
    10/10

    Una vez más, nos sorprendieron con su menú sorpresa y todos los platos estaban exquisitos

  7. Laura B.
    Laura B.
    • 41 opiniones
    9,5/10

    Todos los platos están exquisitos. Todos ellos con mucho contraste de sabores y muchos ingredientes cada uno. Nos orientaron mucho en la elección de los platos y se preocupan de que todos ellos gusten. La atención excelente. El precio de las bebidas algo elevado pero merece la pena.

  8. Isabel R.
    Isabel R.
    • 20 opiniones
    9,5/10

    Los platos exquisitos. Mi enhorabuena al chef. Era la primera vez que íbamos y fue una grata sorpresa.

  9. Manuel C.
    Manuel C.
    • 65 opiniones
    9/10

    En la línea de siempre. Bien

  10. Claudia A.
    Claudia A.
    • 52 opiniones
    10/10

    Todo delicioso, a destacar las gyozas y las zamburiñas. Muy bien aconsejadas, así que volveremos sin dudarlo. La tarta de zanahoria quizá lo más flojo, a pesar de estar muy historiado (peta zetas de limón, frambuesa liofilizada...), pero lo demás delicioso. Con ganas de saborear el resto de la carta.

  11. Antonio S.
    Antonio S.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    Todos los aspectos muy bien cuidados, incluyendo una pequeña sorpresita final, cuando supieron que era nuestro cumpleaños. Nos fuimos todos dispuestos a ewcomendarlo

  12. Sandra B.
    Sandra B.
    • 27 opiniones
    10/10

    Cuidan todos los detalles, un trato excelente

  13. Alberto F.
    Alberto F.
    • 3 opiniones
    9,5/10

    Platos muy sabrosos y con buena presentación. Atención muy agradable. Opción muy recomendable para una cita ????

  14. Ignacio Javier A.
    Ignacio Javier A.
    • 235 opiniones
    10/10

    Excelente experiencia, la nuestra a la carta maravilloso el ceviche. Atención muy buena con explicaciones de los platos y oferta botellas de vinos curiosos, también por copas.

  15. Cristina G.
    Cristina G.
    • 35 opiniones
    10/10

    Gran descubrimiento!

  16. ÁLVARO M.
    ÁLVARO M.
    • 69 opiniones
    8/10

    Pedimos el menú largo de 7 platos y lo que más nos gustó con diferencia es el ceviche. Los platos del menú, estando buenos, creo que se quedan cortos en lo que a cantidad se refiere; creo que compensa pedir a la carta. Lo que menos nos gustó fue el detalle de que nos pusieron como plato de menú una cosa que a la gente le ponían como aperitivo de la casa y que ni estaba en la carta siquiera. En resumen, no nos convenció el precio de más de 100 euros que pagamos entre los dos por lo que recibimos a cambio.

  17. Adrian R.
    Adrian R.
    • 16 opiniones
    9,5/10

    Todo estupendo, como siempre!!!

  18. Gema O.
    Gema O.
    • 11 opiniones
    6/10

    El menú degustación está bueno y fácil de comer.

  19. Gabriel L.
    Gabriel L.
    • 61 opiniones
    9/10

    Una vez mas, una cena genial. Buena comida, mejor presentada y muy bien servida. Se agradece muchomla dedicacion dele quipo

  20. Teresa c.
    Teresa c.
    • 13 opiniones
    10/10

    Fusión de 3 cocinas con un resultado excelente, tanto de sabor como de presentación. Platos muy imaginativos y servicio muy amable y atento. Recomendamos no guiarse de la intuición al leer el nombre del plato. Volveremos.

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 17:00 de lunes a domingo

Cena: de 20:30 a cierre de lunes a domingo

Cómo llegar al restaurante

Calle de Don Ramon de la Cruz, 72, 28006, Madrid, España

Transporte público

Metro Lista (4)

Indicaciones sobre cómo llegar

No se admiten cheques con descuento. SOLO ENTRAN RACIONES ENTERAS (con promoción medias y tercios no entran) Las reservas con descuento solo serán de lunes a jueves al medio día. Revise por favor que ha reservado con descuento ya que son plazas limitadas.

C/ Alcantara - Entrando desde C/ Ortega y Gasset a mano derecha

Comunidad de Madrid, Barrio Salamanca, Calle Alcalá, Goya,

Servicios

, ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (30 personas como máximo)

, , , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Shalakabula"

Insider

De Autor

Shalakabula

Nota:9.2

DOBLE YUMSINSIDER

Madrid

30 € de precio medio

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Italiano

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Marisquería

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37 € de precio medio

Mediterráneo

Best

Nota:9

DOBLE YUMS

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25 € de precio medio

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Español

Gerardo

Nota:8.9

INSIDER

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27 € de precio medio

Asturiano

Madrid

39 € de precio medio

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Gallego

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Madrid

40 € de precio medio

Venezolano

Madrid

12 € de precio medio

Internacional

Madrid

20 € de precio medio

Mediterráneo

Madrid

20 € de precio medio

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