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Carta Shalakabula

a la carta

Las creaciones de nuestro chef

Croquetas del “cocido de la abuela”
11,5 €

Disponibilidad de media ración

Nuestra tópica y atípica ensaladilla rusa
11 €

Disponibilidad de media ración

Gyozas de pollo de corral y setas Shiitake con salsa hoisin y nuestra tártara
11,9 €

Disponibilidad de media ración

Zamburiñas a la llama con gremolata siciliana, tsuyu y lemon curd
19,9 €
“Una horeja o 60 minutejos": Oreja en dos cocciones, salsa agripicante de curry rojo y alioli massala
12,9 €
Bonito marinado en tsuyu y achiote a la llama con escabeche de caldo de gallina y katsabushi
19 €
“De la mano desde el comienzo hasta ahora”: Manitas, kimchee, encurtidos y reducción de jugo
14,5 €
Sashimi tibio de gambas fritas al revés con aliño de fruta de la pasión, karashiko y parmesano
15,9 €
Nem rán de pato pekinés y nata agria de pimientas ahumadas
15,5 €
Vuelve el "quijote asiático": Panceta a baja temperatura laqueada con bbq y salsa de chile y ajo
14,9 €
Usuzukuri de salmón templado al sésamo y ajo frito
14,9 €
Rejos fritos, anguila ahumada al carbón y salsa de yemas y tsuyu
16,9 €
“El pepito de ternera que viajo a Jaipur”: Rabo de ternera, pan brioche, salsa tártara, enoki y curry massala
20,5 €
¡Nuestra versión castiza del “Chili crab”!
15,5 €
Chipirón a la llama del wok con huancaína de parmesano y hoisin de hibiscus
16,9 €

La parte más dulce

Ceviche de frutos rojos y chantilly de especias
6,9 €
Textura de chocolate blanco y violetas
6,9 €
Tarta de zanahoria y espuma de mandarina
6,9 €
Gintonic de bergamota, flor de hibiscos y piña impregnada
7,9 €
Milhoja de chocolate y helado de galleta Lotus
5,9 €

Bebidas

Botella de champán
40 €
Café
1,3 €
Botella de agua
2,9 €
Botella de vino
15 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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