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Carta Siniqual

a la carta

Entrante

Burrata pugliese (350gr)
16 €

con tomate de la huerta y rucola en salsa de cítricos (125gr/11.00€) (Italia)

Milhojas de pan pergamino
11 €

con burrata y rucola silvestre (Italia)

Bombetta
12 €

calabacines parrillados rellenos de burrata trufata y tomate seco (Italia)

Para empezar

Milhojas de berenjenas
11 €

tomate, mozzarella, queso parmesano y albahaca (Italia)

Pulpo a la brasa
16 €

con patatas encebolladas y espinacas salteadas (España)

Lomo alto de vaca confitado
13 €

en carpaccio a la pimienta negra y sal maldon

Jamón Ibérico de bellota (SiniQual) (no incluido en El Tenedor)
20 €
Pan de cristal
3,5 €

casero con tomate (España) (no incluido en El Tenedor)

Parrillada templada de verduras de temporada
10 €

(España)

Hummus
10 €

con crudites de verdura de temporada (Israel)

Falafel
10 €

croquetas de garbanzos (Egipto)

Ensalada moruna
10 €

base de lechuga, dátiles, berenjenas marinadas, almendras y salsa de miel (Libia)

Ensalada Panzanella
11 €

tomates, pimientos, pepinos, cebolleta, hierba buena y pan tostado sobre salsa dijon ligera (SiniQual)

Carpaccio de gamba
14 €

con vinagreta de tomillo, tartar de aguacate y manzana red delicious deshidratada (SiniQual)

Para continuar

Garganelli fresco
15 €

con habas, queso de cabra y trufa negra de temporada (SiniQual)

Mini Hamburguesa de secreto ibérico
14 €

con foie-gras, hojas de robley reducción de Ferrari Brut (España)

Pastela
14 €

hojaldre relleno de bacalao, cebolla, almendras y canela (Marruecos)

Taco de Atún
18 €

con patatas puente nuevo y algas del Mediterráneo (el pescado para consumo en crudo ha sido sometido a congelación según legislación vigente)

Kebab SiniQual
12 €

pollo con salsas de yogurt y tomate (Turquía)

Arroz (fregola)
16 €

con productos de mercado (SiniQual)

Risotto carnaroli
16 €

con boletus y trufa negra (Italia)

Tiras de lomo de vaca
17 €

con ensalada de hierbas y fruta al cebollino (Francia)

Souvlaki
14 €

brocheta de chipirones a la plancha con salsa verde y ensalada fresca (Grecia)

Ravioli rellenos de alcachofas
15 €

con almejas y tomatitos cherry (Italia)

Carrillada de ternera
14 €

con hongos y patatas al romero (España)

Musaka tradicional
14 €

(Grecia)

Pollo al curry
14 €

con manzanas reineta y arroz blanco (Libia)

Para terminar

Tiramisú de Amaretto
5 €
Tartita de zanahorias y galletas oreo
5 €
Coulant de chocolate
5 €

con corazón caliente y helado de stracciatella

Sinfonía de sabores
5 €

espuma helada con pasas, avellanas y bizcochitos amargos

Crema de queso
5 €

con chocolate blanco y frutas del bosque

Sorbete de limón y Ferrari Brut
5 €
Helados variados
5 €
Queso Parmigiano Reggiano
5 €

48 meses de curación, con sirope de frutas del bosque

Cesta de pan/persona
1 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
42 €
Copa de champán
11 €
Botella de agua
2,3 €
Botella de vino
14,5 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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