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Carta SòcSabaï

a la carta

Menus

Menú degustación (días festivos, viernes noche, sábado noche y domingo medio día)
23 €

4 platos para compartir + 4 segundos para elegir

Menú diario
15 €

1 primero a elegir entre 5 + 1 segundo a elegir entre 5 + 1 postre a elegir entre 4 (bebida y pan incluido)

Menú sábado medio día
21 €

1 primero a elegir entre 5 + 1 segundo a elegir entre 5 + 1 postre a elegir entre 4 (bebida y pan incluido)

Entrantes

Tartar de atún rojo con guacamole hecho al mortero, totopo y moyonesa de soja
Carpaccio de pop con patata al mortero y vinagreta de chile
Milhojas de verdura, con verdura escalivada, queso, y vinagreta de anchoas
Sòc Sabai steak tartar con pan de cristal y chips de alcachofa
Huevos atofonats escalfados con parmentier y jamón de jabugo
Ensalada tibia de espinacas i jamón de pato con queso fresco y coulis de mango
Ensalada de búfala
Ensalada de pollo teriyaki con cebolleta, tomate confitado y vinagreta de sésamo
Carpaccio de buey con tomate confitado, virutas de parmesano y aceite de trufa
Ensalada de mollejas de pato confitadas, cebolla crujiente y vinagreta de mostaza

Primeros

Raviolis de ceps y trufa con reducción de Oporto
Tagliatelle caseros al ragú de jabalí
Arroz meloso de vieras y gambas
Raviolis caseros de pop a la gallega

Carnes

Wok de secreto ibérico y verdura al estilo thai
Carrilleras de ternera a baja temperatura con parmentier de patatas y cepas
Filete de ternera con boletus shitake y crujiente de Idiazábal (posibilidad de sumplemento de foie)
Confit de pato, patata, chutney de manzana caramelizada al Bourbon y miel
Costillar de cordero lechal en costra de finas hierbas y patatas asadas
Tofu marinado con soja y wok de verduras

Pescados

Salmón a baja temperatura con verduras thai y mayonesa de soja
Bacalao al pil pil con piso y muselina de ajo
Pop espantado con parmentier de patata y salsa romesco
Tataki de atún con puré de zanahoria y mayonesa de wasabi
Phad thai de gambas , fideos de arroz, huevos y salsa agridulce

Postres

Tiramisú del Chef
Cheescake con coulis de frutos rojos
Bönet Piamontés
Tarta tatín de pera con helado de vainilla y canela
Coulant de chocolate con helado de vainillay nueces de Macadamia

Bebidas

Botella de champán
10 €
Café
1,6 €
Botella de agua
2 €
Media botella de agua
1 €
Botella de vino
9 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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