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Carta Studio Miramar - Hotel Miramar

a la carta

Entrantes

Croquetas de ceps
12 €
Carpaccio de wagyu, emulsión de hoisin y hierbas
17 €
Burratina con berenjena a la brasa y anguila ahumada
16 €
Tataki de atún, edamame y guisantes de wasabi
15 €
Ceviche de pescado y gambas, coco y mango
14 €
Coca de boquerones marinados con cítricos y tartar de tomate
12 €
Ensalada de tomates de temporada, germinado de albahaca y helado AOVE
14 €
Gazpacho de remolacha, manzana e hinojo
12 €

Arroces

Arroz de pescado de roca, calamares y sepia
26 €
Arroz de pollo de corral y ceps
25 €
Arroz de verduras y algas
24 €
Fideuá negra
24 €

Pescados

Cola de rape con especies, picada fresca de tomates y alioli negro
26 €
Salmonetes con chutney de zanahoria, tirabeques, atsina y salsa de vino de pescado
29 €
Corvina a la brasa con costra mediterránea, jugo de pimientos asados y cebolla tierna
27 €

Carnes

Pierna de cordero (cabrito), jugo de asado y verduritas
27 €
Entrecot de vaca madurada (400gr) a la brasa, parmentier de mostaza y pimientos de Padrón
31 €
Steak tartar de wagyu
25 €

Postres

Texturas de chocolate
8 €
Crocante de vainilla y caramelo
8 €
Piña asada con anís, vainilla y helado de yogur griego
8 €
Selección de helados artesanos
8 €

No se puede reservar en ElTenedor

Menú ideal para regalar - Cofre 80 Euros (Caja que incluye un bono de Menú Maridaje + Copa de cava de bienvenida) Resérvalo con antelación y ven a recoger tu cofre al hotel para sorprender a la persona que quieras. 80 €

80 €
Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Entrante + 2 Entrante + 1 principal + 2 principal + 1 Postre + 2 Postre + Bebidas

Aperitivo

Copa de cava

Aperitivo del Chef

Entrante

Carpaccio de wagyu, emulsión de hoisin y hierbas

2 Entrante

Alcachofas confitadas, foie y cebolla dulce

1 principal

Arroz caldoso de calamarcitos, pescado de roca y erizo de mar

2 principal

Filete de ternera con compota de cebolla a la mostaza, chalotas confitadas y lingote de patata

1 Postre

Crema con cítricos

2 Postre

Coulant de praliné con helado de almendra y turrón

Bebidas

Agua, Café e infusiones Maridaje de vinos

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible para Lunch Este menú está disponible para Dinner Precio por persona. IVA incluido.

No se puede reservar en ElTenedor

Menú del día (de Lunes a Viernes) 25€ 25 €

25 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante a elegir + Plato a elegir + Postre + Bebidas

Entrante a elegir

Ensalada vegetariano, germinados y huevo de codorniz

Salteado de verduras con crema de tubérculos y hierbas

Crema de patatas, calabacín, cebolla caramelizada y huevo poché

Plato a elegir

Arroz de pollo de corral, setas y verduritas

Rigatoni al pesto, parmesano y piñones

Canelón de meloso de ternera, verduritas y bechamel de maíz

Postre

Lingote de caramelo, crujiente de barquillo y chocolate

Ensalada de frutas

Surtido de helados

Bebidas

Agua

Este menú es a Modo ejemplo cada semana es diferente

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Lunes, Martes, Miercoles, Jueves, Viernes para Lunch

No se puede reservar en ElTenedor

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

No se puede reservar en ElTenedor
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