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Carta Sukaldean Bai Bokado

a la carta

Chacinas estupendas

Caña de lomo
16 €

80gr

Chorizo
10 €

80gr

Coppa
14 €

80gr

Cecina de Wagyu
25 €

80gr

Cabeza de jabalí aliñada y encurtidos
8 €

Entrantes

Sopa de pescado a la donostiarra
8 €
Alubias de Tolosa con berza y morcilla de Beasain
10 €
Alcachofas con jamón
10 €
Antxoas a la parrilla
10 €

Pintxos calientes tradicionales

Foie, pikillos, chocolate
Croqueta de ropa vieja
Bola de queso
Roca de mar
Bocata de Txistorra
Morcilla de Beasain con manzana asada
Bacalao con brandada y piperrada
Seis piezas a elegir
10,5 €

Terminamos goxo-goxo con...

Pantxineta diferente
6 €
Cuajada de oveja
6 €
Soufflé de chocolate caliente con helado de boniato asado
6 €
Tapioca con crema de leche y mango
6 €
Helado de piña asada con pizarras de merengue
6 €

Para acompañar el café

Para acompañar el café... Pantxocolate
1 €

Latas curradas

Frías

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Berberechos, puerros y Txakoli
13 €
Ensalada de patata, pikillos, antxoas
10 €
Calientes

-------

Espárragos a la “Koxkera”
13 €
Navajas con refrito tradicional
10 €

Para seguir

Lomo de merluza en salsa verde con almejas
25 €
Rape asado al estilo tradicional.
24 €
Solomillo, cebolleta y su jugo
22 €
Txuleta de vacuno mayor en parrilla de carbón acompañada de ensalada de lechuga, cebolleta y patatas fritas
55 €

Precio por Kg.

Guarnición de pikillos asados
8 €

(6 unid)

Nuestra selección de quesos...

Bombón trufado
12 €

Ávila, Castilla y León. Leche cruda de cabra

Luna negra
10 €

Ávila, Castilla y León. Leche cruda de cabra

Rey Silo Rojo
12 €

Asturias. Leche cruda de vaca

Idiazábal de pastor Javier Ezkurra
8 €

Izurdiaga. Navarra. Leche cruda de oveja Latxa

Minitorta
12 €

Finca Pascualete, Trujillo, Cáceres. Leche cruda de ovejas extremeñas

Savel
10 €

Chantada, Lugo. Leche cruda de vacas Jersey en pastoreo

Tabla de quesos variados
16 €

Raciones para compartir

Ensaladilla rusa
12 €
Ceviche de corvina
18 €
Tortilla de patata hecha al momento
8 €
Patatas casi bravas
12 €
Calamares fritos
14 €
Croquetas de jamón
12 €

(6 unid).

Tacos de solomillo en parrilla de carbón
15 €

Guiño asiático - Sashimi

Atún
16 €

(6 piezas)

Salmón
11 €

(6 piezas

Sashimi variado
28 €

(16 piezas)

Pintxos de sushi

Bokado roll
14 €

(8 piezas)

Tempurizado de txangurro
18 €

(12 Piezas)

Temaki de txutoro y vizcaína
8 €
Maki de merluza frita y mayonesa de pikillo
14 €

(8 piezas)

Spicy tuna con piparra
12 €

(8 piezas)

Maki vegetariano
8,5 €

(8 piezas)

Niguiris

Atún (2 piezas)
7,5 €
Salmón (2 piezas).
5,5 €
Anguila (2 piezas).
6,5 €
Anguila (2 piezas).
6 €
Niguiri variado (8 piezas
18,5 €
Tartar de atún
16 €
Tartar de salmón
15 €

Pintxos fríos tradicionales

Gilda
Ensaladilla de txangurro
Arroz suflado con pastel de arraitxikis
Huevo y gamba clásico de Donosti
Foie con maracuyá
Antxoa marinada con piperrada y choriceros
Huevos de codorniz en hojaldre (Oñatz 1991)
Seis piezas a elegir
10,5 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
35 €
Copa de champán
5 €
Café
2 €
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
15 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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