Summumm Gastroespacio by Alberto Mastromatteo

Valportillo Segunda, nº 3 loft 17 28108 Alcobendas España Mapa
Precio medio 80 €
9,7 /10
44 opiniones

Promociones y Menús

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Promociones

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Menús

Menú Sensaciones 80€

Precio por persona. IVA incluido. Botella de vino incluida.

Este menú incluye: Aperitivos + Entrantes + Platos + Postres

  • Aperitivos
    • Chips de verduras deshidratadas a baja temperatura las cuales contiene yuca frita, plátano macho, remolacha y boniato; caramelo de morcilla, crujiente de morcilla con polvo de oliva negra y aceite ahumado; pan crujiente de nueces y pasas con fundente de parmesano sobre lamina de langostino; bombón de foie, palomitas y polvo de tomate con crujiente de remolacha, y cono crujiente de pesto sobre relleno de espuma de queso y cebollino deshidratos.
      *Caramelo de morcilla, crujiente de morcilla con polvo de oliva
      negra y aceite ahumado
      * Pan crujiente de nueces y pasas con fundente de parmesano
      cobre lamina de langostino
      * Bombón de foie con palomitas y polvo de tomate con crujiente de
      remolacha
      * Cono crujiente de pesto sobre relleno de espuma de queso y
      cebollino deshidratado.
  • Entrantes
    • Salmorejo con aceite de remolacha y sal de espirulina; mix de lechugas con balsámico de higos y gambom ahumado a la brasa con aceite de romero hecho al momento, y parmentier con huevo confitado, aceite de remolacha y mix setas confitadas.
  • Principales
    • Principales: lomo de atún marinado con salsa sensushu y katsiubusy sobre esferas de verduras y carpaccio de magret de pato a la brasa con su tomate cherry y patatas confitadas.
  • Postres
    • * Mojito en texturas
      * Árbol de otoño

.

Sobre el restaurante Summumm Gastroespacio by Alberto Mastromatteo

Acércate al mundo de la gastronomía de una manera absolutamente nueva y sorprendente. Desde un increíble loft situado en Alcobendas, junto al Metro La Granja, el restaurante espacio gastronómico Summumm te propone aprender a cocinar lo que luego vas a consumir.

La original propuesta del chef Alberto Mastromatteo, te permite prepararle una cena sorpresa a tu pareja, aprender recetas innovadoras entre amigos o realizar una deliciosa actividad de empresa. Elabora y degusta platos como las Migas del siglo XXI: pisto manchego en lámina de pan crujiente con espuma de patata trufada; o el Cochinillo confitado a baja temperatura.

Descubre en directo el espectáculo gourmet que se esconde tras los fogones de la cocina contemporánea y conviértete en tu propio chef. ¡Aprendiendo, a la vez que disfrutas, de un menú de tanta altura que siempre supera cualquier expectativa!

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
80 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2 €
    Media botella de agua mineral
  • 2 €
    Copa de vino
  • 18 €
    Botella de vino
  • 4 €
    Copa de champán
  • 1,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Summumm Gastroespacio by Alberto Mastromatteo

Servicios

  • Mastercard , Visa
  • Aire acondicionado , Wifi
Sobresaliente
9,7 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    17
  • 9
    20
  • 8
    5
  • 7
    1
  • < 7
    1
Cocina
9,8
Servicio
9,8
Ambiente
9,4
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
30/44 opiniones
Maria M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 19/11/2016
Muy bueno, la calidad de productos y los platos preparados por el Chef Alberto, los comentarios explicaciones, respondiendo a todas las preguntas. Fue una muy buena experiencia y repetiré seguro para ir con un grupo de amigos. Muy recomendable.
LAURA R.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/11/2016
Todo perfecto, una experiencia diferente, divertida y recomendable. Salimos encantados tanto con la cena como con la atención.
Guillermo G.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/11/2016
Experiencia muy diferente, comida súper rica, con un montón de platos diferentes, terminamos llenos. Alberto súper amable, explicándonos todo. sin duda volveremos
Sandra B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/10/2016
Ambiente inmejorable. Alberto un crack. Una tremenda sorpresa. Superó nuestras expectativas con creces. ¡Volveremos!
Restaurante
Sandra muchas gracias, acuérdate de nosotros en trip advisor por favor gracias

Pablo H.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 1/7/2016
Es una muy buena opción para una comida o cena diferente. La calidad de los platos y la atención personalizada del Chef nos sorprendieron e invitan a recomendar este lugar.
José Enrique V.
Rey Gourmet
(99 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/5/2016
Diferente, participativo y muy divertido.
Renata S.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/4/2016
Una experiencia única, diferente, divertida, inspiradora. Alberto es un gran chef y como anfitrión no tiene precio. Una noche muy agradable que seguramente repetiremos.
No te esperes una cena al uso.
Lo dicho: muy recomendable!!!
Fernando G.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/2/2016
Nos ha encantado. El Chef y todo su equipo fueron encantadores. La comida perfecta al igual que lad explicaciones. Pasamos un rato fantastico. Una experiencia muy recomendable
Mayte M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 12/2/2016
La cena estaba deliciosa. Se trata de un concepto muy diferente y original. Fuimos en pareja y al principio resultó muy cortante porque es una única mesa en la que se sientan juntos todos pero nos gustó probarlo. Seguramente que volvamos ora participar en otro tipo de eventos que se organizan.
Ivan R.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/12/2015
Gran experiencia gastronómica. Sin el glamour de un restaurante estrellado pero con una inmejorable atención del Chef que te explica los platos segun los va preparando. Un concepto diferente que solo disfrutarán aquellos que aprecien la cocina elaborada desde el conocimiento del producto hasta la excelencia en la técnica.
Fernando B.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/11/2015
Genial
Hay que repetir
José María M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/11/2015
La idea es muy buena pero se hace un poquito largo entre platos y sobre todo falla que no hay un plato fuerte. El pato es un fracaso y aunque no hace falta que ponga un magret entero, por lo que vale deberían poner al menos unos taquitos, no cinco láminas de 2x4cm y 1mm de espesor. Es ridículo. Los dos postres muy buenos.
David G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/6/2015
Felicitaciones por la oferta gastronómica que se propone. Es algo irrepetible que, estoy seguro, tiene mucho potencial por desarrollar
Sabina M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 17/5/2015
Sorprendente en todos los sentidos!!!100.% Revomendable!!!!
Unaverdadera experiencia!!!
Natalia W.
Rey Gourmet
(84 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/5/2015
la comida estupenda。a destacar los postres impecables。sin embargo lo único que deja a desear fue la tardanza del camarero en atender las peticiones. Pero la velada fue muy entretenida. Recomiendo ir sin prisas porque el show cooking dura unas horillas. En las que se te explica paso a paso como realizar el plato. Y diferentes maneras para adaptarlo si no tienes los productos adecuados.
  • +3
Salvador G.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/4/2015
Espectacular todo: trato, atención, servicio , ..., repetiré seguro!!!
Mario V.
Rey Gourmet
(44 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/3/2015
Grata experiencia de lo que se denomina "show cocking" ( yo no sabía a lo que iba). Cocinan ante ti platos muy creativos o aunque sean más tradicionales, como el salmorejo, siempre le dan un toque moderno. Alberto, el chef, se esmera en explicar las elaboraciones al alcance de muy pocos con tanto sifón, espumas y deshidrataciones, pero lo pasamos muy bien. Hay que ir sin prisas. En cuanto a los platos, mención especial al mojito y al árbol de chocolate, supongo que por algo es un gran repostero. Por cierto, el chef me pareció muy accesible y entusiasta con su trabajo, que es de agradecer con tanto "divo" en las cocinas de hoy.
Ignacio F.
Rey Gourmet
(49 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/2/2015
Es una experiencia diferente y muy recomendable.
Borja M.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/2/2015
Algo original que se sale de lo típico de ir a a cenar.
Hace mucho la gente que toque, pero imagino que igual que a mi suele ser gente normal y te lo pasas muy bien ya que al final acabas hablando con todos y se hace muy ameno. Con la oferta del tenedor y otras que pululan por ahí genial, si no sería impensable pagar 80 euros por persona.
Natalie Q.
Rey Gourmet
(18 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/12/2014
Una experiencia diferente, vale la pena ir! Con la promoción el precio esta correcto, platos bastante generosos y de una calidad muy buena. Es interesante ver como el chef te va explicando todos los ingredientes y los pasos de cada plato, con la promoción solo esta el menu degustación que incluye cuatro entrantes, tres platos fuertes y dos postres, todo exquisito!
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