Sun Taka

En esta nueva taberna japonesa, el chef Mitsu Taka Kawata, cumple el sueño de darse a conocer (aún más) con una cocina muy personal, y lo hace junto al castellonense Manel Lapuerta, su mano derecha en los fogones (tampoco le falta experiencia). Impecables sus niguiris de calamar, de ventresca de atún, de anguila o el de auténtica carne de Kobe. Perfectos tanto la ostra con punzu, como los mejillones con sake, pasta picante de yuzu y hierbas. Para repetir una y otra vez, las gyozas de cerdo ibérico y la tempura de soft crab con salsa de tomate, ajo y jengibre. Y para terminar, nada mejor que el mochi de fresa. ¡Espectacular!