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Carta Taller Arzuaga por Víctor Gutíerrez

a la carta

Entrante

Espárragos con yema de huevo de codorniz y trufa
25 €
Perdiz escabechada y quinoa
25 €
Arroz con cangrejo y caparazón blando
25 €
Jamón ibérico y crujiente de cochinillo
25 €
Jamón Ibérico de Bellota
30 €

Plato

Atún, coco, piñones y maíz
30 €
Pescado del día
30 €
Cordero confitado con mollejas
30 €
Pichón y tierra candeal
30 €

Postre

Coco y maracuyá
12 €
Chocolate y cacao
12 €
Té verde matcha y menta
12 €

Menú Reserva 70 €

70 €
Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

Aperitivo

Aceitunas

Libro de texturas

Entrante

Oreja de cerdo y crujiente de cochinillo

Niguiri de pato y pimiento choricero

Plato

Perdiz,escabeche y quinoa

Arroz con cangrejo de caparazón blando

Atún,coco,piñones y maíz

Chuletillas,mollejas y azafrán

Postre

Cristal de coco y maracuyá

Petit fours

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Martes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo para Comida Este menú está disponible los Viernes, Sábado para Cena Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Menú Reserva con Maridaje 105 €

105 €
Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

Aperitivo

Aceitunas

Libro de Texturas

Entrante

Oreja de cerdo y crujiente de cochinillo

Niguiri de pato y pimiento choricero

Plato

Perdiz,escabeche y quinoa

Arroz con cangrejo de caparazón blando

Atún,coco,piñones y maíz

Chuletillas,mollejas y azafrán

Postre

Cristal de coco y maracuyá

Petit fours

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Martes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo para Comida Este menú está disponible los Viernes, Sábado para Cena Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Menú Gran Reserva con Maridaje 150 €

150 €
Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

Aperitivo

Ostras y ají

Aceitunas

Libro de texturas

Entrante

Atún,coco,piñones y maíz

Tartar de ternera

Esparragos

Plato

Ajo blanco y cigala

Arroz y carabineros

Oreja con caviar y cochinillo

Un pez y centollo

Chuletillas,mollejas y azafrán

Pichón y tierra de candeal

Postre

Cristal de coco y maracuyá

Chocolate y cítricos

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Martes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo para Comida Este menú está disponible los Viernes, Sábado para Cena Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Menú Gran Reserva 110 €

110 €
Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

Aperitivo

Ostras y ají

Aceitunas

Libro de texturas

Entrante

Atún,coco,piñones y maíz

Tartar de ternera

Esparragos

Plato

Ajo blanco y cigala

Arroz y carabineros

Oreja con caviar y cochinillo

Un pez y centollo

Chuletillas,mollejas y azafrán

Pichón y tierra de candeal

Postre

Cristal de coco y maracuyá

Chocolate y cítricos

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Martes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo para Comida Este menú está disponible los Viernes, Sábado para Cena Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Bebidas

Botella de champán
60 €
Copa de champán
6 €
Café
3 €
Botella de agua
3 €
Botella de vino
25 €
Copa de vino
4 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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