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Carta Tamarises Izarra

a la carta

Para Picar

Jamón Ibérico
26 €
Terrina de foie con pan de pasas y nueces
23 €
Croquetas de txistorra
10 €
Gambas de Huelva (1/4 Kg)
23 €
Antxoas plancha o rebozadas
10 €
Kokotxas de Merluza rebozadas
25 €
Mollejitas de cordero fritas con mojo rojo
18 €

Entrantes

Tataki de atún rojo con salsa montada de tomate y tagliateles
17 €
Tronco de pulpo brasa con ali-oli de miel
17 €
Ensalada templada de perdiz escabechada
18 €
Salmón marinado y ligeramente ahumado
16 €
Arroz cremoso de vieiras y carabineros
16 €
Laminas de Bacalao con piperrada y pil-pil de ajo negro
17 €
Tartar de carabineros y licuado de gambas
20 €
Huevo de caserío escalfado con panadera de hongos y foie fresco
18 €

Nuestros Platos de cuchara

Las pochas de siempre con chorizo y morcilla de Poza de la Sal
19 €
Habitas con jamón y ravioli de yema
16 €
Marmitako de bogavante
21 €
Sopa de pescado de la abuela Izarra
16 €

Las Merluzas de Tamarises

Merluza frita con pimientos asados al carbón
24 €
Merluza en salsa verde con almejas y espárragos
23 €
Tronco de merluza Ondarresa con patatas bola y ajo asado
21 €
Lomo de merluza asada con wakame
21 €
Suprema de merluza con cigalita albardada
22 €

Del Bacalao

Kokotxas de bacalao con su ligero pil-pil
23 €
Bacalao pil-pil y bizkaina
20 €
Timbal de bacalao, humus y su consomé
21 €

Pescados

Vieiras asadas sobre natillas de hongo
24 €
Txipirones encebollados
19 €
Tronco de rodaballo con patata panadera
26 €
Medallón de rape sobre cebolla roja caramelizada de Zalla
25 €
Atún rojo brasa
22 €
Cigalitas salteadas en su salsa y cremoso de patata
25 €

Carnes

Steak tartar de vacuno elaborado al momento
24 €
Chuletón de viejo con pimientos rojos y patatas a la sartén (Kg)
39 €
Lomo de corzo braseado con dulce de membrillo
23 €
Solomillo brasa sobre hongos confitados
24 €
Carrillera estofada a la antigua
19 €
Taco de foie brasa
26 €
Bizcaína de callos, morros y patas
19 €
Carré de cordero estofado con pera en dos texturas
22 €
Canelón de jabalí con nube de patata
20 €

Postres

Natillas de cardamomo y helado de sésamo negro
7 €
Clásica tostada caramelizada con confitura de naranja y helado de caramelo
7 €
Pastel de chocolate con helado de yogur
7 €
La quesada de siempre con su helado
7 €
Cuajada al momento con helado de polen
7 €
Hojaldre de pera con helado cremoso de mantequilla noisette
7 €
Cremoso helado de Yogur
7 €
Souffle de turrón con compota de frutas
8 €

Menú Degustación 49.50 € 45 €

45 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante + Plato + Postre
Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible para Comida Este menú está disponible los Martes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado, Lunes para Cena

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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