Este es el proyecto de dos jóvenes barceloneses, el chef Sergi Palacín y el barman Ignacio Ussía, que se conocieron en Gaggan (Bangkok), el mejor restaurante de Asia. Han creado este gastro-cocktail bar donde sirven platos de carta y dos menús degustación, además de cócteles clásicos revisados y otros rompedores en los que usan nitrógeno líquido, hielo seco, espumas, gelificantes o esferificaciones.

Al llegar, te reciben con varios macerados y The Alchemix Table, la tabla periódica a imagen usada por los alquimistas donde Ussía explica sus creaciones. Ya en el comedor, de tonos ocres y con un gran mural de un campo oriental, rematas la experiencia. Para que te hagas una idea de su línea de trabajo, que une Asia y el Mediterráneo, en sus cartas (sólida y líquida) igual puedes encontrar un macerado de rabo de toro que un bacalao a baja temperatura con tempeh de alubias, unos huevos con morcilla de wagyu y kokotxas o unos puerros con avellanas, miso y trufas negras. Solo abre en horario de tarde-noche salvo los sábados, que se puede visitar al mediodía.

Pista Insider

Benditas sean sus gyozas de sepia y albóndigas

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Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú Restaurant Week 45€

Precio por persona. Pan y servicio incluidos. IVA incluido.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

  • Entrante a degustar
    • Tartar de gamba roja, con encurtidos japoneses, higo coll de dama y nueces caramelizadas

      Setas de proximidad, ñoquis de moniato y dashi de ceps: Camagroc, Lengua de buey, rosiñol y ceps, ñoquis esféricos de moniato con caldo de Kombu y ceps
  • Plato a degustar
    • Calamar de potera con ajoblanco de coco y lima kafir: Calamar de potera a la brasa, con ajoblanco al estilo tailandés, y crema de ajonegro

      Canelón de cerdo ibérico al estilo masamán: Canelón de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura con influencia tailandesa y malaya
  • Postre a degustar
    • Crema catalana de Sakekatsu: Crema catalana, con un ligero toque asiático utilizando los posos de la fermentación del Sake
  • Bebida
    • Cocktail
Menús

Menú degustación 65 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: todos los platos indicados a degustar

  • Entrantes a degustar
    • Yema de huevo texturizada en pan soufflé
      Yakitori de piel de pollo con romesco
      Macarón de hígado de pollo al vermouth y jerez
  • Platos a degustar
    • Tortita aérea de camarones con cap i pota
      Farcellet de gamba roja con su tartar y Tom Yum Kung
      Gyoza de sepia y albóndigas
      Bikina de trinxat de la Cerdanya, con pan de patata, katsuboshi y ju de panceta ibérica
      Curry mediterráneo estilo Kerala de salmonete de costa
      Magret de pato- Hoisin/Pekin- Pera al sake- Shisho
  • Postres
    • Bizcocho de zanahoria y chocolate, Gajar Halwa y helado de bizcocho
      El hombre dle carrito: Xuxo relleno de crema inglesa de arroz, Chutney picante de mango, helado de maíz dulce y crema de coco

.

Menú degustación con maridaje 90 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre + Bebidas

  • Entrantes a degustar
    • Yema de huevo texturizada en pan soufflé
      Yakitori de piel de pollo con romesco
      Macarón de hígado de pollo al vermouth y jerez
  • Platos a degustar
    • Tortita aérea de camarones con cap i pota
      Farcellet de gamba roja con su tartar y Tom Yum Kung
      Gyoza de sepia y albóndigas
      Bikina de trinxat de la Cerdanya, con pan de patata, katsuboshi y ju de panceta ibérica
      Curry mediterráneo estilo Kerala de salmonete de costa
      Magret de pato- Hoisin/Pekin- Pera al sake- Shisho
  • Postres
    • Bizcocho de zanahoria y chocolate, Gajar Halwa y helado de bizcocho
      El hombre dle carrito: Xuxo relleno de crema inglesa de arroz, Chutney picante de mango, helado de maíz dulce y crema de coco

El maridaje consta de 3 minicócteles + 4 mini copas de vino

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante The Alchemix

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Hospital Clínic (L5)

Horario de apertura

LUNES, MARTES Y JUEVES: 18:00-01:30
VIERNES Y SÁBADO: 13:30-01:30

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (60 máximo de personas.)
  • Acceso minusválidos , Bar , English spoken , Français parlé , Privatizable , Servicio ininterrumpido , Wifi
Sobresaliente
9,6 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    161
  • 9
    53
  • 8
    22
  • 7
    3
  • < 7
    5
Cocina
9,5
Servicio
9,8
Ambiente
9,4
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
116/244 opiniones
Olivia B.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 6/11/2018
Demasiado ruido
Federico S.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
6
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 2/11/2018
Cenita muy a gusto, con platos de primera. Lo único tal vez ha sido un poco la rapidez con la que nos han servicio. Los cocktails también muy buenos! Seguro por recomendar a otros!
Sina D.
Rey Gourmet
(10 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/11/2018
Personal muy majo, comida muy rica!
Jose Matias V.
Rey Gourmet
(145 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 1/11/2018
Comida excelente con ingredientes poco comunes pero muy bien combinados. Sirprende agradablemente. Servicio miuy amable, eficaz y profesional. Para repetir y recomendar
CARMEN L.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/10/2018
Menú sorprendente. Sabores muy bien conjuntados. Platos sencillos pero a la vez elaborados. Muy contentos de haber escogido este restaurante
Sandra D.
Rey Gourmet
(29 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/10/2018
Genial: trato, comida, explicaciones, cocktails, y ambiente.
Francisco L.
Rey Gourmet
(146 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/10/2018
El Chef Sergi Palacín nos obsequió con un menú de degustación que nosotros nos confeccionamos con la elección de una serie de platos de la carta. Y lo más sorprendente y maravilloso fue que el barman Ignacio Ussía nos ofreció un maridaje a base de cócteles para el menú que nosotros mismos nos confeccionamos. El menú maravilloso y el maridaje perfecto. Disfrutamos y nos divertimos mucho descubriendo sabores, texturas y fusiones entre el producto mediterráneo y el asiático. Gracias a todo el personal de cocina, de sala y de bar por lo bien que lo hacéis y por lo bien que nos tratáis y el momento excepcional que pasamos en vuestro local THE ALCHEMIX.
Maria Jose P.
Rey Gourmet
(30 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/10/2018
fantástico... a repetir!
Jaime F.
Rey Gourmet
(37 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/10/2018
Este sitio es maravilloso. La comida, el ambiente, la atención del personal. Magnifico
Adrian L.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/10/2018
Un gran proyecto culinario; de lo mejor de Barcelona, tanto en atención, comida y entorno.
Francisco L.
Rey Gourmet
(146 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/10/2018
The Alchemix es una propuesta muy interesante donde se unen el mundo gastronómico y el mundo de la coctelería. El Chef Sergi Palacín nos deleitó con un menú de degustación elaborado al momento donde fusionó la cocina mediterránea - catalana con la cocina asiática innovando sabores, matices y texturas de manera extraordinaria y magistral. Platos como la tortita aérea de camarones con cap i pota, el farcellet de gamba roja con su tartar y Tom Yum Kung, el curry mediterráneo estilo Kerala de salmonete de costa o el postre “El Hombre del carrito” entre otros nos transportaron al Mediterráneo y al Sur de Asia. El servicio de sala extraordinario. El local magnificamente ambientado y muy acogedor. El otro genio imprescidible de esta propuesta, el barman Ignacio Ussía nos deleitó con sus explicaciones sobre los cócteles y nos ofreció uno con el que gozamos extraordinariamente. No es de estrañar que más bien pronto que tarde esta propuesta The Alchemix sea reconocida con una estrella Michelín. Gracias Sergi e Ignacio.
Cayetano L.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/10/2018
Muchas referencias orientales, y muy bien adaptadas.
HÉCTOR R.
Rey Gourmet
(31 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 12/10/2018
Atendiendo a la elaboración de los platos y la calidad del producto, nos fuimos satisfechos tras pagar 45€/persona (sin incluir los cocktails). Fuimos 4 comensales y eso nos permitió probar diferentes platos, aunque no de una forma muy cómoda debido al pequeño tamaño de los alegraboca/snacks. Para ser muy honesto le daría una vuelta para mejorar esto último. Quizás más cantidad y elevar precio? Presentarlo de manera diferente si el comensal lo pide para compartir? Seguiré pendiente de este magnífico restaurante. Enhorabuena equipo!
Abel C.
Rey Gourmet
(34 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/10/2018
Gran experiencia.
Gente joven con experiencia, buen producto y mucha ilusión: resultado Excelente. Muy recomendable.
El trato exquisito.
Josep G.
Rey Gourmet
(16 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/10/2018
Unos platos muy elaborados y sabrosos
Pere P.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
6,5 /10
Cocina
4
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/10/2018
Decepción en la propuesta gastronómica, no en el local y servicio. Les falta bastante para pasar de un restaurante como otros a un top. Unos precios difíciles de justificar por la cantidad, elaboración y materia prima y una carta de vinos con errores y unos precios que mínimo multiplican por 3. Hay que ser más humilde siempre, pero sobretodo en los inicios.
Carlos M.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/10/2018
La comida es deliciosa, y los cócteles espectaculares. La única pega es que las raciones son muy pequeñas, y acabas con ganas de más.
Yosune I.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/10/2018
Nos ha gustado mucho este restaurante. La carta es súper apetecible y original
Los cocktails deliciosos también.
El único reproche que podría hacer es que quizás algún plato llegó un poco tibio.
La relación calidad-precio es muy buena.
Restaurante
Apreciado cliente, disculparnos si algún plato, no llego a su temperatura deseada, continuaremos trabajando para mejorar estos detalles, y poder ofrecerle la experiencia deseada.
Esperamos verles de nuevo.
Virginia A.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/9/2018
Una maravilla tanto cócteles como platos. Sorprendentes, equilibrados, divertidos y siempre deliciosos. El servicio genial también, explicándolo todo y dando buenas recomendaciones. Local acogedor y classy. Ya estoy pensando cuándo volveré.
Restaurante
Muchísimas gracias por su comentario, fue un placer tener una mesa como ustedes.
Esperamos verles de nuevo.
Beatriz M.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/9/2018
Buena Experiencia! Buenos platos con magníficos sabores. Excelente atención.
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