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Carta The Table By

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Entrantes

Tilde fermentada 42 días
Bébete y cómete “El Rompido”
Una de adobo!!!

Principales

Tiradito de presa del cura con aliños ancestrales

Rissotto de patata a las cuatro especias y salsa de huevo

Tartar de jarrete de jamón de bellota y yema curada
Infusión de chocos y sus tallarines
Tollos – manitas – Soja

Postres

Castañuela – maíz – chocolate
La torrija del pobre
Amarguiña – cacao – limón

Fuera de carta

Mojama de isla cristina y huancaína
18 €
Longuerones (navajas de fango) con coco y culantro
18 €

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