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Carta Tossal d'Altea

a la carta

Entrantes

Ensalada de queso parmesano, nueces, tomate, rúcula, filetitos de anchoa y lluvia de cebollita crujiente
11 €
Espencat con anchoas del Cantábrico
11 €

Ensalada típica de berenjena y pimientos asados

Nuestra ensalada Caprese con queso fresco de Callosa, tomate, albahaca, olivas negras y aceite de oliva virgen extra
10 €
Revuelto de espárragos con huevos de gallinas camperas, trufa y queso Idiazábal de oveja rallado
8 €
Selección de ibéricos con jamón ibérico de Bellota (D.O. Guijuelo), ibéricos variados y almendras
15 €
Selección de quesos variados con nueces y mermelada
12 €
Croquetas caseras de jamón ibérico con «all i oli» de cacahuete
9 €
Calamar a la plancha con aceite de pimentón y cebollino
12 €

Paellas y arroces melosos

Arroz del Senyoret con calamar, rape, gamba y verduras de temporada
12 €
Arroz de pluma ibérica y verduras de temporada
12 €
Arroz negro con tinta de calamar, gamba, rape y verduras de temporada
12 €
Paella de verduras de la huerta alicantina
12 €
Arroz meloso de rape y gamba
14 €
Arroz meloso de bacalao y verduras de temporada
14 €

Pastas

Tagliatelle con longaniza de la región alicantina, calabacín, hojas de menta y queso parmesano rallado
9 €
Spaghetti con anchoas, tomate seco, alcaparras, olivas negras, albahaca y aceite de oliva virgen extra
9 €

Pescados

Medallones de rape a la plancha con salsa de curry y mango
17 €
Lomo de bacalao confitado con puré de olivas verdes y licuado de perejil
16 €
Filete de lubina con un suave tapenade (pasta de olivas negras y anchoas) y puré de guisantes
15 €

Carnes

Entrecot de ternera gallega a la plancha con salsa de mostaza antigua
18 €
Solomillo de ternera gallega a la plancha con salsa de pimienta
21 €
Solomillo de cerdo ibérico acompañado de un suave «all i oli» de pera y jengibre
16 €

Postres

Crema Catalana con azúcar moreno caramelizado y naranja y limón confitados
5 €
Tarta de chocolate «Valor» de Villajoyosa con almíbar de romero
6 €
Tarta tradicional de queso con mermelada de higos
5 €
Flan de naranja valenciana con perlas de aceite de oliva virgen extra
5 €

Menú del día (sujeto a cambios)

20 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre

Entrantes

ENSALADA TIBIA DE BROTES, LARDONES IBÉRICOS, CHAMPIÑONES Y PARMESANO

ENSALADA DE QUINOA, VENTRESCA Y PIMIENTO ASADO

CREPE DE SALMÓN, QUESO FRESCO Y ESPINACAS

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS, AJETES Y JAMÓN IBÉRICO

CREMA DE VERDURAS DE TEMPORADA

Principales

LOMO DE SALMÓN CON MIEL, MOSTAZA Y LIMÓN

FILETE DE DORADA CON CREMA DE PIMIENTOS

PASTA AL PESTO CON PIÑONES Y PARMESANO

PLUMA IBÉRICA CON SALSA DE ALBARICOQUES

PECHUGA DE POLLO AL LIMÓN CON TOQUE DE CINCO PIMIENTAS

Postres

COCA TÍPICA (BIZCOCHO) DE ALMENDRA Y NARANJA CON LLUVIA DE COCO

NATILLAS CASERAS

NUESTRA TARTA CASERA (CONSÚLTANOS)

POSTRE DE FRUTA (CONSÚLTANOS)

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible para Almuerzo Este menú está disponible para Cena

Bebidas

Botella de champán
14 €
Copa de champán
2,8 €
Café
1,5 €
Botella de agua
2,5 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
11 €
Copa de vino
2,8 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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