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Carta Urrechu Velázquez

a la carta

Entrante

Jamón ibérico cortado a cuchillo
25,85 €
Ceviche de langostino tigre, rape y aguacate
16,75 €
Ensalada de quinoa, cangrejos de río y chincharrón frito
17,35 €
Corte de foie-gras con teja crujiente de pan dulce en ensalada
24,75 €
Ensalada de bogavante, vinagreta de su propio jugo y cama de cebolleta trufada
26,25 €
Rollitos de cigalas con vinagreta de soja y ensalada
19,25 €
Degustación de croquetas caseras de jamón, bacalao y txistorra
11,55 €
Verduras a la plancha con aceite de oliva virgen y sal de escamas
14,85 €
Ensaladilla rusa cremosa y sabrosa
14,75 €
Salmón Ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras
22,5 €
Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate
20,35 €
Ensalada de tartare de arroz salvaje con mousse de bonito
16,5 €
Salmorejo de mango, untuoso y cremoso con jamón crujiente
14,5 €
Ceviche de Langostino Tigre, Rape y aguacate
16,75 €
Steak tartare, la mejor selección de carne de buey
22,5 €
Vermicelli con bogavante, anacardos y verduras al Wok
19,8 €

Carnes

Sabrosísimo cachopo de ternera blanca con crema untuosa de patata
24,25 €
Pollito Coquelet, trufa de verano y crema de zanahoria con mandarina
22,8 €
Chuletitas de lechal crocanti, arroz y curry
23,65 €
Jarrete Ibérico braseado en su jugo con patata en salsa
24,75 €
Lomo de añojo fileteado con pastel de berza y jamón
26,4 €
Cazuela melosa de callos con morros y morcilla asturiana
22,5 €
Puntas de solomillo, salteadas y glaseadas con puré de patata e ibéricos
22,85 €

Pescados

Atún marinado con soja, luego plancha y gnocchis a la crema
24,5 €
La mejor selección de kokotxas de merluza del Cantábrico, pil-pil y rebozadas
34,65 €
Taco de ventresca de bonito con su refrito
22,75 €
Rape asado con refrito tradicional sobre txangurro a la donostiarra
24,8 €
Bacalao con ajoarriero, kokotxas y su pil-pil
23,9 €
Merluza en salsa verde con almejas y verduras de temporada
24,6 €
Arroz cremoso con cigalas y patatas crujientes de pulpo
23,35 €
Txangurro a la Donostiarra, tradición marinera
23,65 €

Postre

Sopa fría de frutas exóticas y crema helada de piña con mango
8,8 €
Tarta Tatín de manzana, su ralladura y crema helada de vainilla
9 €
Arroz con leche quemadita con costra, como en Asturias
7,15 €
Nuestra fruta fresca de temporada convertida en obra de arte (2p)
12,5 €
Tarta artesana de queso fresco con galleta
8,5 €
Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada
8,65 €
Canutillo de chocolate rellenos de queso fluido y crema helada de chocolate a la taza
9,35 €

Bebidas

Café
2 €
Botella de agua
3 €
Botella de vino
16 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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