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Carta Vargas 83

a la carta

Cócteles para abrir el apetito

Dry Martini
8 €
Aperol Spritz
8 €
Manhattan
8 €
Negroni
8 €
Gran Margarita
8 €

Entrantes

Guisantes con vieiras, ajo y jamón de bellota
9,5 €
Terrina de foie de pato con gelatina de manzana y brioche
12,5 €
Steak tartar con mostaza y patata soufflé
12 €
Crudités de hortalizas con crema de queso azul
8,5 €
Ensalada caprese di bufala S83
11 €
Trinxat de la Cerdanya y pulpitos salteados
9,5 €
Sopa Bouillabaisse tradicional con Pastis 51
11,5 €
Tartar de salmón, rábano, huevas de salmón y almendras
12 €

Amantes de la pasta

Raviloi rellenos de ricota y espinacas, con salsa de mantequilla, salvia y queso Parmesano
12 €
Tagliolini al nero di sepia, calamar, gambitas y salsa Arrabbiata
13,5 €
Lasagna Bolognesa
10,5 €

Arroces ( min. 2 personas)

Arroz caldoso con bogavante
26 €
Paella de marisco
26 €
Paella Valenciana
22 €
Arroz negro con calamar y salsa ali-oli
21,6 €
Fideuá de marisco
22 €

Carnes

Jarrete de ternera lacado, con varida selección de patatas nuevas, chalota y ajo tierno (min. 2 personas)
42 €
Lingote de cochinillo confitado con chutney de piña y manzana y ensalada de hinojo
19,5 €
Solomillo de ternera (200g.) con pure de patata, pimientos de Gernika y cebollitas al vino
17 €
Paletilla de cordero lechal deshuesada, con crema de ajos tiernos y verduritas salteadas
18 €
Chuletón de Ávila con puré de calabaza, berenjenas y judías verdes
21 €

Pescados

Balalao al Pil-Pil
18 €
Merluza en salsa verde con almejas
16,5 €
Lubina a la sal con puré de brócoli y zanahorias baby ( min. 2 personas)
34 €
Salmonete a la plancha con pisto de verdura, mini- calabacin relleno y mayonesa de aceitunas negras
15 €

Postres

Semifrio de fresas, chocolate blanco y merengue italiano
5 €
Salchichón de chocolate
5 €
Coulant de chocolate con helado de vainilla (gluten free)
5,5 €
Ensalada de fruta de temporada
4 €
Arroz con leche quemado y frutos rojos
4,5 €
Tarta Tatin con crema Chantilly
5,5 €

Cócteles para una buena digestion

Cosmopolitan
8 €
Kir Royal
8 €
White Russian
8 €
Mai Tai
8 €
Old Fashioned
8 €
Pisco Sour
8 €
Rumbera
8 €

Cócteles SIN alcohol

Piña Colada Virgin
6 €
Ginger Ice Tea
6 €

No se puede reservar en ElTenedor

Menu del día

11 €
Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre +

Primer plato

Alubias pintas guisadas

Ensaladilla rusa

Croquetas de bacalao

Crema de calabaza

Segundo plato

Pollo al curry con arroz

Dorada a la espalda con verduras

Musaka de queso y espinaca

Paella valenciana

Postre

Flan natural

Fruta de temporada

Helado variado

Bebida

Agua

Cerveza

Refresco

Vino de la casa

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
42 €
Copa de champán
4 €
Café
1,8 €
Botella de agua
2,6 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

No se puede reservar en ElTenedor
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