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Carta Via Natura

a la carta

ENTRANTES VERANO

CARPACCIO DE GAMBAS FRUTOS ROJOS Y HUEVAS DE SALMÓN
20 €

- Espectacular carpaccio marino.

LOMITOS DE ATÚN EN SASHIMI, CAVIARES, CÍTRICOS Y EXOTICOS
20 €

- Una de la mejores formas de degustar un delicioso atún.

ALCACHOFAS DE TEMPORADA CON FOIE FRESCO Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ
18 €

- Solo los corazones mas tiernos de la alcachofas salteadas con un delicioso foie fresco.

SURTIDO DE CROQUETAS ARTESANAS 12 UNIDADES
20 €

- Croquetas de pescado y marisco, de Jamón ibérico y de boletus.

SURTIDO DE QUESOS CALIENTES DEL MAESTRAZGO
18 €

- Selección de los mejores quesos de la zona con un toque de fuego.

SEPIAS RELLENAS DE SETAS Y GAMBAS
18 €

- Rellenamos las sepias más tiernas del Grao de Castellón con mar y montaña. 2 unidades.

PULPO EN TEMPURA SOBRE CREMA DE PUERROS Y SALSA ROMESCU
15 €

- Excepcional pulpo con una magnifica combinación de verduras y salsa tradicional.

QUESOS ARTESANOS DEL MAESTRAZGO DEGUSTACIÓN
18 €

- Deguste los quesos de la zona de Castellón, tan excepcionales como escasos.

PRINCIPALES VERANO

BACALAO PREMIUM
18 €

Gratinado al "all i oli " , cremoso de patata con ajo negro y verduritas salteadas.

SOLOMILLO DE ATÚN
18 €

Con sésamo tostado con verduritas al wok y mango caramelizado.

SECRETO IBÉRICO PREMIUM
20 €

Con patata, pimiento asado confitado, mousse de queso azul y salsa de frutos rojos.

COCHINILLO ASADO
22 €

Con manzana en texturas y salsa española con pedro ximenez-

ENTRECOT GALLEGO PREMIUM
15 €

La autentica carne de vacuno gallego (precio por persona, mínimo 2 personas)

HAMBURGUESA DE CARNE GALLEGA MADURADA
25 €

Hecha con carne madurada

CESTA DE PAN
2 €

POSTRES VERANO

NUESTRO CHEESECAKE
6 €

base de galleta, crema de queso fresco buenísimo y coulis de fresas naturales

MOJITO HECHO POSTRE
6 €

base de gelatina de ron quemado, helado de lima - limón y coronado con espuma de mojito

NUESTRA INFANCIA
6 €

pan quemado con crema de baileys y helado de temporada

NUESTRO BROWNIE
6 €

brownie de chocolate, avellanas y nueces con helado de temporada

Completo en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
12 €
Café
1,5 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
8 €
Copa de vino
2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Completo en ElTenedor
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