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Carta Villa Carla

a la carta

Empezamos

Quesos de la tierra
16 €

Con chutney de piña

Nuestras croquetas
12 €

Emulsión de pimientos rojos y crujiente de puerros

Jamón ibérico de bellota 8100 gr)
16 €

Con pan crujiente y tomate

Verduras en tempura
9 €

Mahonesa de miso y sésamo

Ensaladilla de gambas
12 €

Mahonesa de carabineros

Tirtukkutas de canaribes
12 €

Encajes de Nati

Salmorejo a la naranja
4 €

Pipirrana de pimiento, bacalao y AOVE

Abriendo Bocas

Ensalada barbateña con queso de cabra
8 €

Pimientos asados, picada de anacardos y albahaca

Ensalada a mi manera
12 €

Lechugas, manzana, mango, bacalao, piñones, pasas y crujientes de parmesano

Tataki de atún
12 €

Marinado de menta, salsa de soja, tomate concasse y wasabi

Huevo poché y parmentier
7 €

Huevo, crema de patatas y tartufata

Risotto de setas
8 €

Parmesano y rúcula (mínimo para dos personas, 20 minutos)

Arroz meloso de rape
9,5 €

Langostinos, choco y almeja (mínimo para dos personas, 20 minutos)

Fideos marineros
9 €

Hierbabuena y comino

Directos a Pescados

Bacalao confitado
15 €

Alioli gratinado y salteado de verduras asadas

Salmón a baja temperatura
14 €

Setas confitadas, crujiente de bellota y aceite de limón

Corvina de Conil
14,5 €

Crema de calabaza, salicornia y gnocchi de guisantes

Pulpo en dos texturas
17 €

Patata rota, cherrys, panceta y aceite de pimentón

Carnívoros

Carrillá de cerdo
12 €

Reducción de Amontillao y papas confitadas al romero

Magret de oato
14 €

Salsa de dátiles, Pedro Ximénez y crema de mandarina

Rabo de toro
16 €

sobre papas a lo pobre y trompetillas de la muerte

Solomillo ibérico glaseado
12 €

Guarnición de patatas confitadas y verduras salteadas

Endulza tu Paladar

Arroz con leche y canela
5,5 €
Brownie
6 €

Sopa de chocolate blanco y helado de vainilla

La tarta de queso
6 €

Coulis de frutos rojos y arena de cacao

Yogur 5 especies
5 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Café
1,8 €
Botella de agua
2,5 €
Media botella de agua
1,8 €
Botella de vino
13 €
Copa de vino
2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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