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INSIDEREspañol Terraza

Viridiana Abraham García

9,4/10
1196
Calle de Juan de Mena, 14, 28014 MadridVer el mapa

Precio medio 60 €

Menú INSIDER Week 75€

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Viridiana sigue siendo ese local inclasificable que vive feliz ajeno a los vaivenes de las modas. Un establecimiento de aspecto clásico y con un punto castizo, decorado con fotos del cine de Buñuel –al que debe su nombre–, en el que cada detalle es una prolongación de la personalidad de su chef, Abraham García. Viridiana es, sin duda, uno de los locales en que mejor se come en Madrid, gracias a una carta en la que conviven desde unos arenques del Báltico marinados a un pulpo con salsa de ajíes o la siempre eficaz corbina con salsa romesco.

Todos ellos demuestran que García conoce muy bien el producto con el que trabaja, y que lo suyo es y ha sido siempre huir de banderas, modas y etiquetas. Así lo demuestran otros platos que van desde el foie de pato levemente ahumado, los caracoles a la llauna o la pierna de cordero con sus mollejas y riñones. Por no hablar de sus huevos de gallinas en libertad con mousse de hongos y un toque de trufa. Delicatessen en estado puro, pues, de la mano de un carismático chef en estado de gracia que define su cocina como “sabrosa, rotunda y a contratiempo”. Amén.

Consejo INSIDER

Un postre para la posteridad: el tocinillo hecho en el cielo a la flor de naranjo.

Menú del restaurante

Chef Abraham García
  • Precio medio 60 €
Lomo de ciervo de los Montes de Toledo a la plancha, con boniato asado, nopales y mole poblano
33 €
Lomo de vaca de alta maduración a la parrilla, con escalonias confitadas, ajíes dulces y ñoquis salteados al ajo
35 €
Albóndigas de rabo de toro (que siempre es de vaca) al amontillado, con mil y una primaverales verduritas salteadas
30 €
Menú INSIDER Week 75 €

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos

Fotos de usuarios

Postre
Tiramiisu
Ensalada
Huevos con trufa
Ciervo
Tiramisu

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,4/10
según 1196 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,6/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :9,1/10
  1. Javier M.
    Javier M.
    • 25 opiniones
    10/10

    Todo perfecto. Nos ha encantado. Fuimos a probar el menú Insider week, y todo muy rico. La atención y el servicio perfectos, y el propio Abraham viene a explicarte los platos y los vinos, algo que se agradece. Muy recomendable.

  2. Jorge M.
    Jorge M.
    • 15 opiniones
    8,5/10

    Comida rica y abundante y muy buen trato del personal. No es un sitio 10 pero si es recomendable.

  3. ALEJANDRO L.
    ALEJANDRO L.
    • 37 opiniones
    10/10

    Espectacular menú degustacion con maridaje incluido. Platos sorprendentes y deliciosos, sobre todo el Gazpacho de fresas con arenques marinados.

  4. Jose Luis G.
    Jose Luis G.
    • 11 opiniones
    9,5/10

    Todo estupendo.

  5. Olga H.
    Olga H.
    • 6 opiniones
    10/10

    Estuvimos en una mesa de la sala de abajo. Numerosos detalles desde el nombre del restaurante en la servilleta hasta el "plato" que tapa el otro de debajo con forma de gorro, fotos en el baño...El chef salió a explicar algunas sugerencias a los comensales. El menú de la week insider por 75€ es excelente. Todo buenísimo. El camarero que nos sirvió anoche muy agradable. De lujo todo.

  6. Jose Luis T.
    Jose Luis T.
    • 74 opiniones
    10/10

    Reservamos el menú especial de Insider week. Un menú fantástico, compuesto por platos espectaculares. Eso sí, vayan con hambre porque es abundante de verdad.

  7. ALVARO D.
    ALVARO D.
    • 57 opiniones
    9,5/10

    Elegimos el menú degustación y nos pareció excelente: platos sabrosos, variados, y con mezclas de ingredientes muy originales. El servicio súper amable, y Abraham tuvo el detalle de regalarnos una ración a cada uno de uno de los platos del día al comentar nosotros la pena que teníamos de perdérnoslo por pedir menú. Precio muy razonable para la calidad de la comida. El único pero es la escasa distancia de seguridad entre mesas-como si no hubiera pandemia. Por lo demás, muy bien. Volveremos seguro cuando no haya virus amenazando la salud.

  8. Maria Teresa M.
    Maria Teresa M.
    • 12 opiniones
    9/10

    Comida Excelente.

  9. Guerrero Mancilla J.
    Guerrero Mancilla J.
    • 131 opiniones
    9/10

    Gran menú para no perdérselo

  10. DAVID B.
    DAVID B.
    • 9 opiniones
    9,5/10

    Un sitio extraordinario y ajeno a modas pasajeras. Uno de los mejores restaurantes de Madrid. Abraham mantiene sus clásicos en carta y añade todos los días sugerencias de mercado.

  11. Gonzalo A.
    Gonzalo A.
    • 20 opiniones
    10/10

    Solo escuchar a Abraham describiendo los platos fuera de carta merece la pena..increíble el nivel de calidad y detalle de cada plato, la tarta capuchina del postre espectacular, un capricho que merece la pena pegarse de vez en cuando, volveremos seguro

  12. David R.
    David R.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Todo lo que comimos estuvo riquísimo y las cantidades fueron abundantes. Salimos a 100 euros por persona con 2 entrantes, 2 segundos, 2 cervezas, 1 botella de agua, 1 botella de vino, 1 postre y 1 café.

  13. Pilar g.
    Pilar g.
    • 27 opiniones
    10/10

    Realmente delicioso... ya habíamos estado hace tiempo pero repetir la experiencia ha sido fantástico. Insider week nos recordó que hacia mucho que no íbamos.Gracias

  14. Alfonso G.
    Alfonso G.
    • 27 opiniones
    10/10

    Gran producto magníficamente elaborado, muy buena atención en un ambiente tranquilo y acogedor.

  15. DAVID R.
    DAVID R.
    • 2 opiniones
    10/10

    No hay un "pero" posible.

  16. Antonio R.
    Antonio R.
    • 38 opiniones
    10/10

    Todo perfecto. Y el vermouth de Abraham... de otro planeta!

  17. Tamara R.
    Tamara R.
    • 4 opiniones
    10/10

    Impresionante!!! Un lugar d 10. Cantidad,calidad y calidez. Inmejorable.

  18. Aitor Jose M.
    Aitor Jose M.
    • 1 opinión
    10/10

    Increíble experiencia fuimos para celebrar nuestro aniversario El servicio especial , la comida espectacular , desde la ensalada , pasando por los huevos , y el ciervo y acabando por el turamisu . Placer para el paladar . Muy muy recomendable .

  19. Enrique D.
    Enrique D.
    • 28 opiniones
    10/10

    Como siempre una maravilla. Siempre que puedo voy

  20. José Manuel H.
    José Manuel H.
    • 1 opinión
    10/10

    Un restaurante excepcional: productos de primera cocinados con la maestría y conocimiento de Abrahan García Déjese aconsejar por los platos del día

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

A partir del 1 de Abril

De Martes a Sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:00 al cierre. Domingos 13:30 a 16:00

Domingos noche y Lunes todo el día, cerrado

Hora de cierre

Abierto todo el año

Cómo llegar al restaurante

Calle de Juan de Mena, 14, 28014, Madrid, España

Transporte público

Metro Retiro, Banco de España

Indicaciones sobre cómo llegar

C/ Montalbán

Comunidad de Madrid, , , Goya, Museo del Prado, Museo Thyssen, Parque del Retiro, Puerta de Alcalá

Información sobre el restaurante

Tras cuarenta años de éxito (sobreviviendo a cualquier crisis), Viridiana sigue siendo un local inclasificable, ajeno a los vaivenes de las modas. Un establecimiento en el que cada detalle es una prolongación de la personalidad de su chef, Abraham García.

Viridiana es, sin duda, uno de los locales en que mejor se come en Madrid, gracias a una carta siempre fresca y pendiente del mejor producto, del sabor y las elaboraciones, a la vez imaginativas y sensatas, huyendo de banderas y etiquetas, y apostando por la calidad contrastada.

Máximo exponente de la cocina de fusión, Abraham García ha volcado en su restaurante su amor por la literatura y el arte, exhibiendo en las paredes del local óleos de los mejores pintores del momento y convirtiendo su carta en un rimero de citas de los más grandes autores.

Entre sus platos más aplaudidos (todos lo son) figuran el foie de pato levemente ahumado, los caracoles a la llauna o la pierna de cordero rellena de sus mollejas y riñones… Clásicos (y mil veces imitados) sus huevos con mousse de hongos y un eclipse de trufa.

Imprescindible estar atento a los platos fuera de carta, una alternativa deliciosa dictada por los caprichos del mercado.

Cocina sabrosa, rotunda y a contratiempo, oficiada por un chef en estado de gracia.

Un postre para la posteridad: su tocinillo hecho en el cielo a la flor de naranjo.

Características

Con amigos, Familia, Grupos, Romántico, Selección Insider - Grandes chefs, Selección Insider - Terrazas, , Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, , INSIDER WEEK, Nochebuena y Navidad, Reabiertos, Restaurant Week, San Valentín, Travelers' Choice 2020, De mercado, Europeo

Servicios

, , ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (20 personas como máximo)

, Aparcacoches, , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Viridiana Abraham García"

Español

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Madrid

20 € de precio medio

Español

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Madrid

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Mediterráneo

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Madrid

20 € de precio medio

MENU

Madrid

25 € de precio medio

  • Insider

Español

INSIDER

Madrid

30 € de precio medio

  • Insider

De mercado

HORCHER

Nota:9,5

INSIDER

Madrid

85 € de precio medio

  • Insider

Americano

La Gamella

Nota:9,1

INSIDER

Madrid

30 € de precio medio

-20%

De Fusión

Plató

Nota:9,0

Madrid

30 € de precio medio

Acepta Yums

Japonés

Madrid

25 € de precio medio

  • Insider

Español

INSIDER

Madrid

50 € de precio medio

MENU

Madrid

40 € de precio medio

-40%

Madrid

25 € de precio medio

MENU

Madrid

18 € de precio medio

  • Insider

Japonés

Saori

Nota:9,3

INSIDER

Madrid

30 € de precio medio

MENU Acepta Yums

Madrid

50 € de precio medio

  • Insider

Asturiano

Orbayo

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Madrid

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Mediterráneo

Madrid

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  • Insider

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Arrayán

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Madrid

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Madrid

8 € de precio medio

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Madrid

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Chino

Mei Wei

Nota:9,1

Madrid

10 € de precio medio

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Latino

Madrid

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Madrid

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Mediterráneo

DOBLE YUMS

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10 € de precio medio

-30%

Español

SABORÍSSIMO

Nota:9,0

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10 € de precio medio

-50%

Griego

Mandrake

Nota:9,5

Madrid

10 € de precio medio

Americano

La Osita

Nota:8,3

Madrid

10 € de precio medio

Venezolano

Madrid

10 € de precio medio

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Mexicano

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