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Dónde

Xanverí Madrid

Precio medio 45 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

César Anca es uno de esos cocineros capaces de convertir en oro todo lo que tocan. Y de hacerlo con gracia y carisma, con un estilo propio perfectamente reconocible y siempre con un profundo respeto al comensal. Así lo hace en este restaurante ubicado en Chamberí, lugar de procedencia del chef afincado en Alicante (de ahí el guiño del nombre del local a la pronunciación alicantina). Aquí la cocina madrileña convive con la mediterránea y las materias primas destacan por su extrema calidad. El local, claro, es cool a muerte, digno puntal de uno de los ejes gastronómicos de la capital.

Nuestro espacio el Gastronómico es donde Anca pone toda la carne en el asador. Y no solo metafóricamente, porque sus mollejitas de ternera a la parrilla quitan en el sentido, por no hablar de propuestas como sus arroces (que se pueden preparar en raciones individuales) , desde el negro salvaje hasta el meloso de bogavante. De postre, aunque la oferta de dulces artesanales es más que interesante, no hay duda que valga: canutillos rellenos de mousse de queso y helado de violetas.

Consejo INSIDER

Su cazuelita de callos no tiene precio.

Menú del restaurante

  • Precio medio 45 €
    Petición especial
Salteado de boletus con garbanzo 0,0 y lascas de bacalao
14,75 €
Alcachofas salteadas con taquitos de sepia, cebolla negra y lascas de foie
14,75 €
Cazuelita de callos de bacalao con pochas blancas de Navarra
15,75 €
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

.
Arroz robado de pato y alcachofas
Mollejas de ternera
Alcachofas con foie y sepia
Postre lágrima
Tapa de rabo de toro
Tapa de pulpo

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

  1. Rebeca F.
    Rebeca F.
    • 29 opiniones
    6,5/10

    Los entrantes no sorprenden. Arroces ricos. Calidad precio bien con descuento del 30% Pero sin él sería alta para la cocina que ofrecen.

  2. Antonio L.
    Antonio L.
    • 17 opiniones
    4/10

    He estado varias veces entre semana comiendo y ambiente muy agradable. Hoy tres mesas.,Más de la mitad de la carta no estaba disponible “porque estamos cambiando “. Con la de vinos igual. El arroz con gamba de Denia llevaba un gambon congelado , como si los clientes fuéramos tontos y no supiéramos lo que es una gamba roja de Denia. Y el arroz meloso tiene tufillo de termomix, aunque no estaba mal. Los camareros no sabían dónde andaban. En fin , una pena porque sigue siendo un local muy agradable y cool.

  3. Juan Ignacio d.
    Juan Ignacio d.
    • 6 opiniones
    8/10

    Franca,mente bien

  4. Elena G.
    Elena G.
    • 12 opiniones
    10/10

    Este restaurante ofrece una comida bien elaborada en un ambiente muy agradable.

  5. Miguel L.
    Miguel L.
    • 6 opiniones
    9,5/10

    Restaurante tranquilo y trato agradable. Los platos mas que correctos. Para volver

  6. Isaac G.
    Isaac G.
    • 43 opiniones
    9/10

    Cocina creativa y bien elaborada

  7. CARLOS M.
    CARLOS M.
    • 115 opiniones
    8,5/10

    Comida para dos. Tigre a nuestra manera****, Pulpo sobre torrija***, Arroz de pato y setas***, Arroz de Pata y Morro***, Lágrima de chocolate***. En el I+D, el tigre muy rico, sorprendente. La "torrija" mejorable. La lágrima de chocolate plana. Los arroces sabrosos y contundentes. Buen servicio y bien ambiente

  8. Jose Maria b.
    Jose Maria b.
    • 27 opiniones
    10/10

    Ambiente tranquilo y buen trato. La comida muy buena y con el descuento del tenedor el precio es muy correcto

  9. FRANCISCO M.
    FRANCISCO M.
    • 3 opiniones
    5/10

    Un precioso restaurante con un servicio correcto. Sin embargo..... en la comida hubo algún pequeño desastre relevante. Pedimos varias cosas para compartir. Solo el arroz daba la talla. Las alcachofas con sepia bien no más. La ensaladilla de salmón rojo sobre aguacate era apenas una lámina de la primera sobre un aguacate claramente duro al que le faltaban un par de días fuera de la nevera: tú te hubieras dado cuenta en tu casa y qué se le va a hacer, a esperar a que madure; en un restaurante no se puede ni debe sacar: es mejor y no pasa nada; hicimos una observación al retirar y nada (la verdad es que, sufridos, lo habíamos comido). Los postres muy decepcionantes: el pan perdido era de ese día que no te salen las torrijas como quisieras y el cremoso de turrón estaba muy falto de turrón (y de sabor; en realidad, algo chicloso); era ese semifrío que no te sale muy allá en casa, pero no vale en un restaurante. La zona es difícil, pero sin cocina.... Bueno, espero/deseo que fuera una mal día. Yo no repetiría.

  10. Maria M.
    Maria M.
    • 7 opiniones
    8/10

    Buena Atencion, platos muy ricos, probamos varios entrantes , y platos différentes. Buena relacion calidad / precio, se aplica un -30% en platos.

  11. Gonzalo S.
    Gonzalo S.
    • 45 opiniones
    10/10

    Es uno de mis restaurantes favoritos. Es magnífico, tranquilo, la comida buena y original, el servicio estupendo y bien de precio si se aplica el descuento de El Tenedor.

  12. María Pilar P.
    María Pilar P.
    • 72 opiniones
    9,5/10

    Servicio un poco lento pero comida espectacular y sitio muy agradable.

  13. JESUS M.
    JESUS M.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Estuvimos solos porque el momento (noche de la víspera de la celebración del día de la Madre) con la cantidad de gente de puente lo justificaba. Nos atendieron estupendamente y los platos respondieron a las expectativas creadas. Tanto el tataki de atún rojo, como el romsteak de Wagyu y el lomo de Angus excelentes. Los entrantes muy ricos así como los postres. Sin embargo al parecer al día siguiente todo reservado. Recomendable.

  14. Gloria P.
    Gloria P.
    • 21 opiniones
    10/10

    Excelente. Bonita decoración, muy buena cocina y servicio impecable. Hemos ido varias veces en pareja o con amigos y seguiremos haciéndolo

  15. Maria Jose G.
    Maria Jose G.
    • 23 opiniones
    8/10

    Un restaurante muy tranquilo,elegante con un servicio amable y eficiente y la calidad de los platos excelente.Es la tercera vez q voy y repetire seguro.

  16. Mariana V.
    Mariana V.
    • 5 opiniones
    6/10

    Muy caro para las porciones que sirven, falta mejor presentación también. No iría sin el descuento del tenedor, está en un bajo y no hay mucho ambiente.

  17. Alberto  d.
    Alberto d.
    • 2 opiniones
    10/10

    Volveremos sin ninguna duda!!

  18. Jose Luis P.
    Jose Luis P.
    • 484 opiniones
    10/10

    Es uno de mis favoritos por los platos que ofrecen, sobre todo el arroz y por el trato recibido.

  19. Antonio Q.
    Antonio Q.
    • 8 opiniones
    10/10

    Excelente

  20. Carmen R.
    Carmen R.
    • 23 opiniones
    9/10

    Tenían poca variedad pero todo muy rico y bien presentado. El restaurante está muy bien decorado y es silencioso. Muy amable la encargada.

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (todos los días)

Cena: de 20:00 a 23:30 (todos los días)

Cómo llegar al restaurante

Calle de Zurbarán, 18, 28010, Madrid, España, RestaurantAddress

Transporte público

Metro Alonso Martínez (L4, L5, L10)

Indicaciones sobre cómo llegar

Almagro

Comunidad de Madrid, , ,

Características

Arroces, Carnes, Paella, Tartar, Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Grandes chefs, Día de la Madre, Día del Padre, Family Days, Insider Week, Restaurant Week

Servicios

, ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (12 personas como máximo)

, Bar, , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Xanverí Madrid"

Internacional

Olivia Te Cuida Fortuny

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25 € de precio medio

  • Insider

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55 € de precio medio

Acepta Yums

Italiano

Madrid

25 € de precio medio

-50% Acepta Yums

  • Insider

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INSIDER

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50 € de precio medio

Acepta Yums

INSIDER

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50 € de precio medio

MENU Acepta Yums

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Las Reses

Nota:9.4

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Madrid

50 € de precio medio

  • Insider

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DOBLE YUMSINSIDER

Madrid

30 € de precio medio

-30% Acepta Yums

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WELKHOMEclub

Nota:9.2

DOBLE YUMSINSIDER

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20 € de precio medio

-50% Acepta Yums

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Indio

MICHELIN 2020

Madrid

45 € de precio medio

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