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Carta Xarma Cook & Culture

a la carta

¿Con que os apetece empezar?

Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo
22 €
Gamba blanca a la plancha (10 uds)
22 €
Wakamole con Txipi Nachos
14 €
Xuxi de la ''Diosa Gilda'' con caviar de aceite de oliva
14 €
Tataki de Solomillo ibérico de bellota, crema de zanahoria vainilla, apionabo y perlas de wasabi
18 €
Verduras asdas a la parrilla con salsa romescu y emulsión ahumada
14 €

Dando la brasa...

Merluza asada sobre txangurro a la donostiarra, polvorón de cigala y wakame
25 €
Pulpito a la brasa con patatas pimentonadas y alioli de ajo negro
25 €
Costilla asada a baja temperatura con miel de sidra (2 pers)
25 €
Taco de entrecot con piquilllo parrillero relleno de su propia esencia
26 €

Huevo a baja temperatura con migas de pastor, espuma de patatas a la riojana y chips de pimentón

Picanton asado con emulsión de hongos y palomitas ''alegres''
18 €

Endúlzate la vida...

Tarta de queso con chantilli de limón
7 €

Media ración 18€

Piña plambeada en caramelo con crumble de lima, su confitura y crema helada de romero
8 €
Brownie de avellanas con ccrema helada de fruta de la pasión
9 €

Media ración 16€

Menú 60 60 €

60 €
Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Entrante + Entrante + Entrante + Plato + Plato + Postre

Aperitivo

Xuxi de la ''Diosa Gilda'' con caviar de aceite de oliva

Entrante

Tataki de solomillo ibéricco de bellota crema de zanahoria vainilla, apionabo y caviar de wasabi

Entrante

Piquillo parrillero relleno de su esencia y carbón de yuca

Entrante

Ravioli de chipirón encebollado con bombón liquido de cebolleta infusionada en txakoli y parmesano crujiente

Plato

Merluza asada con txangurro a la donostiarra wakame y emulsión de cigalas

Plato

Picantón asado con emulsión de hongos y palomitas ''alegres''

Postre

Piña flambeada en caramelo ccon crumble de lima, su confitua y crema helada de romero

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Martes, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo para Lunch Este menú está disponible los Martes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado para Dinner Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Bebidas

Café
2 €
Botella de agua
3 €
Botella de vino
18 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Servicio gratuitoReserva inmediata