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DOBLE YUMSINSIDERJaponés

Yugo de Julián Mármol

9,4/10
116

Precio medio 125 € Acepta Yums

MICHELIN Specials con Volvamos a los Restaurantes 125€

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 1 couvert(s) Confort sencillo. Nuestros establecimientos más agradables.

Punto de vista de la guía MICHELIN

¿Conoce las tradicionales tabernas japonesas (Izakayas)? Aquí descubrirá la esencia de estas casas, el punto de encuentro habitual en el día a día de ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

La alta gastronomía japonesa se da cita en este exclusivo local del barrio de las Letras. Bajo la dirección del chef Julián Mármol se recrea el espíritu de las tradicionales Izakayas, un espacio único en el que saborear uno de sus dos menús degustación. Entre los ingredientes que forman su carta no faltan los pescados salvajes y los productos con denominación de origen. Todos ellos cuidadosamente seleccionados por el propio chef. El resultado son sashimis, nigiris y gyozas, entre otras delicatesen niponas, con sabores que hacen vibrar los cinco sentidos. Para acompañar, nada como dejarse llevar por alguna de las opciones de su cuidada selección de sakes, vinos y champagnes.

Consejo INSIDER

En la planta baja se esconde un selecto club privado que recrea un búnker de la II Guerra Mundial y en el que solo se admiten socios cuando hay vacantes.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

Chef Julián Mármol
  • Precio medio 125 € Petición especial
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Precio por persona. IVA incluido. Los platos son orientativos, pueden cambiar según la disponibilidad del producto. Copa de bienvenida o cerveza artesana y disfrutarán de esta experiencia en el club privado en el que solo tienen acceso normalmente los socios

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MENU Menú Acorazado 135 €

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre
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MENU Menú Omakase 165 €

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre
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MENU Menú Iconic 125 €

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre
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Fotos de usuarios

La torrija maldita...
Se nos saltaban las lágrimas con las gambas
Increibles los dos bocados
Sashimi maravilloso, pero que hubiéramos comido en un orden diferente al indicado.

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,4/10
según 116 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,4/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :9,3/10
  1. Carlos R.
    Carlos R.
    • 12 opiniones
    9/10

    Probamos el Menú Omakase (165€) y, la verdad, fue una sucesión maravillosa de sabores y, en nuestra opinión, merece mucho la pena. Alguna cosa desentonaba: Los gyoza de sardina estaban muy ricos pero no tenían el nivel del resto, en nuestro parecer. Por otro lado, hay quizás un abuso (o sobre-exposición) al yuzu en algunos platos. Sin embargo, el postre (torrija en una salsa de té macha) es el punto débil del menú. Aunque está elaborado con pan de brioche y se nota trabajado, el resultado es sinceramente bastante penoso. Coincidimos en pensar que, si nos hubieran regalado alguno de los platos del menú para repetir, sólo hubiéramos rechazado la torrija. Es una lástima cerrar un menú tan maravilloso con ese postre. En cuanto lo cambien, volveremos... (cuando tengamos algo que celebrar... ;)

  2. Gara C.
    Gara C.
    • 35 opiniones
    10/10

    Increíbles los platos, la atención, el lugar... es más que una simple comida, es una experiencia. Aunque he de decir que, aunque tanto a mi como a mi pareja nos encantó el menú (probamos el iconic), nos gustó más el que tomamos la primera vez que fuimos, el menú Pureza (que ya no está en carta). Era más variado y nos sorprendió más. Dicho esto continúo recomendándolo y volveré a probar los que quedan ????

  3. Adil K.
    Adil K.
    • 2 opiniones
    10/10

    Just WOW ????????

  4. Nuno L.
    Nuno L.
    • 42 opiniones
    8,5/10

    Ambiente que no me ha hecho sentir en un restaurante japonés! Comida muy buena pero tenía expectativas más elevadas! Servicio muy atento!

  5. Jose Luis G.
    Jose Luis G.
    • 29 opiniones
    8,5/10

    La calidad de producto espectacular, muy buena atención y el lugar está muy buen ambientado. Sin embargo no salimos satisfechos del todo, han cambiado los menús y han subido mucho el precio, supongo que el COVID ha hecho daño y hay que recuperarse. Pedimos el menú largo y, aunque había platos extraordinarios, echamos de menos un principal contundente que nos dejara satisfechos. La sensación final es que comimos bien pero pagamos demasiado para lo recibido, hemos estado en sitios con 2 estrellas más baratos y hemos comido mejor.

  6. Silvia L.
    Silvia L.
    • 5 opiniones
    10/10

    Comida exquisita, crees que un plato no puede superarse hasta que llega el siguiente. Nuevo menú largo mas que recomendado. Exquisito postre final ( no os deshagais de la torrija)! Volveremos, esta vez con toda la familia

  7. Javier L.
    Javier L.
    • 54 opiniones
    3/10

    Hicimos la reserva para las 22:30h y llegamos 15 minutos tarde y estuvieron presionandonos por llegar tarde, después la comida fue a la velocidad de la luz, tenian ganas de terminar y no es lo que esperaba de un restaurante con una estrella michelin y con un menu de 165€ y el total de la cena fue de 365€. La cena nos la prepararon unos adorables cocineros Filipinos y no vimos en ningún momento al premiado chef, cosa que nunca nos ha pasado en ninguno de los restaurantes de esta categoría a la que hemos ido. La calidad de la materia prima era bastante buena, pero nos lo tuvimos que tragar, no dejaban espacio entre plato y plato. Siento mucho tener que poner este comentario pero es así.

  8. Paula M.
    Paula M.
    • 2 opiniones
    10/10

    Placer para los sentidos! Sencillamente espectacular!!!

  9. JORGE R.
    JORGE R.
    • 1 opinión
    7/10

    Carísimo y mal servido. El menú más barato 125€ por persona, sin bebida. 10 niguiris muy, muy ricos pero insuficientes para tanto dinero. Y tardamos más de dos horas en comernos 10 niguiris!!!!!!! De locos

  10. David L.
    David L.
    • 23 opiniones
    10/10

    E. S. P. E. C. T. A. C. U. L. A. R. !!!!!!!!!!!!!!!! No hay palabras, menú degustación OMAKASE.... delicioso, exquisito, especial y simplemente único!!!

  11. Jesús H.
    Jesús H.
    • 16 opiniones
    10/10

    Todo buenísimo, el servicio muy amable y la comida espectacular!

  12. Rafael D.
    Rafael D.
    • 51 opiniones
    10/10

    Una cena excelente y un servicio muy atento. Recomendable 100%

  13. Sara M.
    Sara M.
    • 45 opiniones
    10/10

    como siempre no defrauda, este menu nos ha encantado, ya es la tercera vez que vamos y repetiremos para el siguiente menu

  14. Jorge R.
    Jorge R.
    • 2 opiniones
    10/10

    Increíble

  15. Roberto C.
    Roberto C.
    • 134 opiniones
    10/10

    Yugo es una delicia en todos los sentidos. Me encantan los japones y yugo esta entre los mejores restaurantes japoneses de Madrid. Sin lugar a dudas volveré.

  16. Juan Manuel D.
    Juan Manuel D.
    • 223 opiniones
    8/10

    Delicious

  17. Alberto A.
    Alberto A.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    La comida es un placer para los sentidos. Nos hemos quedado sin palabras. Nos han atendido de maravilla y el sitio es peculiarmente original.

  18. Rani G.
    Rani G.
    • 2 opiniones
    7,5/10

    Overpriced

  19. Elena R.
    Elena R.
    • 56 opiniones
    8/10

    La comida el menú pereza estaba buena, lo complementamos con gyozas para probarlas. Calidad buena, pero para ir un día y ya, nos pareció demasiado caro para lo que fue. Bonita decoración.

  20. Agustín Angel Z.
    Agustín Angel Z.
    • 14 opiniones
    10/10

    Maravillosa cena por la calidad de los alimentos, por la propuesta de la cocina, por la variedad de la cocina japonesa y especialmente por el trato del personal de la sala.

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Más información

Hora de apertura

Lunes 20.30 a 22.30 h.

Martes a Sábado de 13.30 a 15.15 h y de 20.30 a 22.30 h.

Cómo llegar al restaurante

Calle San Blas, 4, 28014, Madrid, España, RestaurantAddress

Transporte público

Metro Atocha (L1)

Indicaciones sobre cómo llegar

Zona Madrid Central. Aconsejamos venir en transporte público o uso del Parking Aparcamiento Dr. Mata

Aparcamiento Dr. Mata

Comunidad de Madrid, , ,

Características

, Con estrella MICHELIN, , , Con amigos, De moda, Eventos de empresa, Romántico, Sushi, Tartar, Selección Insider - Japoneses, Selección Insider - Trendy, ELLE Gourmet, Insider Week, , Nochebuena y Navidad, Reabierto, Restaurant Week, San Valentín, Volvamos a los Restaurantes, Asiático

Servicios

Restaurantes disponibles cerca de "Yugo de Julián Mármol"

  • Insider

Gastronómico

Bodega de los Secretos

Nota:9.3

INSIDER

Madrid

35 € de precio medio

-30% Acepta Yums

Asiático

Jinode

Nota:9

Madrid

20 € de precio medio

Tailandés

Phuket Thai

Nota:8.8

Madrid

22 € de precio medio

-30%

  • Insider

Mediterráneo

Ganz

Nota:9

INSIDER

Madrid

30 € de precio medio

Italiano

Madrid

18 € de precio medio

Asiático

Madrid

15 € de precio medio

-30%

Americano

Madrid

17 € de precio medio

MENU

Americano

Madrid

23 € de precio medio

Español

Gato Gato

Nota:9.3

Madrid

18 € de precio medio

-30%

Español

Madrid

20 € de precio medio

-30%

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