Yugo

Calle San Blas, 4 28014 Madrid España Mapa
Precio medio 110 €
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Acepta Yums

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+34 914 449 034
9,5 /10
54 opiniones
La alta gastronomía japonesa se da cita en este exclusivo local del barrio de las Letras. Bajo la dirección del chef Julián Mármol se recrea el espíritu de las tradicionales Izakayas, un espacio único en el que saborear uno de sus dos menús degustación. Entre los ingredientes que forman su carta no faltan los pescados salvajes y los productos con denominación de origen. Todos ellos cuidadosamente seleccionados por el propio chef. El resultado son sashimis, nigiris y gyozas, entre otras delicatesen niponas, con sabores que hacen vibrar los cinco sentidos. Para acompañar, nada como dejarse llevar por alguna de las opciones de su cuidada selección de sakes, vinos y champagnes.

Pista Insider

En la planta baja se esconde un selecto club privado que recrea un búnker de la II Guerra Mundial y en el que solo se admiten socios cuando hay vacantes.

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Pureza 85 €

Precio por persona.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Platos a Degustar
    • Sashimi Moriawase* ( Salmón sockeye, Salmón king, Hamachi, Akami, Toro )
      - Hosomaki de neguitoro
      - Tartar de lubina
      - Ikura (huevas de salmón salvaje keta)
      - Nigiri salmón king
      - Nigiri hamachi
      - Nigiri toro

      *Pescados salvajes del día según disponibilidad.
  • Plato a elegir
    • Pluma cerdo ibérico puro brasa / Galete de atún a la brasa
  • Postre
    • Bombones de Té Verde

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú Gastronómico 155 €

Precio por persona.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre

  • Platos a degustar
    • - Chips de algas marinas
      - Sashimi Moriawase* (Salmón king nueva zelanda, Salmón albino alaska, Hamachi, Toro )

      - Usuzukuri de lubina con salsa champonzu y crujiente
      de marinada tuétano
      - Huevas de ikura salvajes marinadas
      - Nigiri de akami con caviar osetra y colageno de salmón albino
      - Nigiri de chutoro con vizcaina de tatemados
      - Nigiri de vieira japon con kizami y umibudo
      - Gyoza de rodaballo
      - Gyoza de shitakes
      - Gunkan de mar y monte
      - Nigiri de kamatoro con binchotan y sal guerande
      - Anguila a la brasa
  • Platos a elegir
    • Tataki de wagyu finca santa rosalia / Bacalao black Cod brasa marinado / Tataki de cerdo ibérico bellota / Hamburguesa de wagyu
  • Postre
    • Selección de Chef

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú Mestizaje 110 €

Precio por persona.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre

  • Platos a degustar
    • - Chip de algas marinas
      - Sashimi Moriawase* ( Salmón king nueva zelanda con lima keffir, Salmón sockeye alaska con kizami wasabi, Hamachi con esencia de trufa y ponzu, Toro con Jen-shiso )
      - Tartar de gran lubina del atlantico
      - Nigiri de chutoro con chipotle y camarones
      - Nigiri de cigala con ajillo japones
      - Gyoza de Shitakes
      - Gyoza de Rodaballo
      - Gunkan de tuétano de Wagyu
      - Nigiri de Foei de sardina


      *Pescados salvajes del día según disponibilidad.
  • Platos a elegir
    • Tataki de Wagyu con aceite de Té Matcha y Wasabi / Tataki de Cerdo Ibérico Bellota Maldonad Brasa / Black Cod Marinado / Hamburguesa de Wagyu
  • Postre
    • Selección del Chef

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Acepta Yums

Este restaurante acepta Yums

El descuento del programa Yums se aplica a toda la cuenta. No acumulable con promociones.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
110 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Yugo

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Atocha (L1)
  • Indicaciones particulares
    Zona Madrid Central. Aconsejamos venir en transporte público o uso del Parking Aparcamiento Dr. Mata
  • Aparcamiento Aparcamiento Dr. Mata

Horario de apertura

Lunes 20.30 a 22.30 h.
Martes a Sábado de 13.30 a 15.15 h y de 20.30 a 22.30 h.

Servicios

  • Visa
  • English spoken
Sobresaliente
9,5 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    36
  • 9
    11
  • 8
    4
  • 7
    2
  • < 7
    2
Cocina
9,6
Servicio
9,7
Ambiente
9,3
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
26/55 opiniones
Paula C.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2019
El restaurante es pequeño, pero acogedor a le vez. Muy tranquilo y muy buen ambiente. La comida y el servicio han sido impecables. Estoy deseando volver.
Rosario F.
Rey Gourmet
(36 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/10/2019
Espectacular. Sin duda, uno de los mejores japoneses en los que he estado en mi vida
Rafael R.
Rey Gourmet
(61 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/9/2019
Pleno merecedor de la estrella Michelín que posee. Restaurante japonés auténtico con una calidad de los alimentos excepcional y un excelente servicio a su altura.
Jeanntty G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/8/2019
Simplemente buenísima atención, ambiente y sin lugar a duda la comida. Muy merecida la estrella Michelin
Gara C.
Rey Gourmet
(31 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/8/2019
Espectacular en todos los sentidos. Comida riquísima y de muy buena calidad, lugar acogedor y relajante, camareros agradables y atentos. Si quieres sabores diferentes, buen producto, y platos asiáticos con una vuelta de tuerca es tu sitio. ¡Sin lugar a dudas para repetir!
ADRIAN A.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/7/2019
Una forma diferente de conocer la cocina asiatica. Gran servicio y atencion por parte de los camareros. El menu y la experiencia gastronomica inigualables
Federico S.
Rey Gourmet
(18 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/7/2019
Comida excelente, calidad impresionante, servicio impecable.
Jose D.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/7/2019
Brutal. Algo caro y escaso pero, posiblemente, sea el mejor japonés de Madrid
Ernesto M.
Rey Gourmet
(21 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 31/5/2019
Excelente comida japonesa y gran servicio
Adrián L.
Rey Gourmet
(648 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/5/2019
Versátil, suculento, sabroso, variado, amable, melodioso, calidad, cuantioso, equilibrado, artístico. Son algunas formas de describir el exquisito menú Yugo. Felicidades.
Restaurante
Muchas gracias por su opinión. Esperamos verles pronto.
Un saludo!
Eva M.
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 16/4/2019
Muy rico todo pero algo escaso.... algún platito más mejor !
Alicia D.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/4/2019
Súper recomendable tanto en la calidad del producto como en el trato tan excepcional por parte de todo el equipo
Fatima G.
Rey Gourmet
(53 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/4/2019
pedimos el menú Yugo, el pescado no nos pareció de tan buena calidad pero el resto de los platos fueron de alta calidad y la presentación realmente impresionante.
Isabel R.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 2/4/2019
Estupendo menú insider week
Esther B.
Rey Gourmet
(59 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/12/2018
El restaurante es muy original , la presentación de los platos muy cuidada, hicimos el menú yugo y nos gustó mucho, el bacalao que cierra el menú nos encantó. Y el niguiri de vieira tambien, las gyozas
Javier G.
Rey Gourmet
(67 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 19/12/2018
Restaurante japonés con buen nivel, menú degustación basado principalmente en nigiris, algunos de ellos realmente buenos. Buen producto, buena presentación, buen trato.
Jesus M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/12/2018
Cocina japonesa super elaborada ... espectacular !!
Benjamin G.
Rey Gourmet
(40 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 24/11/2018
Algunos platos realmente sorprendentes. Exquisitos.
El servicio muy justo para un nivel de restaurante que quiere estar por su nivel de calidad en los platos, pero no lo está por su nivel de precios. El servicio tiene que mejorar mucho. No se puede estar solicitando constantemente las bebidas. Tiempos entre plato y plato excesivo en algunos tiempos. Los precios altos.
Santiago P.
Rey Gourmet
(45 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/11/2018
El Menú Weekend fue muy bueno.
Local muy especial con platos llenos de arte y elaboración. Increíble el sabor de sushi.
Patricia D.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 17/11/2018
Nos acercamos por una oferta de El Tenedor a este maravilloso restaurante galardonado con una estrella. Disfrutamos del menú degustación al máximo. Cada cual de los platos,excepcional. El salmón salvaje,seleccionado cuidadosamente por el cocinero,espectacular. Tendría que nombrar todos los platos...tan solo resaltó mis favoritos: El maki de tuétano es una auténtico manjar. El usuzukuri de hamachi es perfecto en su corte y en sabor. El nigiri de vieiras está muy bueno para quienes les gusta este pescado. El dim -sum insuperable. Y el postre,para tomar 3 veces la espectacular y sabrosa gelatina de fresa silvestre... Me he quedado con ganas de probar más...habremos de repetir para probar el club.
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