9,4 /10
43 opiniones
La alta gastronomía japonesa se da cita en este exclusivo local del barrio de las Letras. Bajo la dirección del chef Julián Mármol se recrea el espíritu de las tradicionales Izakayas, un espacio único en el que saborear uno de sus dos menús degustación. Entre los ingredientes que forman su carta no faltan los pescados salvajes y los productos con denominación de origen. Todos ellos cuidadosamente seleccionados por el propio chef. El resultado son sashimis, nigiris y gyozas, entre otras delicatesen niponas, con sabores que hacen vibrar los cinco sentidos. Para acompañar, nada como dejarse llevar por alguna de las opciones de su cuidada selección de sakes, vinos y champagnes.

Pista Insider

En la planta baja se esconde un selecto club privado que recrea un búnker de la II Guerra Mundial y en el que solo se admiten socios cuando hay vacantes.

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Pureza 85 € (Disponible a partir del 2 de septiembre)

Precio por persona.

Este menú incluye: Plato + Postre

    NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

    Menú Gastronómico 155 € (Disponible a partir del 2 de septiembre)

    Precio por persona.

    Este menú incluye: Plato + Postre

      NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

      Menú Mestizaje 110 € (Disponible a partir del 2 de septiembre)

      Precio por persona.

      Este menú incluye: Plato + Postre

        NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

        Menú Yugo 90€ (Hasta el 31 de Agosto)

        Precio por persona. (Hasta el 31 de Agosto)

        Este menú incluye: Plato a degustar + Postre

        • Platos a degustar
          • Tempura de Verduras de Temporada,

            Sashimi Moriawase* ( Salmón King, Salmón Sockeye, Hamachi, Chutoro )

            Tartar de lubina con pil pil marino,

            Nigiri de Agashi con puré de algas y crujiente de codium,
            Nigiri de toro con pimiento chipotle y crujiente de sakura ebi,
            Nigiri de Vieira de Japón con mantequilla de Kizami Wasabi tostada,

            Shumai de sardina Millésimé,
            Gyoza de Rabo de Vaca madurado,
            Gyoza de Chanko nabe,

            Gunkan de tuétano vaca rubia,

            Bacalao Black Cod Saiko miso a la brasa
        • Postre
          • Sorbete de mojito con sake y shiso

        NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

        Menú Verano 135€ (Hasta el 31 de Agosto)

        Precio por persona. (Hasta el 31 de Agosto)

        Este menú incluye: Platos para degustar + Plato a elegir + Postre

        • Platos para degustar
          • Tempura de Verduras de Temporada,
            Sashimi Moriawase *( Salmón King, Salmón Sockeye, Hamachi, Chutoro ),
            Tartar de lubina y ostra de San Marennes-Oléron,
            Nigiri de Agashi con puré de algas y crujiente de codium,
            Nigiri de Toro con caviar osetra y colágeno de salmón albino,
            Gamba roja con esencia Ibérica,
            Nigiri de Vieira de Japón con mantequilla de Kizami Wasabi tostada,
            Shumai de sardina Millésimé,
            Gyoza de Chanko nabe,
            Nigiri de Kamatoro con gelatina de tosazu,
            Gunkan de tuétano vaca rubia
        • Plato a elegir
          • Tataki de toro en escabeche japonés o Bacalao Black Cod Saiko miso a la brasa.
        • Postre
          • Gelatina de fresa con helado de nata

        NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

        Precios del restaurante

        Precio medio a la carta
        125 €
        (precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)
        Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

        Cómo llegar al restaurante Yugo

        ¿Cómo llegar?

        • Transporte público
          Metro Atocha (L1)
        • Indicaciones particulares
          Zona Madrid Central. Aconsejamos venir en transporte público o uso del Parking Aparcamiento Dr. Mata
        • Aparcamiento Aparcamiento Dr. Mata

        Horario de apertura

        De Martes a Sábado de 13.30 a 15.15 h y de 20.30 a 22.30 h.

        Servicios

        • Visa
        • English spoken
        Sobresaliente
        9,4 /10
        Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
        • 10
          27
        • 9
          9
        • 8
          3
        • 7
          2
        • < 7
          2
        Cocina
        9,5
        Servicio
        9,5
        Ambiente
        9,1
        Calidad-precio
        Correcto
        Nivel de ruido
        Tranquilo
        Tiempo de espera
        Bien
        22/43 opiniones
        Gara C.
        Rey Gourmet
        (28 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 3/8/2019
        Espectacular en todos los sentidos. Comida riquísima y de muy buena calidad, lugar acogedor y relajante, camareros agradables y atentos. Si quieres sabores diferentes, buen producto, y platos asiáticos con una vuelta de tuerca es tu sitio. ¡Sin lugar a dudas para repetir!
        ADRIAN A.
        Conquistador/a
        (7 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 13/7/2019
        Una forma diferente de conocer la cocina asiatica. Gran servicio y atencion por parte de los camareros. El menu y la experiencia gastronomica inigualables
        Federico S.
        Rey Gourmet
        (14 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 12/7/2019
        Comida excelente, calidad impresionante, servicio impecable.
        Jose D.
        Rey Gourmet
        (20 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 6/7/2019
        Brutal. Algo caro y escaso pero, posiblemente, sea el mejor japonés de Madrid
        Ernesto M.
        Rey Gourmet
        (20 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 31/5/2019
        Excelente comida japonesa y gran servicio
        Adrián L.
        Rey Gourmet
        (633 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 9/5/2019
        Versátil, suculento, sabroso, variado, amable, melodioso, calidad, cuantioso, equilibrado, artístico. Son algunas formas de describir el exquisito menú Yugo. Felicidades.
        Restaurante
        Muchas gracias por su opinión. Esperamos verles pronto.
        Un saludo!
        Eva M.
        (1 opinión)
        Valoración media
        9,5 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        8
        • Fecha de la comida : 16/4/2019
        Muy rico todo pero algo escaso.... algún platito más mejor !
        Alicia D.
        Explorador/a
        (3 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 10/4/2019
        Súper recomendable tanto en la calidad del producto como en el trato tan excepcional por parte de todo el equipo
        Fatima G.
        Rey Gourmet
        (49 opiniones)
        Valoración media
        9 /10
        Cocina
        8
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 10/4/2019
        pedimos el menú Yugo, el pescado no nos pareció de tan buena calidad pero el resto de los platos fueron de alta calidad y la presentación realmente impresionante.
        Isabel R.
        Rey Gourmet
        (22 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 2/4/2019
        Estupendo menú insider week
        Esther B.
        Rey Gourmet
        (54 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 22/12/2018
        El restaurante es muy original , la presentación de los platos muy cuidada, hicimos el menú yugo y nos gustó mucho, el bacalao que cierra el menú nos encantó. Y el niguiri de vieira tambien, las gyozas
        Javier G.
        Rey Gourmet
        (59 opiniones)
        Valoración media
        8 /10
        Cocina
        8
        Servicio
        8
        Ambiente
        8
        • Fecha de la comida : 19/12/2018
        Restaurante japonés con buen nivel, menú degustación basado principalmente en nigiris, algunos de ellos realmente buenos. Buen producto, buena presentación, buen trato.
        Jesus M.
        Explorador/a
        (3 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 7/12/2018
        Cocina japonesa super elaborada ... espectacular !!
        Benjamin G.
        Rey Gourmet
        (40 opiniones)
        Valoración media
        7 /10
        Cocina
        8
        Servicio
        6
        Ambiente
        6
        • Fecha de la comida : 24/11/2018
        Algunos platos realmente sorprendentes. Exquisitos.
        El servicio muy justo para un nivel de restaurante que quiere estar por su nivel de calidad en los platos, pero no lo está por su nivel de precios. El servicio tiene que mejorar mucho. No se puede estar solicitando constantemente las bebidas. Tiempos entre plato y plato excesivo en algunos tiempos. Los precios altos.
        Santiago P.
        Rey Gourmet
        (43 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 17/11/2018
        El Menú Weekend fue muy bueno.
        Local muy especial con platos llenos de arte y elaboración. Increíble el sabor de sushi.
        Patricia D.
        Rey Gourmet
        (13 opiniones)
        Valoración media
        9,5 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        8
        • Fecha de la comida : 17/11/2018
        Nos acercamos por una oferta de El Tenedor a este maravilloso restaurante galardonado con una estrella. Disfrutamos del menú degustación al máximo. Cada cual de los platos,excepcional. El salmón salvaje,seleccionado cuidadosamente por el cocinero,espectacular. Tendría que nombrar todos los platos...tan solo resaltó mis favoritos: El maki de tuétano es una auténtico manjar. El usuzukuri de hamachi es perfecto en su corte y en sabor. El nigiri de vieiras está muy bueno para quienes les gusta este pescado. El dim -sum insuperable. Y el postre,para tomar 3 veces la espectacular y sabrosa gelatina de fresa silvestre... Me he quedado con ganas de probar más...habremos de repetir para probar el club.
        Nacho R.
        Explorador/a
        (3 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 15/11/2018
        Excelentes los nuevos platos propuestos por Julian Marmol! El mejor japonés de madrid sin duda
        La mesa de Elena M.
        Aventurero/a
        (1 opinión)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 10/11/2018
        Cocina japonesa de alto nivel. El producto empleado es de mucha calidad y eso se nota en los platos. Hemos conocido el restaurante gracias a la Restaurant Week y ha sido una grata sorpresa. Volveremos.
        Antonio M.
        Rey Gourmet
        (43 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        gran cena, menú Restaurant Week, la calidad del producto, la presentación, el trato del servicio de camareros, el establecimiento. Repetiremos
        Josefina R.
        Rey Gourmet
        (16 opiniones)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 10/11/2018
        Extraordinario
        Sonia L.
        (1 opinión)
        Valoración media
        10 /10
        Cocina
        10
        Servicio
        10
        Ambiente
        10
        • Fecha de la comida : 10/11/2018
        Pedimos un menú gastronómico y todos y cada uno de los platos estaban deliciosos. Se notaba la excelente calidad de la materia prima y el mimo con el que la tratan. El servicio muy cuidado y atento. Sin duda lo recomendamos. Ojalá podamos repetir próximamente.
        • 1
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