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INSIDERGastronómico Romántico

Zarate de Sergio Ortiz de Zarate

Precio medio 73 € Acepta Yums
9,2/10
227 opiniones

Servicio gratuitoReserva inmediata

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

La historia de Zarate es la de un hombre comprometido con el mar, pues su pasión por la pesca ha marcado las directrices de su propuesta culinaria. ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Sergio Ortiz, el chef de Zarate, siempre quiso dedicarse a la cocina. Salió, como muchos de los buenos, de la Escuela de Hostelería de Leioa y recorrió muchos restaurantes hasta que se lanzó a abrir el suyo propio. Valiente, apasionado y con un don especial para tratar el pescado y el marisco (su historia de amor con el mar es un secreto a voces), en su restaurante siempre cuelga el cartel de completo. Fiel a su estilo de cocina tradicional, en su carta hay platos que uno no debe perderse como el huevo trufado sobre puré de patata y hongos, jamón y aceite, la ensalada de bogavante o el arroz socarrado de marisco. Imposible decir cuál de sus pescados es más impresionante: rodaballo, mero, rape… Y si la indecisión se apodera de uno, se puede optar por cualquiera de sus menús degustación y comprobar que su estrella Michelin está más que justificada. ¡A disfrutar!

Consejo INSIDER

El huevo trufado de Zarate es una de esas cosas que hay que probar al menos una vez en la vida.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

Chef Sergio Zárate
  • Precio medio 73 € Petición especial
Txipirones en su tinta
27,5 €
Kokotxas de merluza al pil-pil
29,7 €
Merluza en salsa verde con almejas
27,5 €

Fotos de usuarios

Uovo con tartufo e crema di funghi
Soufflée de avellana
Mollejas
Muselina de marmitako de sepia
Mollejas
Mollejas
Huevos trufados

+2

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,2/10
según 227 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,3/10
Servicio :9,2/10
Ambiente :8,9/10
  1. Jose Ignacio L.
    Jose Ignacio L.
    • 4 opiniones
    10/10

    Materia de primera calidad y un servicio absolutamente único. Una gran experiencia.

  2. Laura L.
    Laura L.
    • 4 opiniones
    9,5/10

    Magnifica atención . Todo exquisito. Volveré en cuanto pueda a La Rioja que es su próximo destino

  3. Alejandro C.
    Alejandro C.
    • 28 opiniones
    10/10

    Fabuloso

  4. Inge G.
    Inge G.
    • 1 opinión
    10/10

    Atención perfecta, amabilidad y buena predisposición por parte de todas las personas de servicio. Calidad de la comida inmejorable, rico y presentación cuidada, con buenas raciones. 25€ de media cada plato, bien pagados.

  5. Rebeka R.
    Rebeka R.
    • 1 opinión
    10/10

    Fuimos tres personas. Pedimos para empezar unas almejas plancha para compartir, tenían un sabor increíble. Como dice mi suegra "de esas que el sabor te estalla en la boca" impresionantes. Seguimos con una ración de angulas para cada uno, y qué voy a decir, las disfrutamos como un niño un chupachups. Queríamos probar las kokotxas al pil-pil, así que, preguntamos si podíamos pedir media ración para cada uno y nos dijeron que por supuesto, sin ningún problema. Un acierto porque estaban espectaculares!! Y para plato principal nos decidimos por un pescado, en concreto mero. Unos amigos, nos habían recomendado pedir pescado en el Zarate, "porque lo bordan" fueron sus palabras. Y desde luego que sí!!!, no se equivocaban en nada porque así fue . El mero en su punto perfecto, el sabor delicioso, exquisito diría yo. El personal amabilísimo, el sercicio recibido también y la comida excelente. Absolutamente todo de diez. Volveremos seguro.

  6. Igone N.
    Igone N.
    • 2 opiniones
    10/10

    Todo increíble. El huevo trufado es espectacular. El aperitivo de crema de calabaza con langostino tiene un sabor increíble. La verdad que todo lo que pedidos estaba exquisito y el servicio muy profesionales y simpatic@s. Para repetir.

  7. Naiara B.
    Naiara B.
    • 1 opinión
    10/10

    Hemos ido mi madre y yo por primera vez y nos ha sorprendido gratamente, la atención, los detalles increíble, la comida fantástica sobre todo el mero delicioso nunca he comido un pescado tan bien hecho, sin duda volveremos y lo recomendaremos a todo el mundo. Gracias!!

  8. Marco Antonio M.
    Marco Antonio M.
    • 24 opiniones
    10/10

    Pedimos el menú degustación de 15 platos, IMPRESIONANTE Las ostras tenían una ternura increíble y un aderezo a la altura del producto El tataki de lubina, sencillamente espectacular. Y los callos reproducen la textura de los originales de ternera de una manera francamente lograda. Los postres muy bien elaborados, ese merengue cítrico, buff, qué bueno. Un lugar con una carta de vinos muy completa y un excelente servicio. Debemos destacar el respeto a los productos y el fantástico punto de cocción de todo.

  9. Fernando O.
    Fernando O.
    • 73 opiniones
    9/10

    Perfecta atención, producto, calidad, todo exquisito. Uno de esos días en el que no se puede sacar nigun defecto por que todo salió redondo. Menú degustación muy recomendable. Tiene fama su huevo trufado que regresaremos a degustar.

  10. Juan Antonio g.
    Juan Antonio g.
    • 10 opiniones
    10/10

    Bestial la cena. Los platos nuevos que han añadido dan un plus sobre lo que ya era una referencia en Bilbao. Imprescindible

  11. Álvaro  L.
    Álvaro L.
    • 6 opiniones
    10/10

    Calidad del servicio y de la comida 10. Atención y amabilidad en el servicio. Productos, sabor, cocina excelentes. Un sitio para regresar.....

  12. Ramon S.
    Ramon S.
    • 3 opiniones
    9,5/10

    Uno de los mejores restaurantes de Bilbao,¡ lo que es mucho decir!

  13. Alaine  G.
    Alaine G.
    • 1 opinión
    10/10

    Muy bien, hemos ido a celebrar los cumpleaños de un familiar y tanto el servicio como la comida han sido excelentes. Muy recomendable. Recomiendo probar el huevo atrufado.

  14. Juan Antonio g.
    Juan Antonio g.
    • 10 opiniones
    10/10

    El mejor restaurante de Bilbao. La manera en que cocinan el pescado es memorable y el resto de los platos no se quedan atrás. El huevo trufado merece ser comido, por lo menos, una vez en la vida, los tallarines de begiahundi, tremendos y así muchos platos más. Una carta lo suficientemente amplia, acompañada de una carta de vinos con referencias variadas y de lo más interesante, desde los clásicos y pequeñas bodegas con mucho que decir

  15. Mariana C.
    Mariana C.
    • 1 opinión
    6/10

    La comida muy sencilla, la decoración del lugar está pasada de moda. La atención del chef excelente.

  16. Eduardo C.
    Eduardo C.
    • 1 opinión
    10/10

    Era la segunda vez que comía en este restaurante. Para mi de los mejores de Bilbao.

  17. Eduardo M.
    Eduardo M.
    • 2 opiniones
    10/10

    Excelente comida, unos platos especiales, y un pescado buenisino. La atencion extraordinaria Todo muy bien Repetire y no dudo reconendarlo.

  18. Jon Didaka I.
    Jon Didaka I.
    • 2 opiniones
    10/10

    Se trata de uno de los muy buenos restaurantes. Sin duda de repetir.En cuanto a la reserva,perfecto.

  19. Irene V.
    Irene V.
    • 7 opiniones
    9,5/10

    Excelente!

  20. Miguel c.
    Miguel c.
    • 1 opinión
    10/10

    Excelente comida y local, muy buena materia prima, pero me quedaría sobre todo con la profesionalidad y amabilidad del servicio. Volveremos.

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes)

Cena: de 21:00 a 22:30 (jueves) de 21:00 a 23:00 (viernes y sábado)

Cómo llegar al restaurante

Poza Lizentziatuaren Kalea, 65, 48013, Bilbo, España

Indicaciones sobre cómo llegar

País Vasco

Servicios

, ,

Acceso adaptado a PMR,

Restaurantes disponibles cerca de "Zarate de Sergio Ortiz de Zarate"

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El viejo zortzi

Nota:8.8

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Bilbo

20 € de precio medio

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MICHELIN 2020

Bilbo

33 € de precio medio

Acepta Yums

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18 € de precio medio

Creativo

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34 € de precio medio

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