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INSIDERVasco Romántico

Zarate de Sergio Ortiz de Zarate

9,5/10
270
Poza Lizentziatuaren Kalea, 65, 48013 BilboVer el mapa

Precio medio 73 € Acepta Yums

Menú 80,3 €

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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

La historia de Zarate es la de un hombre comprometido con el mar, hasta el punto de que fue capaz de reinventarse y... ¡completó su restaurante con ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Sergio Ortiz, el chef de Zarate, siempre quiso dedicarse a la cocina. Salió, como muchos de los buenos, de la Escuela de Hostelería de Leioa y recorrió muchos restaurantes hasta que se lanzó a abrir el suyo propio. Valiente, apasionado y con un don especial para tratar el pescado y el marisco (su historia de amor con el mar es un secreto a voces), en su restaurante siempre cuelga el cartel de completo. Fiel a su estilo de cocina tradicional, en su carta hay platos que uno no debe perderse como el huevo trufado sobre puré de patata y hongos, jamón y aceite, la ensalada de bogavante o el arroz socarrado de marisco. Imposible decir cuál de sus pescados es más impresionante: rodaballo, mero, rape… Y si la indecisión se apodera de uno, se puede optar por cualquiera de sus menús degustación y comprobar que su estrella Michelin está más que justificada. ¡A disfrutar!

Consejo INSIDER

El huevo trufado de Zarate es una de esas cosas que hay que probar al menos una vez en la vida.

Guías

  • MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Sergio Zárate
  • Precio medio 73 €
    Petición especial
Kokotxas de merluza al pil-pil.
29,7 €
Merluza, salazones y piparras.
27,5 €
Callos de bacalao a la vizcaína.
27,5 €
Menú 80,3 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante + Plato + Postre
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Fotos de usuarios

Uovo con tartufo e crema di funghi
Soufflée de avellana
Mollejas

+6

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,5/10
según 270 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,5/10
Servicio :9,7/10
Ambiente :9,4/10
  1. Janire M.
    Janire M.
    • 1 opinión
    10/10

    Calidad de la comida exquisita

  2. Maite V.
    Maite V.
    • 5 opiniones
    10/10

    Simplemente espectacular desde el servicio hasta la comida Pedimos el menú degustación y fue sensacional todos los platos de 10. Vollveremos

  3. Carlos M.
    Carlos M.
    • 2 opiniones
    9/10

    Todo muy bien, sin duda un restaurante de calidad, eso sí, no apto para todos los bolsillos, pero la excelencia se paga.

  4. Lander R.
    Lander R.
    • 12 opiniones
    10/10

    Expectacular

  5. Marga R.
    Marga R.
    • 1 opinión
    9/10

    Muy bueno todo, menos el postre ( pedi menu degustacion) y la ostra y el salmonete no me gusto mucho,lo demas muy bueno

  6. Igor B.
    Igor B.
    • 1 opinión
    10/10

    Tanto el metre como las camareras han tenido un trato increíble, muy atentos a cada necesidad desde el inicio ayudando a buscar el paraguero, como explicando hasta el último ingrediente de cada uno de los 8 platos, como ayudando a servir el agua como el vino. La comida ha sido excelente tanto en la calidad como en el mimo puesto en cada plato. Siendo hija de marineros y muy acostumbrada a comer mucho pescado diariamente me han sorprendido con la originalidad y mezcla de sus ingredientes haciendo que sus platos sean de uno de los mejores restaurantes de Bilbao.

  7. Alvaro S.
    Alvaro S.
    • 1 opinión
    10/10

    Productazo híper bien tratado. Atención perfecta. Ni demasiado atentos, ni mucho menos pasotas. Además súper agradables. El chef un auténtico ídolo. Les espera un futuro súper prometedor. Hemos salido encantados! Si podemos, repetiremos. El menú degustación 9/10.

  8. Illan F.
    Illan F.
    • 1 opinión
    10/10

    Ya habíamos estado hace tiempo. Pero nos ha vuelto a sorprender. Todo excelente desde el trato y atención exquisita, el ambiente muy relajante y por supuesto una comida de Órdago! Chapeau!

  9. Joseba L.
    Joseba L.
    • 27 opiniones
    10/10

    El paraíso para los amantes del pescado y el marisco. Calidad de materia prima máxima y cocina excepcional Tanto por el punto de cocción como por su finura, con su justo punto de aceite (del que tantas veces se abusa en este país) y sal (la justa para que el sabor del producto sea el protagonista). Cocina tradicional llevada a su esplendor!

  10. Jesus U.
    Jesus U.
    • 23 opiniones
    10/10

    Probamos el menú y cada plato fue una sorpresa. Una cena muy agradable y un servicio excelente.

  11. Karmele D.
    Karmele D.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo muy bien el trato excelente y la comida también

  12. Marco L.
    Marco L.
    • 23 opiniones
    10/10

    Un gran restaurante, con su huevo con trufa y sus almejas en salsa verde se alcanza la felicidad. Pescados de primera y un servicio tres estrellas. Grande.

  13. Maitena a.
    Maitena a.
    • 1 opinión
    10/10

    El trato del personal ha sido excelente, la comida muy buena, pero sobre todo los pescados, estaban todos muy sabrosos y para terminar unos ricos postres. Muy buena experiencia

  14. Estíbaliz G.
    Estíbaliz G.
    • 1 opinión
    10/10

    Excelente !! El trato ha sido espectacular súper amables y muy profesionales y la comida exquisita. Todo de muy buena calidad , muy bien preparado y presentado . Lo recomiendo 100% Repetiremos seguro !! .

  15. Itziar R.
    Itziar R.
    • 1 opinión
    10/10

    Ayer estuvimos de celebración en este restaurante. Disfrutamos mucho de su excelente comida, sobre todo del pescado. A destacar también, tanto la profesionalidad y amabilidad del personal, como la categoría y encanto del local. Hemos ido ya varias veces porque es "un valor seguro".

  16. Miguel C.
    Miguel C.
    • 12 opiniones
    10/10

    Quedamos totalmente sorprendidos con la relación calidad/precio de este restaurante. Cenamos el menú, todos los platos de pescados y mariscos frescos y en cantidades buenas. Cocinado y presentado de manera perfecta, especialmente el tartar de gambas y el postre nos parecieron top. He leído alguna crítica negativa acerca del servicio y de la cantidad del menú y lo cierto es que nad amas lejos de la realidad. El servicio perfecto respecto al trato y sin apenas espera entre un plato y otro, además tuvieron detalles con nosotros muy de agradecer, y la cantidad para mí y mi pareja que somos de comer en cantidades normales (no comemos poco ni somos de atracones) salimos "llenos". Un placer haber elegido este sitio para cenar.

  17. Jose Ignacio L.
    Jose Ignacio L.
    • 7 opiniones
    10/10

    Materia de primera calidad y un servicio absolutamente único. Una gran experiencia.

  18. Laura L.
    Laura L.
    • 4 opiniones
    9,5/10

    Magnifica atención . Todo exquisito. Volveré en cuanto pueda a La Rioja que es su próximo destino

  19. Alejandro C.
    Alejandro C.
    • 35 opiniones
    10/10

    Fabuloso

  20. Inge G.
    Inge G.
    • 1 opinión
    10/10

    Atención perfecta, amabilidad y buena predisposición por parte de todas las personas de servicio. Calidad de la comida inmejorable, rico y presentación cuidada, con buenas raciones. 25€ de media cada plato, bien pagados.

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes)

Cena: de 21:00 a 22:30 (jueves) de 21:00 a 23:00 (viernes y sábado)

Cómo llegar al restaurante

Poza Lizentziatuaren Kalea, 65, 48013, Bilbo, España

Indicaciones sobre cómo llegar

País Vasco

Características

Con estrella MICHELIN, , , De negocios, Selección Insider - Grandes chefs, , Reabierto, San Valentín, Travelers' Choice 2020, Volvamos a los Restaurantes, Europeo, Español

Servicios

, ,

Acceso adaptado a PMR,

Restaurantes disponibles cerca de "Zarate de Sergio Ortiz de Zarate"

  • Insider

Vasco

El viejo zortzi

Nota:8,7

INSIDER

Bilbo

45 € de precio medio

Acepta Yums

  • Insider

Vasco

DOBLE YUMSINSIDER

Bilbao

60 € de precio medio

  • Insider

Vasco

El Informal

Nota:9,1

INSIDER

Bilbo

35 € de precio medio

De Fusión

Poketxu

Nota:9,1

Bilbo

15 € de precio medio

-30%

Gastronómico

Bilbo

25 € de precio medio

Acepta Yums

Bilbo

20 € de precio medio

  • Insider

Creativo

MICHELIN

Bilbo

33 € de precio medio

Acepta Yums

Bilbao

34 € de precio medio

MENU

Castellano

Bilbo

35 € de precio medio

  • Insider

Creativo

Aizian

Nota:9,3

MICHELIN

Bilbao

44 € de precio medio

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