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Carta Zuka Bcn

a la carta

Entrante

Edemame
4,2 €

Judías de soja con sal Maldon

Chili Edamame
4,9 €

Judías de soja con sal Maldon y chili dulce

Sopa Miso
4,9 €

Sopa de miso, tofu, wakame y cebolla tierna

Tori Yasai Gyoza (5 piezas)
6,5 €

Empanadilla rellena de pollo y verdura

Ebi Yasai Gyoza (5 piezas)
6,9 €

Empanadillas rellenas de gambas

Kaiso Tofu Salada
7,5 €

Ensalada de algas frescas y tofu frito con una salsa especial

Yasai To Eby No Tempura
12,9 €

Tempura de verduras y langostinos

Tataki

Toro no Tataki
18,9 €

Tataki de ventresca de atún con salsa ponzu y huevas de ikura

Butter Fish No Tataki
13,5 €

Pez mantequilla sobre una base de espinacas con salsa de ajos negros, almendras y un toque de pimienta

Gyu Steak No Tataki
14,9 €

Láminas de solomillo de buey con crema de edamame trufados, ajos tiernos y guindilla.

Maguro Takaki
14,9 €

Tataki de atún con arroz salvaje y setas variadas con una base de salsa agridulce.

Nuestra Brasa

Shake no Teriyaki
11,9 €

Salmón no teriyaki con verduritas al wok

Gyuniku to foigras no Takosu
16,9 €

Dados de buey con foie fresco

Zuka Sauce Gyu Steak
17,9 €

Solomillo de buey con salsa Zuka

Toriniku to Beikon No Yakitori
8 €

Brocheta de pollo con bacon y salsa teriyaki

Magret de Pato a la Brasa
13,9 €

Magret de pato a la brasa al miso de yusu, setas japonesas, espinacas baby y aliñado con una vinagreta de lima

Tartares

Kunsei Shake No Tartar (Teriyaki Sauce)
10,9 €

Tartar de salmón, aguacate, tomate fresco y salsa teriyaki

Maguro To Papaya No Tartar
13,5 €

Tartar de atún con papaya, salsa maguro y aguacate

Toro No Tartar Ikura Nose
17,9 €

Tartar de ventresca de atún, huevas de salmón y aguacate

Toro Carpaccio
19,9 €

Carpaccio de ventresca, vieiras en furai, shitake y huevas de salmón

Toro No Foigras no Nigiri (4 piezas)
13,9 €

Nigiris de ventresca con foie micuit y un toque de salsa cítrica.

Hot Rolls

Shake Maki No Tempura
12,2 €

Relleno de salmón, envuelto con tartar de salmón, salsa teriyaki y sésamo

Festa Maki
12,5 €

Relleno de queso cremoso y dulce de guayaba, tempurizado, cubierto de tartar de atún, fresas y salsa teriyaki

Unagi
12,5 €

Anguila ahumada, aguacate y huevas de masago, enrollado con salmón y jengibre caramelizado

Soft Shell Crab
12,5 €

Aguacate, cangrejo real de cáscara tierna rebozada en furai, salsa Zuka, enrollado con salmón y cebolla caramelizada

Nuestro Sushi

Tekka Maki (8 piezas)
6,9 €

Rollito de atún

Toro Maki (8 piezas)
8,9 €

Rollito de ventresca de atún

Maguro Sashimi (3 piezas)
5,9 €

Atún

Shake Sashimi (3 piezas)
4,7 €

Salmón

Unagi Sashimi (3 piezas)
5,9 €

Anguila

Toro Sashimi (3 piezas)
7,9 €

Ventresca de atún

Hotate Sashimi (3 piezas)
5,9 €

Viera

Shake Maki (8 piezas)
5,9 €

Rollito de salmón

Ikura Maki (8 piezas)
8,5 €

Rollito de huevas de salmón

Maguro Nigiri (2 piezas)
5,7 €

Atún

Shake Nigiri (2 piezas)
4,7 €

Salmón

Unagi Nigiri (2 piezas)
5,5 €

Anguila

Toro Nigiri (2 piezas)
7,5 €

Ventresca de atún

Hotate Nigiri (2 piezas)
5,5 €

Viera

Ikura Nigiri (2 piezas)
6,9 €

Huevas de salmón

Sushi Variado

Sushi No Moriawase
18,5 €

14 piezas

Sushi Sashimi No Moriawase
24,5 €

21 piezas

Sashimi No Moriawase
21,5 €

15 piezas

Wok

Yasai Yakisoba
9 €

Fideos vegetales yakisoba

Kaisen Yakisoba
11,5 €

Fideos con gamba y calamar

Tenderloin Gyu Yakimeshi
10,9 €

Arroz con solomillo de buey

Uramaki Rolls

California
11,9 €

Relleno de cangrejo real, aguacate y enrollado con sésamo.

Zuka
13,9 €

Relleno de langostinos en furai y aguacate, enrollado con vieira y cebolla confitada

Foie Micuit
13,9 €

Relleno de foie, aguacate, cebolla frita, enrollado con atún y mermelada de fresa

Spicy Tuna Especial
13,9 €

Aguacate en furai, mayonesa especial Zuka, huevas de masago, shichimi 7 especias y tartar de atún

Monestir
12,9 €

Salmón, nueces, aguacate y queso de cabra con salsa teriyaki flambeados

Tataki
12,9 €

Relleno de aguacate, langostinos fritos en tempura, láminas de atún y un toque de salsa chipotle

Beef
12,9 €

Relleno de aguacate, espárragos en furai, cebolla frita enrollada con solomillo y salsa miso al jengibre

Vallès
12,9 €

Relleno de vieira en furai y salsa especial, enrollado con aguacate y cubierto de manzana caramelizada

Love
12,9 €

Queso brie en furai y aguacate, envuelto en láminas de salmón y servido con una confitura de higos y salsa ponzu

Postre

Saquitos rellenos de crema pastelera
6,5 €
Mochi de té verde
6,5 €
Gyoza de manzana y helado de canela
5,9 €

No se puede reservar en ElTenedor

Menu Degustación

29 €
Este menú incluye: Platos a degustar + Postre

Degustación

Edamame chili: Judías de soja salteadas con salsa picante dulce

Tori yasai gyoza: Empanadillas rellenas de pollo y verduras

Tartar de salmón: Tartar de Salmón sobre base de aguacate y salsa teriyaki

Eby uramaki: Langostinos en furai acompañado con aguacate, huevas de masago

Tataki uramaki: Láminas de atún, aguacate, langostinos en furai, salsa chipotle y shichimi

Maki salmón tempura: Maki temporizado, relleno de salmón, tartar de salmón, salsa teriyaki y sésamo

Festa maki: Maki temporizado, relleno de dulce de guayaba, queso cremoso, tartar de atún, fresa y salsa teriyaki

Butter fish tataki: Pez mantequilla marcado a la plancha, servido sobre una base de espinacas, tomate cherry, ajos negros tiernos, almendras y un toque de pimienta

Postre a elegir

Tarta de Queso con coulis de frambuesa

Gyoza de manzana con helado de canela

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
Precio por persona. IVA incluido. Bebidas no incluidas. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

No se puede reservar en ElTenedor

Menú Degustación

39 €
Este menú incluye: Degustación y Postre

A degustar

Chili edamame: Judias salteadas con chili dulce

Eby tempura: Tempura de langostinos

Tartar de atún: Tartar de atún con papaya sobre base aguacate y rúcula

Uramaki Spicy Tuna: Aguacate en furai, tartar de atún, huevas de masago, shichimi y salsa ligeramente

picante

Resacón Uramaki: Tarta de gambas picante, acompañado con aguacate en furai y pepino

Foie Micuit Uramaki: Relleno de foie, con aguacate, cebolla crujiente, láminas de atún y fresa confitada

Love Uramaki: Queso brie en furai, aguacate, envuelto con laminas de salmón, confitura de higo y

salsa cítrica

Tataki de Pulpo: Pulpo cocinado a baja temperatura acompañado de parmentier de nabo y un toque

de ali oli de paprika y alcachofas

Postre a elegir

Saquitos de crema pastelera

o

Tarta de queso con coulis de frambuesa

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
Precio por persona, IVA incluido. Bebidas no incluidas. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Copa de champán
5,5 €
Café
1,75 €
Botella de agua
2,35 €
Media botella de agua
2,95 €
Botella de vino
16 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

No se puede reservar en ElTenedor
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