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Carta Zurito

a la carta

Entrantes, para compartir y disfrutar.

Jamón ibérico D.O. Dehesa de Extremadura.
24,5 €
Foie grass de pato hecho en casa, confitura de naranja, pistachos.
18 €
Anchoa en salazón doble cero, pan de cristal, tomate.
3 €

Unidad.

RoastCarpaccio de wagyu.
18 €
Los famososo huevos mollet (escalfados, nido de patata, caviar nacari, hueva de trucha, crema de parmesano).
18 €
Ancas de Rana CrujiPicantes.
18 €
Cola de cigala al wok, sweet chili, bao frito.
16 €
Tomate de temporada con bonito escabechado en casa.
12 €
Berros y burrata, en ensalada.
14 €
Gazpacho de pepino y yogur cremoso, bogavante.
16 €
Carabinero en dos secuencias.
8 €
Revuelto de ortiguillas con patatitas paja y chips de morcilla.
16 €
Tortilla de bacalao hecha con huevos de corral.
16 €
Torrezno de cerdo, un poco diferente.
14 €
Papada de cerdo, gamba roja, aguacate.
18 €

Los arroces y las pastas.

Fideuá de rape y sobrasada, en llauna.
16 €
Meloso de morro y perrechicos.
18 €
Meloso de pichón, shiitake, tirabeque.
18 €

De la Mar.

Bacalao al estilo Zurito
22 €
Bacalao a las tres maneras (pil-pil, vizcaína, club ranero).
22 €
Bacalao dorado o brass.
22 €
Cocochas de bacalao al pil-pil.
20 €
Merluza a baja temperatura, licuado de trigueros.
24 €
Sapito al josper (2pax)
50 €

Las carnes al josper y los guisotes.

Chuleta madurada de vaca nacional.
50 €

Para dos personas

Chuleta madurada de vaca rubia gallega.
70 €

Precio por kilo.

Entrecôtte madurado de vaca nacional.
22,5 €
Solomillo de vaca.
24 €
Machete (costilla) de ternera glaseado con ají panka (para dos personas)
50 €
Steak tar-tar.
25 €
Callos a la madrileña.
16 €
Rabo de vaca estofado.
16 €

Y para terminar...

Tarta fina de manzana con helado de vainilla
7,5 €
Tiramisú a nuestro estilo
5,5 €
Tocinillo de cielo.
6 €
Tarta de queso manchego curado, deconstruida.
6,5 €
Tarta de chocolate y corazón de Nutella.
7 €
Arroz con leche, caramelo.
6 €
Sorbete de mandarina o limón al cava.
3,65 €
Helado de nueces y arce, espuma tibia de mango.
6 €
Surtido de postres.
12 €
Tabla de quesos del país.
10 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
18 €
Copa de champán
6 €
Café
2,2 €
Botella de agua
2,5 €
Media botella de agua
1,2 €
Botella de vino
12,5 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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